高端白酒回暖背后的“代价”

2017下半年以来，白酒行业活动频频，竞争更加激烈，名酒企业们更是将自身的"美丽"全方位绽放，使行业内外人士"惊喜"不断。随着名酒产业升级、品牌包装而来的，当然是价格的大幅度增长。在此，笔者的观点是，名酒的"美丽"不该由消费者承担，而是要在企业本身上下功夫!

那么，如何在稳住市场价格的同时，进行产业升级、品牌改造，从而令名酒的"美丽"做到更新鲜、更活力，甚至"常开不败"是酒企正在思考的问题。据笔者观察，众多酒企正在寻求转型的道路，由此白酒行业将会付出一些"代价"。

首先，在产业资源整合方面，大型酒企进行品牌"瘦身"，而大量中小型酒企将会被淘汰。在国家提倡绿色、环保的大背景下，许多小型造纸厂及酒瓶厂关停，导致酒箱和酒盒等物料价格高涨，也就是酒水生产成本更高了，这也是市场价格上涨的原因之一。面对这样的局势，茅台、五粮液等名酒企业纷纷对自身品牌进行"瘦身"计划。例如，9月26日，茅台集团发布了新《品牌管理办法》。新《品牌管理办法》核心内容为：茅台集团大力度压缩开发品牌数量，要求每家子公司保留的品牌数不超过10个，每个品牌的条码数不超过10个，最终七大子公司合计被保留品牌数为59个。笔者观点，茅台的这一举措除了提高产品质量质量之外，同时牺牲了一些原本已经开发的子品牌，必然带来销量的影响。

然而，与茅台相比，中小型酒企的"代价"更为沉重。对中小型酒企来说，原本生产白酒利润就是微薄的，甚至很多时候只能算毛利润，所以在生产过程中，许多关于环保的细节可能就不得不忽略了，国家的"环保"令公布后，这些小酒企更是举步维艰了，只能选择并购到大酒企门下，或者倒闭淘汰出市场。由此可预测，未来白酒行业也许会和啤酒行业一样只剩下几家大型酒企，颇有"一将功成万骨枯"的壮烈姿态。

其次，在产品升级方面，以高度烈酒为优势的酒企需要减少高度白酒的产量，转向低度白酒、保健酒、鸡尾酒白酒基酒等耗能相对较少的酒品研发生产。虽然说白酒品类多元化是必然趋势，但是我们必须承认白酒多元化"美丽"绽放背后是有代价的。以白酒鸡尾酒为例，白酒鸡尾酒作为传统白酒企业打开年轻消费市场的重要"武器"是值得推广的，但其销售范围目前多局限于大都市的酒吧、夜场等年轻人聚集的场所，现实情况是多数经销商不愿意进购、售卖白酒鸡尾酒预调酒。笔者认为，高端白酒回暖促进了白酒产品研发生产时一个好事，但是这个现象也有可能造成酒企未能认清局势就匆忙研究产品升级，导致市场产品过于繁杂。

最后，在外包装方面，高端白酒回暖必然使酒企更加注重包装，导致企业环保工作"心有余而力不足"，要么假意"忽略"国家"环保"令，要么降低包装标准。前者会让企业"赢得"国家环保部门的整改令，后者则会让品牌酒在市场上"掉档次"。假如高端白酒回暖不是那么炙热，或许就不会出现这样的情况了。不过，笔者相信白酒名企会很好的处理这个问题。然而，问题解决了，我们还是得承认酒企付出了相较往昔更多的努力和"代价"。但是笔者也相信，"代价"背后的收益必定是令人喜悦的!