从爱好到产业，老酒回收怎样才能赚钱？
李白如果活在当代，除了写诗之外，他或许可以开发一项新的副业，那就是--卖老酒。
别看"老酒"与"酒"仅一字之差，但是其中价值可是大有不同。
百科中解释道："老酒即存放时间较长的酒的统称，包括但不限于白酒、红酒、黄酒、葡萄酒等……老酒往往滋味绵长，回甘无穷。"换句话说，只有经过时间考验的"佳酿"，才能算得上是老酒。
随着时代的发展进步，社会经济水平的不断提高，有品酒爱好的人也大大增加，别看喝酒的人不在少数，但要真正懂酒，品酒这门学问中的门道可多着呢。
一、最近，"老酒"又上热搜了。
上热搜的原因很简单，有人发现了回收老酒这门行业中的"暴利"，称入行很简单，搬个小板凳，在小区门口支个展架，就能开摊儿。
的确，现在很多专业回收老酒的人，都是这幅打扮，别看他们其貌不扬，但给一瓶老酒开出的价格可不低，轻轻松松就能开出上万元的回收价。
老酒真的有这么大的市场?
在民间，老酒一直以来都有着"可以喝的文物"之称，不少讲究人家家里，都会置放一个酒柜，用来摆放各种不易得的好酒。
像近来年兴起的"盘核桃"一样，收藏老酒、品尝老酒也逐渐从私人爱好发展成了圈层爱好。
有趣的是，老酒文化往往分地区聚集，比较明显的是贵州与江西等地，作为产酒大省，这些地方也盛行老酒，在江西某地，老酒甚至比"飞天茅台"还要贵。果然，陈酿的魅力是"酒鬼"们绝对无法回避的。
老酒为何能从私人爱好变成一个产业呢?
其实，从酒水这种东西诞生开始，"陈酿"的概念就已经随之产生，在民间，"酒是陈的香"这个概念已经深入人心。网络上年轻人学着富豪开玩笑，脑海中蹦出的句就是"来瓶82年的拉菲"，即便是影视剧中，也随处可见"十八年的女儿红"这种台词。其次，陈年佳酿的确口感更佳，对于那些对酒的口感更有要求的人士，专品陈酿也是表明自己特别出众的一种方式。
家有聚会时，从酒柜中拿出一瓶十几年或几十年的陈酿，对很多人来说是一种"露脸"的方式。最后，物以稀为贵，老酒之所以为老酒，是因为历史久远，第二便是因为稀少，能够拥有越多"别人没有的东西"，对于收藏家来说，是一种刻在骨子里癖好。
据媒体介绍，知名老酒收藏家曾宇一个人就拥有上万瓶陈年美酒，对于老酒的口感，他曾经说过："陈味是酒中最昂贵的滋味，浓香、酱香、清香、米香……各种滋味见仁见智，但老酒的陈味一定是最贵也的味道。"
二、然而，并不是所有人拿到老酒，都是为了"喝"的。
像是珍贵的艺术品一样，老酒也是一种为了迎合时下兴趣应运而生的收藏品。近年来，老酒收藏爱好者的数量在不断增加，已经成为新的酒类消费趋势。
根据中国酒业协会在去年3月发布的《中国老酒市场指数》表明，近些年来，老酒市场的规模不断在扩大，2018年达到了500亿元，预计2021年将达到千亿级别。
这就说明，除了饮用之外，也有一部分人是被利益吸引到这个圈子的。
有这么一个现成的例子，说上海有一个人，全家出动总共抢到了12瓶茅台酒，转手将这12瓶茅台以2488一瓶的价格卖给黄牛，总共盈利12000元。也就是说，收酒的黄牛以总价29856元回收这些酒，而这个上海人转眼就净赚12000元，那么，算下来他买入这些茅台的单价，是1488元。不到24小时的功夫，就赚取了这么多，每瓶酒一经转手就暴涨1000元，可以说，老酒行业的确是自带"暴利"的。
这件事据说发生在2011年，根据2019年最新发布的老酒回收价格来看，单瓶茅台的价格已经涨到了3150元。
仅这一个例子，就能理解为什么大家对老酒趋之若鹜--因为有钱赚啊。
三、说完了卖家市场，再来看买家市场。
高价回收茅台酒的黄牛毕竟不是傻子，他既然愿意将价格抬高1000元回收这些酒，自然有渠道将其卖掉，那么，卖给谁呢?
在这里要提到品酒与酗酒的区别，爱酒之人常有，可懂酒的人不多见，那些街头动辄打架斗殴争个头破血流的"酒罐子"们，自然不会出高价买酒。从酒价定位来看，愿意花钱买老酒的人，一是上文提到的收藏家，第二则是达官贵人，当然也不乏中产阶级人士。
根据胡润百富发布的《2020中国老酒白皮书》中所说，当下老酒的主力消费人群平均年龄在42岁，平均家庭净资产在650万元，近两年的家庭收入约95万元，大部分在工作中已经担任管理者的角色。
这些人除了真正喜爱酒的之外，也夹杂一些附庸风雅之士，富有小资情调，喝酒不在多而在精。就差与金庸《笑傲江湖》中提到的饮酒方式并肩--喝不同的酒要用不同材质的杯子，才能限度地激发出酒味。
结语:老酒本质优良，富有收藏价值，市场回收老酒有利可图，再加上有庞大的老酒受众，如此一来，老酒市场想不火都难。或许，2021年真的能够达到千亿元级别的交易额。
当然，中国酒业协会也表示，老酒市场如今还不完善，有些黑心黄牛不仅疯狂抬高价格，甚至贩卖虚假老酒，以次充好。这说明，除了要正确宣传老酒，完善老酒市场体系，建立正常健康的回收机制外，也要正确认识老酒这个市场，那些想随随便便摆个摊就回收老酒"发家致富"的想法，不要有。
投机有风险，"下海"需谨慎。老酒回收市场水不浅，想要在老酒市场中占据一席之地，首先就要具备专业的老酒鉴定知识。在这里，小编推荐老酒鉴定培训班，老酒鉴定培训班由河南省酒业协会创办，具备官方背景，且一次报名老酒鉴定培训班，可享受长期服务，稳定可靠，值得信赖!
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