什么是酒类配套行业？有什么作用？
发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，在酒业未来文化创新的旅程中，酒类配套行业担负着十分重大的责任。其发挥的不仅仅是"配套"支持作用，更要扮演和主导的角色。中国酒行业的发展已经进入到文化驱动时代，社会发展彻底改变了消费者的理念和习惯，对于
在酒业未来文化创新的旅程中，酒类配套行业担负着十分重大的责任。
其发挥的不仅仅是"配套"支持作用，更要扮演和主导的角色。
中国酒行业的发展已经进入到文化驱动时代，社会发展彻底改变了消费者的理念和习惯，对于酒类产品，仅靠传统的品质和品牌优势，已不足以支撑长远发展。
单以中国白酒为例，其文化内涵可谓博大精深，为广大企业提供了丰富的品牌和文化素材。但近年以来的市场事实却是，传统白酒的忠实消费人群正在不断流失，人们对白酒的信心越来越低，对白酒的感情越来越淡。
究其原因，在于白酒文化之根日渐脱离了市场和消费者的土壤，甚至与普通大众的情感形成一种对立。
于是，白酒行业便屡屡"蒙冤"，国家出台政策法规打击酒驾、加强三公消费监管，倡导勤俭节约，都是出于提高社会文明程度的良好初衷，但公众却习惯性地将白酒行业、特别是将一些高端白酒品牌对号入座。这就使白酒行业长期处于公共舆论风险的威胁状态下，饱受公众质疑。
酒业未来的持续健康发展，必须使文化生根，深植于市场和消费者当中。在这个文化创新进步的旅程中，酒类配套行业担负着十分重大的责任。
从产业链到文化链
"原酒生产是中国白酒产业链条上的一个重要组成部分，二者的发展紧密联系在一起，是彼此统一的关系，这个道理同样适用于酒文化的建设。"成都蜀之源酒业有限公司总经理尚红光对《华夏酒报》记者表示，作为白酒产业的上游环节，同时也是酒类配套行业的一个重要板块，原酒企业必须在文化建设上寻求突破，表现出中国白酒与自然、生态的和谐统一，以及对品质的卓越追求，将之传导至其他各个产业环节，最终为消费者所接受。这种文化诉求理应始自原酒生产，如果从产业链的某个中间环节凭空出现，其势必经不住推敲，无法使消费者信服。
据介绍，为不断巩固企业的技术优势，蜀之源酒业与四川省食品发酵工业研究设计院常年保持技术合作关系，并与国内众多白酒知名专家及营销策划、企业管理等方面的专家建立了良好的合作关系，定期邀请专家们前来企业指导、培训，在窖池设计、窖泥培植、工艺改进、生产过程控制及营销等方面，都得到过业内专家的悉心指导。"蜀之源的原酒品质和科技含量、文化附加值由此实现了同步提升"。
产业链上游的文化软实力还应该体现在企业管理当中，尚红光表示，原酒企业要在激烈的行业竞争中站稳脚跟、发展进步，除了优质的产品外，企业内部管理也是重要一环。相比于多年前小而散、多而弱，甚至存在大量手工作坊式小工厂的原酒产业形势，今天的原酒产业在规模化、集中化、规范化、现代化等各个方面均取得了长足发展。
以文化"配套"产业发展
当然，从产业链、文化链的内在联系来看，原酒企业更要从酒文化方面着手，与品牌白酒生产企业进行充分"配套"。
在很多人的观念中，品牌企业比较注重酒文化塑造，但尚红光认为，原酒企业作为白酒产业链上的重要一环，同样应该积极传承和发扬中国白酒文化，"而且原酒企业在这方面具有得天厚的文化资源优势，其酒文化建设对整个行业都将起到积极推动的作用。"
在尚红光看来，原酒企业的酒文化突破口就在于生态，"众所周知，白酒品质与生态环境有着密切相关，而随着今后人们越来越提倡绿色、健康的生活理念，这种与大自然的亲密联系就是白酒最有利的发展优势，我们有必要将这种优势以生态文化的形式呈现出来，从生态角度对白酒价值进行深刻诠释。"
他具体分析说，比如向消费者展示白酒生产过程中绿色、环保的一面，展示一瓶优质白酒对水质、对气候、对土壤、对原料近乎苛刻的要求，展示中国白酒吸取自然生态精华而成的有品质优势。
消费者对白酒的认识越深刻，就越能在生态价值中体会到中国白酒"天人合一"的东方式哲学与绿色内涵，并获得充分的精神享受，当然也可以由此进一步延伸到"健康"等诉求上。
身处白酒酿造生产最前沿的原酒企业，有责任也有义务进行白酒生态价值的挖掘，以及白酒生态文化的打造与传播。
在塑造生态文化的具体措施上，尚红光认为，保护生态环境、倡导绿色低碳是"最基础的层面"，"低碳经济是当前酿酒行业的发展目标和趋势，作为原酒企业，应该从源头上加以控制。"
他介绍说，蜀之源酒业配备有专门的环保工作人员，负责处置废渣、丢糟、废水等，并落实节能降耗工作，严格控制水耗、电耗、煤耗。
此外，蜀之源酒业还精心建设打造了"生态贮酒园区"，该园区占地面积达20余亩，园区内栽满桂花树，环境宜人，形成了十分适宜白酒酿造和储藏的微生物环境，就在园内桂花树下，摆放有2000个容量为1吨的陶坛。
"生态文化必须要靠实实在在的硬件为保障。"尚红光说，在此基础上，蜀之源酒业还将进一步与品牌酒客户企业和营销机构等加强互动，调整思路、调整产品结构和生产工艺，将生态文化与白酒品牌、目标消费群体的心理特征等结合起来，"让白酒的生态与品牌、文化与魅力，真正在消费者心中扎根生长"。
酒类时尚之旅
自去年以来酒类消费市场略显冷清，但一批时尚白酒的异军突起却令人印象十分深刻，红星"苏扁"成为时尚人士的心爱之物，江小白、宝丰小宝酒受到年轻人的热情追捧，"漂流瓶"更意图成为网络渠道上的"茅台"。
众多时尚白酒或立意新颖，或营销创新，或主打特殊渠道，但论及其共同点，则莫过于时尚、简约而美观的外包装了。
酒类行业的时尚之旅，固然是一个自内而外的系统工程，但不可否认，恰到好处的酒类配套及创意，每每能起到画龙点睛、事半功倍的妙用。
深圳策动力营销策划有限公司获得了本次供应商评选活动的"创意设计类"。该公司董事长丁敬波认为，只有与社会主流需求和审美观念相吻合，酒类产品才有生命力，所以"时尚化"是酒类行业永远不能抛弃的主题。
结合策动力公司的创意作品，丁敬波分析说，现代消费者对于酒文化的体验，往往与其饮酒过程的"乐趣"相关联，这种"乐趣"可以是视觉上的，也可能与饮酒的方式方法有关，比如根据酒种特点设计开发的专用酒器酒具，所演绎出的一种文化品位与生活情趣，就更容易吸引人。
"这应该酒行业创意策划的一个有趣命题，对于酒文化的发展和推广也有着很深刻的意义。"丁敬波说
日前，著名市场调研公司零点研究咨询集团在对北上广和成都、武汉、西安的1074位31周岁～50周岁消费者进行调研的基础上，发布了《中国白酒消费趋势白皮书》，其中提到，当前的消费者在选择酒类产品时，除了关注产品品质、品牌之外，对于产品包装的关注度也在不断提高，具有雅致、时尚等视觉特点的酒类包装受消费者欢迎。《白皮书》中的数据显示，在白酒包装的审美诉求上，倾向于淡雅朴素类的消费者占到36.2%；选择时尚品味类的消费者占30.1%；更喜欢自然民俗类的消费者为21.6%；选择富丽堂皇类的消费者为7.1%，而喜欢历史感强的消费者只有5.1%。
事实上，这也代表了酒文化未来发展的一个走向。作为营销创意、包装设计等专业机构单位，在这方面所发挥的就不仅仅是"配套"支持作用，更要扮演和主导的角色。
"比如充分展现时尚化、个性化的元素，从传统酒文化里提炼出更具现代气息的新元素。使酒文化成为一种更具现代品位的生活方式，扎根于人们的日常生活当中。"丁敬波如是说，作为供应商，除了提供优秀的酒类配套产品，更要为酒业创新发展注入动力与活力。
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