如何将葡萄酒喝出门道

　　元宵佳节马上就要到来，汤圆飘香，美酒相伴，充满浓浓情意的葡萄酒成为很多人的选择。那如何鉴别进口葡萄酒，让你在温馨的节日氛围里，喝出门道。

　　如何鉴别进口葡萄酒

　　-看年份：背标上标明的年份是葡萄成熟的时间，并不是葡萄酒装瓶的时间

　　-看背标：现在在中国销售的进口红酒，必须贴中文背标，否则无法通过海关和商检。通过正规渠道进口的红酒，背标的中文标签包含酒庄名称、年份、葡萄品种、酒精度、灌装时间、生产商、进口商等信息

　　-看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，因为在法国，酒瓶与酒塞都是专用的

　　-看玻璃瓶：原瓶进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和滤渣

　　-看计量单位：原装进口红酒酒标上容量标为75cl，而不是750ml

　　葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，这便是单宁在起作用。

　　葡萄酒中的单宁一般由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁在红葡萄酒中广泛存在，一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁。

　　酒中单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的葡萄酒质地轻薄，没有厚实的感觉。