怎样调制几款出经典的鸡尾酒？
红粉佳人
金酒1.5盎司，柠檬汁1/2盎司，石榴糖浆2茶匙，蛋白1个。
鸡尾酒做法：
将酒料加冰摇匀至起泡沫，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
特色：
这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
冰冻蓝色玛格丽特
材料:龙舌兰30ml 、蓝色柑香酒15ml、 砂糖1茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量
用具:果汁机、吸管、葡萄酒杯
做法：
1.用盐将杯子做成雪糖杯型。
2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒 入杯中即可。
玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。「酒之十德」--百药之长、延长寿命、忘忧、解劳、旅行良伴、耐寒、通便、万人好合、贫富贵贱皆可成为朋友、居时的良伴。
黑色天鹅绒 BLACK VELVET
材料：黑啤酒---1/2 发泡性葡萄酒---1/2
用具：高脚玻璃杯
做法：将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入酒杯中即可。
喝过这种鸡尾酒，你会非常惊讶口味浓厚的啤酒跟清爽的发泡型葡萄酒，竟然这么协调。杯中冉冉上升的细泡宛如丝质天鹅绒般的细致，是一种口感滑溜顺口且十分美丽的鸡尾酒。相信大部分的人都喝过啤酒，但是您知道啤酒瓶盖上有几个锯齿吗?答案是21个.
贝利尼 BELLINI
鸡尾酒原料：发泡性葡萄酒2/3盎司，桃子酒(Peach nektar)1/3盎司，石榴糖微量。
用具：搅拌长匙、香槟杯。
做法：
1、将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2、倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
特色：发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期……
美伦鲍尔 MELONBALL
材料:瓜类利口酒----40ml 伏特加---20ml 柳橙汁---80ml
用具:搅拌长匙、高脚玻璃杯
做法：1.将材料倒入装有冰块的杯中。
2.轻轻搅匀即可。
这种鸡尾酒，色泽漂亮，味道甘美。瓜类鸡尾酒的甜味配上柳橙汁甜中带苦的味道，别有一番风味。这种酒是山多利MIDORI瓜类利口酒在美国发售时，所设计出来的，由于口感很好风评不错。
马丁尼 MARTINE
原料：辛辣琴酒：4/5盎司，辛辣苦艾酒：1/5盎司，橄榄：1粒。
用具：调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯。
做法：
1、将冰块和材料倒入调酒杯内，搅匀倒入杯中。
2、用橄榄做装饰。
特色：在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口……
尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
材料:白兰地---1杯 柠檬片---1片 糖浆---1茶匙
用具:利口杯一只
做法：
1.倒入九分满的白兰地
2.把堆有砂糖的柠檬片放在酒杯上
头一次饮用这种鸡尾酒的人往往不知从何喝起。它的喝法是，先用摆在酒杯上的柠檬包住砂糖，在嘴中用力一咬，待口中充满甜味及酸味后，再一口喝下白兰地。它是一种在口中调制的鸡尾酒。
青草蜢Grasshopper
材料：
绿薄荷酒(GreenCremedeMenthe)3/4盎司，白可可甜酒(WhiteCremedeCacao)3/4盎司，鲜奶油2盎司
调法：
将以上材料在调酒壶中加冰块迅速摇匀，滤入鸡尾酒杯。
这款酒是朦胧的浅绿色，显得活泼可爱，奶油香浓，是可口的餐后酒。
夏天时可以选择品质高的香草冰淇淋，室温略融后代替鲜奶油混合在酒中，则别有风味，冰爽甜美。
悬浮式威士忌 WHISKY FLOAT
材料:威士忌---45ml 矿泉水---适量
用具:平底杯一只
做法：
1.将冰块放入杯中倒入矿泉水
2.慢慢在上面浮一层威士忌
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国的酒精以200 Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也 就是日本的40度。
一杆进洞 HOLE IN ONE
材料:威士忌---2/3 辛辣苦艾酒--1/3 柠檬汁---2微量 柳橙汁--1微量
用具:调酒壶.鸡尾酒杯
做法：
将冰块和材料依序倒入调酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽每个打高尔夫球的人都希望能有机会一杆进洞。据说这种酒的诞生在最盛行打高尔夫求的美国。它的口味比辛辣曼哈顿还复杂些。 现在我们能品尝冰冷可口的鸡尾酒，完全都要感谢德国的卡尔·福·林德这个人。1872年，他发明史上台制冰机，让我们一年四季都有冰块能用。
