白酒配白肉的理由
发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，常常说白酒配白肉，红酒配红肉，那什么是白肉呢？白酒配白肉的理由是什么呢？白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，如鸡肉、鸭肉
常常说白酒配白肉，红酒配红肉，那什么是白肉呢？白酒配白肉的理由是什么呢？
白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉和虾。
白葡萄酒更适合与鱼和鸡肉搭配。这是因为白葡萄酒酸度较高，酸度高的食物与油腻的食物搭配起来，口感会非常好，因为白葡萄酒中的酸像一把尖刀一样插进油腻的食物中，达到清理口腔的效果。
此外，之所以不用红葡萄酒搭配白肉是因为白肉，如鱼和虾鲜味较重，如果与红葡萄酒搭配，只会凸显红葡萄酒的单宁，使得葡萄酒尝起来更加苦涩和口感紧致。因此，用拉菲古堡配海鲜才会被吐槽为没品位的土豪。
白肉
白葡萄酒
红葡萄酒
脂肪
食物
白酒
口感
含量
称呼
酸度
鸡肉
理由
细腻
苦涩
不用
之所以
单宁
口腔
古堡
同时
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