酱香型白酒的优点

　　酱香型白酒主要代表是产于茅台镇的茅台酒，故又称为茅香型，属大曲酒类。酱香型白酒又是白酒中具有保健作用的酒。那么酱香型白酒的优点是什么呢?下面就一起了解一下。

　　酱香型白酒优点有：具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等，其最显著的是空杯留香，即将酱香型白酒倒入杯中过夜，香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷，醉后不上头的特性。

　　酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香和醇甜。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，跟酿造的工艺、季节、原料、水质，环境、空气中的微生物等有直接的关系。是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香。

　　根据酱香型白酒生产工艺的不同，酱香型白酒分为四大种类，分别是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和窜香酒，从品质上讲，这四大类酱香型白酒的品质依次降低。

　　酱香酒越陈越香!而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

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