下沙24000吨和姜文代言，照见谁的“质变2021”？

　　10月14日，农历九月初九重阳节，"守初心、承匠心、酿匠品--贵州安酒24000吨下沙大典"在习水土城镇举办，习水县委常文松，县委副、县长冉崇庆等习水县各级领导，以及联美集团董事长、安酒集团董事长苏壮强，联美集团副总裁周学才，安酒集团副董事长徐振兴，安酒集团总裁路通等出席，拉开贵州安酒新一年酿酒生产序幕。

　　7月底收获"姜文代言"的安酒，迎来年度下沙大典。本次大典的亮点在于安酒翻倍提升产能，投粮从去年12000吨，一举扩至今年24000吨。

　　贵州安酒负责人称，投粮规模翻番的背后，是贵州安酒夯实"两万吨酱酒俱乐部"、擦亮"贵州两大历史名酒"、迈步"中国酱香白酒核心头部品牌"、赋能"习水产区"的关键一步。

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　　下沙24000吨，对安酒意味着什么?

　　首先来看，24000吨是一个概念?

　　类比来说，它是智利这样一个中型国家，向中国出口三文鱼的上半年总和。近期，一艘"海底巨兽"下水引发媒体热议，它就是俄罗斯最新型的955A型"北风之神-A"级战略核潜艇。作为世界级"巨无霸"，其水下排水量是24000吨。

　　从安酒看，公司产能布局和投入已在多年前开启。新世纪以来，贵州安酒落定赤水河畔，专注生产高端酱酒，实行边建设、边投粮、边布局策略，产能水平逐年抬高。2019年投粮6600吨，2020年投粮12000吨。

　　如果说去年投粮12000吨，让安酒在酱酒领域站稳了根基、立足了根本。那么今年24000吨投粮，则意味安酒未来的产能和储能将冲刺酱酒阵营。

　　酱酒行业，"一超多强"格局。"一超"自然是贵州茅台，茅台酒去年生产基酒5.02万吨，习酒达到4万吨，郎酒达到3万吨左右。比较看来，步入"两万吨酱酒俱乐部"的贵州安酒，在产能上，已经在行业站稳。

　　产能之于酱酒企业非常重要。知名酱酒专家权图表示，调研任何酱酒企业，产能都是他们关注的标准，因为"它是酱酒未来很重要的门槛"。

　　产能是酱酒企业发展的底牌，拿下2万吨这张"门票"，是安酒发展史上一个标志性信号。权图多次表示，酱酒热发展至今，5000吨是未来主流酱酒产业的生产能量，否则难以生存;若是没有2万吨以上的酱酒生产和储备能力，就没有参与主流酱酒竞争的资格。

　　酱酒热下新入局者众多，产能出现大扩充。但是，受限于原料、产区、生态、人工等天花板，高端酱酒产能仍属稀缺，特别是赤水河畔的优质大曲坤沙酱酒，极限总量不超过20万吨。而立足赤水河畔的贵州安酒手握优质酱酒产能，不仅可以玩转主流酱酒舞台，也拿到了决胜高端酱酒赛道的武器。

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　　一年打出产能、品牌"双"

　　"产能为底牌，品牌成王道。"这是流传在"酱酒热"下有名的一句话。正一堂战略咨询机构董事长杨光表示，酱酒企业的发展，头三年要看产能;今三年要看品牌与组织;后三年要看地位与扩产。

　　所谓"产能为底牌"，说的是产能是酱酒企业持续发展的关键，以及评价企业的标准。事实上，很多商家选择酱酒品牌时，判断一个企业是否长期发展，就是把产能当作很重要的标准。

　　权图判断，从现在到2023年这三年之间，中国酱酒市场处在一个供需矛盾的时期，这三年都是缺酒的。第二轮真正放量是2024年，产能已经变成今天制约酱酒发展的重要因素。

　　今年投粮24000吨的安酒，正是看到了这个趋势。贵州安酒负责人告诉微酒，过去一年，贵州安酒产能持续释放，投粮24000吨的规模已在行业排名前列，建设中的"安酒赤水酒谷"目前已逐日成型。

　　不久的将来，总投资超过100亿、项目占地1500亩的"安酒赤水酒谷"建成后，将为推进安酒实现年产3万吨大曲酱香制酒，6万吨制曲，18万吨陶坛储酒的综合体量。此举将把贵州安酒推进酱酒一线阵营。

　　充足的产能"子弹"，是安酒""其一。

　　谈到"品牌成王道"。业内人士认为，酱酒产业一定会走向头部化和品牌化，甚至会集聚到7-10家头部酒企。而随着酱酒下半场开启，酱酒的品类机会正向品牌机会转移，品牌作为的护城河，留给不做品牌的"选手"的时间和机会已经不多了。

　　贵州安酒今年的品牌表现，已可以用惊艳来形容。瞄准"中国酱香白酒核心头部品牌"，贵州安酒今年杀入品牌发力赛道。

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　　贵州安酒迎来"质变2021"

　　4月，与习酒共同主办了2021贵州白酒企业发展圆桌会议，彰显企业综合实力和酱酒军团重要地位，一举推动"习水产区"成功出圈。5月，贵州安酒荣获"贵州老字号"，坐实"贵州两大历史名酒"和"贵州老八大"地位。6月，贵州安酒凭借过硬的实力突出重围，获首届贵州省"生态酿酒企业"。

　　7月，签约著名导演、演员、编剧姜文为品牌代言人，推出"贵州两大历史名酒"以及"贵州安酒，这酒讲究"的广告语，企业品牌性格和品牌形象进一步放大，在业内外引起巨大反响。随后，携姜文大片登陆全国29省、229个城市、439个高铁站点，在品牌建设发起猛烈的覆盖全国曝光。9月，安酒斩获"年度最具投资价值企业"等五项大奖，完成安酒品牌建设的全新进阶……

　　除了在产能和品牌两大酱酒决胜标尺上发力，贵州安酒市场布局和产品矩阵也表现抢眼。2021年，安酒销售团队完成全国重点市场招商布局，完成遍布全国各地的400多客户网络，并举行了数百场"安心雅宴"高端品鉴会，实现安酒在全国市场的落地开花，公司核心产品矩阵也基本成型，贵州安酒(经典)、贵州安酒(臻藏)、贵州安酒(辛丑牛年纪念酒)、贵州安酒(红色经典)受到市场追捧……

　　以此看来，跑出了让各界赞叹速度的贵州安酒，如今优选24000吨优质红缨子糯高粱下沙，不能仅看作是一种生产动作，更是站在新历史起点上，焕发强大活力的酱酒强流，是多年匠心潜行、一朝亮剑惊天下的"质变2021"。