意大利葡萄酒瓶上的黑公鸡是什么?

　　黑公鸡的传说

　　"黑公鸡"是整个基安帝地区的象征。有这样一个传说，中世纪时期，锡耶纳城(Siena)和佛罗伦萨城(Florence)之间无明确边界，为了扩大疆土，时常发生战争，为了阻止这场无止尽的争斗，两城的人们决定让各自骑士来决定两城的边界，规则就是在公鸡鸣叫时分，各自的骑士从各自城市出发，以两队人马相遇的地方为基线来划分边界。于是，锡耶纳人就养了一只白公鸡，给它吃好的，养得肥肥的;而佛罗伦萨人养了只黑公鸡，从不给它喂食。

　　出发那天，那只饿极了的黑公鸡天还没亮就开始啼叫，于是佛罗伦萨的骑士们就早早出发了，在锡耶纳城外仅 12 公里处就与晚出发的锡耶纳骑士相遇。至此，两城的边界就这么划定了，并延续至今，从而"黑公鸡"的形象深入人心。

　　黑公鸡与葡萄酒关系

　　在经典基安帝产区的周边，如众星环绕般聚集了 7 个基安帝 DOCG 子产区，这些产区出产的基安帝葡萄酒在风格和质量都参差不齐。1924 年 5 月 14 日，为了维护原产地葡萄酒的品质和声誉，33 家位于经典基安帝区域的葡萄酒庄召开会议，建立了经典基安帝葡萄酒联盟(Chianti Classico Wine Consortium)。

　　由于经典基安帝产区位于锡耶纳和佛罗伦萨的接壤地带，其著名黑公鸡的传奇色彩和非常"高大"形象，非常适合经典基安帝的形象，从而最后被经典基安帝葡萄酒联盟(Chianti Classico Wine Consortium)选定为经典基安帝葡萄酒的标志，其成员生产的经典基安帝葡萄酒在酒瓶上都要加注此标志。1967 年国家立法规定授予经典基安帝"控制原产地名葡萄酒"(DOC)葡萄酒称号。1984 年，经典基安帝获得了"控制原产地名葡萄酒"(DOCG)身份，成为意大利葡萄酒最高等级标志，也表明了经典基安帝的生产更加严格，品质更有。