西班牙丹魄葡萄酒配餐指南
发表于:2024-09-19 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月19日,在西班牙,能够成为葡萄之王的既不是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),也不是黑皮诺(Pinot Noir),而是一种古老的红葡萄--丹魄(Tempranillo)。它的名字因地区而异:它在
在西班牙,能够成为葡萄之王的既不是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),也不是黑皮诺(Pinot Noir),而是一种古老的红葡萄--丹魄(Tempranillo)。它的名字因地区而异:它在杜埃罗河岸(Ribera del Duero)被叫做菲诺(Tinto Fino),在托罗(Toro)产区被叫做红托罗(Tinta de Toro),在拉曼恰(La Mancha)产区被叫做森希贝尔(Cencibel),而在葡萄牙则被叫做罗丽红(Tinto Roriz)。
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丹魄原产于西班牙,是该国最重要、种植最广泛的红葡萄品种。其中里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸是丹魄最核心的产区。除此之外,它在葡萄牙也有着举足轻重的地位,在阿根廷、意大利、美国和澳大利亚也有少量种植。
"Tempranillo"一词来源于"Temprano",在西班牙语中是"早"的意思,正好诠释了丹魄早熟的特性。它皮厚粒小,果串较大且排列紧密,属于相对丰产的葡萄品种。用丹魄酿制的葡萄酒通常颜色较深,酒体饱满,单宁柔顺,酸度较高,果味充沛,具有李子、红樱桃、草莓、胡椒、香草和雪松的风味,陈年后还会产生皮革和蘑菇等风味。
丹魄葡萄酒能够与西班牙特色菜肴,特别是烤蔬菜、熏肉、腌肉和火腿等进行完美搭配。此外,它与牛排、披萨、烧烤、炸玉米饼、意大利面和墨西哥卷等各国美食也能碰撞出令人惊喜的火花。
葡萄
西班牙
产区
葡萄酒
品种
来源
河岸
风味
埃罗
托罗
意大利
葡萄牙
充沛
柔顺
饱满
举足轻重
单宁
李子
樱桃
澳大
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