关于蓬莱葡萄酒文化建设的战略思考

蓬莱是我国著名的历史文化名城和著名的旅游城市，众多历史文化名人与遗迹闻名遐迩;同时，蓬莱又是著名的"中国葡萄酒名城"，正在崛起的酒庄集群和个性鲜明的葡萄酒影响中外。近年来，蓬莱市坚持弘扬传统历史文化，着力打造独具特色的葡萄酒文化，并将两者有机融合、资源共享、协调发展，形成"大蓬莱文化"优势。近几年，每年到蓬莱历史文化景观游、葡萄酒文化体验游、葡萄田园风光游的各类游客达700多万人次，年创旅游综合收入80多亿元。

蓬莱葡萄酒文化与历史文化的演变形成

蓬莱素有"人间仙境"的美誉。蓬莱城的发展至今已有两千多年的历史，在山东省"儒、岱、仙、海"四大旅游资源体系中，蓬莱独占仙、海合一的优势，从而形成了其独具特色的文化资源。在长期的社会历史进程中，蓬莱也逐步形成了多种独特的文化形态，有港口文化、精武文化、神仙文化和海洋文化等内容，诸多文化形态的交融，奠定了深厚的文化底蕴。

同时，蓬莱位于中国山东半岛北海岸，独特的地域性和得天独厚的自然条件，使得蓬莱冬季无严寒，夏季无酷暑，气候凉爽，光照充足，这赋予了蓬莱产区阳光、沙砾和海洋的独特的高品质海岸葡萄的成长条件，从而成就了蓬莱葡萄与葡萄酒产业的发展。据考证，蓬莱的葡萄栽培文化可追溯至唐代，民国时期已成片露地栽培。

20世纪50年代果业发展，葡萄大田建园栽培者渐多，70年代后期，境内出现葡萄酒加工企业，主要产品有葡萄汁、葡萄果酒和甜酒，酿酒葡萄栽培起步。

80年代中期，境内开始生产干型葡萄酒，产量逐步增加。

1994年，天津王朝葡萄酿酒公司与蓬莱市北沟镇供销社合资成立蓬莱天朝葡萄酿酒公司，生产葡萄原酒;北沟镇供销社组织果农成立葡萄合作社，组织生产、销售，协调果农与企业间的供求关系，形成一种葡萄种植与葡萄加工业之间松散型生产关系。

1999年，中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司成立，建立葡萄种植基地和葡萄酒酿造基地，并形成了以"反租倒包"、"公司+基地+农户"等模式组织生产，建立起葡萄种植与葡萄酒酿造紧密型关系。

2005年，蓬莱市政府特成立了葡萄与葡萄酒局，重点扶持蓬莱葡萄与葡萄酒产业的发展，并顺利通过国家级农业标准化(葡萄栽培)示范区验收，举办了"中国·蓬莱国际葡萄酒周"系列活动，探讨"世界七大葡萄海岸"合作事宜，形成了具有划时代意义的《蓬莱宣言》和《专家意见》，"蓬莱产区"品牌蜚声中外。

截至目前，蓬莱市葡萄与葡萄酒产业已发展成为规模较大、运行规范、效益显著、辐射力强、特色鲜明的产业集群，拥有取得生产许可证的葡萄酒企业68家，葡萄酒产量达14万千升，销售收入为30亿元，一个以骨干企业和精品酒庄为龙头，联基地、带农户、聚发展的葡萄与葡萄酒产业已逐步形成。

蓬莱产区在葡萄酒品牌文化建设等方面也一直处于国内领先地位。首先是注重企业的规范化管理，从2011至2014年，先后设立了蓬莱市葡萄酒行业联合检查办公室和蓬莱市规范葡萄酒行业发展秩序联席会议制度，对全市葡萄酒企业从生产到流通领域，进行全方位综合执法检查，确保产区经营秩序。

其次是加强基地建设，进一步强化和调整葡萄种植扶持政策，重点向树龄长、葡萄生长良好的企业自有标准化基地倾斜;推行标准化模式，从酿酒葡萄的品种选育、标准化管理以及葡萄酒质量安全多方入手，全力推行标准化示范区建设，目前已拥有标准化葡萄园近17万亩。

第三是多种形式推介葡萄酒产品和葡萄酒文化。自2004年始，蓬莱市政府先后举办葡萄酒专业活动，参加国内外葡萄酒主题展会等等，全面开启蓬莱产区品牌的宣传推广活动。2013年，蓬莱产区葡萄酒企业第一次抱团走出境外，参加香港国际美酒展，作为中国内地首个也是唯一参展的葡萄酒产区，蓬莱葡萄酒产品和葡萄酒文化迈出了走向国际的第一步。稳步推进葡萄酒文化

与传统文化的交融

葡萄酒庄与酒庄集群建设，是中国葡萄酒行业生产模式变革的有益探索，也是把葡萄酒文化与当地历史文化有机融合的载体。酒庄是一、二、三、四产业的集合体，对葡萄酒生产、消费、体验、旅游等领域具有极大的拉动效应，促进了各产业间文化的融合发展。2012年蓬莱市委、市政府立足资源优势，提出了"优质产区、特色葡园、精品酒庄"的产区定位，注入文化灵魂的发展导向，着重特色精品葡萄酒庄的建设。目前，蓬莱产区已建成和在建酒庄24个，且有多个国内外知名酒庄不断入驻，蓬莱已成为国内酒庄建设和酒庄旅游的最佳选择。针对国内其他产区多为零星分布的单体酒庄，蓬莱又率先提出了酒庄集群建设发展新模式，依托"一带三谷"的酒庄聚集区规划发展，为蓬莱葡萄酒产业与传统文化的有机融合提供了平台。