酱酒挥别“躺赢”，新品牌真工能见真功吗？

　　如今，类似的场景正在赤水河畔上演。

　　随着众多酱酒企业增资扩股，技改扩能，行业竞争愈演愈烈。但同时，产业发展的"热度"已逐步回归理性，整体增速放缓。此时，作为酒业资深操盘手的路通，却带着自己的品牌--真工酒业战略投资了怀庄集团。

　　4月21日，以"抱诚守真 心怀致远"为主题的真工酒业和怀庄集团战略合作暨新品发布会在贵州仁怀举行。会上，真工酒业董事长兼总裁路通指出，真工酒业要做酱酒中的剑南春，实现"中国酱香白酒价值典范"的愿景。

　　路通和他的真工酒业，能如愿成为美酒河畔奔驰的"白马"吗?

　　一切所为，皆是心之所向

　　在回答这个问题之前，我们先来看看为什么会有真工酒业，为什么真工要"扎根"仁怀，选择与怀庄集团"牵手"。

　　"我做酒做了20年。从2002年开始，到今年正好20年。好多朋友问，老路，你之前的那个活儿干得不错，怎么就放手不干了?说实话，我是想找到一份立自主的、长期的、一直做到不用担心退休的事情。所以，我说做酒20年，再出发。"活动现场，路通坦言，前20年做了不少酒，但对酱酒是发自内心地看好，也是发自内心地喜爱。所以未来20年，只想做好一瓶酒，做好一瓶真工酒。

　　真工酒业董事长兼总裁路通

　　那既有想法，便要出发。在贵州进行了数月的实地考察和走访后，路通表示："寻遍茅台镇，还是心属怀庄。"于是，今年1月，真工酒业决定战略投资怀庄集团。

　　据资料显示，成立于1983年的怀庄，是茅台镇最早的民营酒厂之一，素有"三台一庄"的称号。2011年怀庄入驻仁怀名酒工业园区后，年产优质酱酒产能就达到3000余吨，目前优质老酒储存1万吨以上。

　　"产区是酱酒核心价值维度，没有产区，就没有灵魂。真工酱酒，就是要到酱酒核心产区去。"路通表示，真工要凭借仁怀先天的酿酒优势和产区价值，再加上怀庄不俗的产酒能力和充足的老酒储备，打造属于真工酱酒的品质"内核"。

　　"对于真正想做酱酒的企业来说，自酿是基础前提，有'根'才长久。"会前，在接受《华夏酒报》记者专访时，路通曾表示，除了有"根"，酱酒运作还要从"重"，即重资产，因为越"重"越安全，抗风险的能力也就越强。据悉，真工酒业已经向仁怀市相关部门提出申请，规划在五年内("十四五"期间)以真工怀庄为基础，扩建万吨产能。

　　"具有丰富高端品牌运营经验和优秀市场管理人才的真工酒业，与历史悠久、基础雄厚、工艺精湛的怀庄集团实现战略合作，以市场为导向，合理配置资源，整合生产要素，发挥自身优势，共同打造面向全国统一大市场的优质酱酒产品，将为广大消费者提供更加丰富的产品资源，更好地服务于人民美好生活的需要。"会上，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发来祝福视频，并对双方合作给予了高度评价。

　　除了战略签约仪式，活动现场还重磅发布了真工新品--真工·精酿。

　　据《华夏酒报》记者现场了解到，这款产品是真工酱酒新推出的核心单品，价格定位在500元以内，要成为酱酒中的剑南春。

　　"一个品牌能够占据核心价格，已经很幸福了，不能想得太多。剑南春一个大单品能做到如此规模，价位还是白酒主力消费人群都认可的，我们能做成那样就挺好。"路通告诉《华夏酒报》记者，当下的酱酒市场，有一个大的痛点是好的喝不起，差的看不上。让更多的人喝到优质酱香酒，才是当下酱酒市场的蓝海。真工的定位就是要做酱酒中的剑南春，把简单的事情坚持住。

　　酱酒的下半场依然坡长雪厚

　　的确，近年来，优质酱香型白酒受到消费市场的热烈追捧，为不断提升广大人民群众食物消费品质和提供生活质量发挥了积极作用。

　　但不容忽视的是，在清香崛起、浓香回归的势头下，酱酒早已告别了"躺着也能赚钱"的时代。一方面是内部发展规律使然，量变终将引起质变;而另一方面，因为外部经济环境的不断变化，为酒业发展带来了诸多的不确定性。

　　"眼下，大家对酱酒产业的发展既充满信心，又有些担心。"权图酱酒工作室首席专家权图指出，但从长远来看，酱酒的规模和周期远超想象。

　　据公开数据显示，目前，仁怀市现有规模以上白酒企业106家，产值上亿的企业29家，2021年实现了GDP生产总值1564亿元，完成财政总收入651亿元，经济总量位居全国百强县市第12位。

　　另据仁怀市官方网站发布的《仁怀市"十四五"现代服务业发展规划》显示，到2025年，仁怀市计划新增规模企业30家以上，培育白酒上市公司5家，酱香酒产量力争达到50万千升，销售收入超过2000亿元。

　　从数据来看，酱酒的发展依然拥有大未来。

　　对此，路通也分析指出，酱酒的下半场，依然坡长雪厚。在他看来，酱酒的空间拓展尚未完成;价位的布局也没有成型;消费的转换更是没有完成，供需的矛盾也未平衡。因此，酱酒产业发展还有无穷的价值去挖掘、去提升。

　　"以往，酱酒成功品牌的发展路径多是大资本+贵州名酒+酱香热+20年投入，未来，全新酱酒品牌的成功之路将是大资本+酱酒+本土实力企业+优秀操盘者团队。"权图分析道。

　　显然，真工酒业的"横空出世"并非偶然，其精准的战略定位，和要实现"中国酱香白酒价值典范"的愿景也符合当下乃至未来酱酒产业发展的趋势。

　　毕竟，在白酒消费回归理性、酱酒发展回归理性之后，"让优质酱酒回归大众"也是行业共识。