2021，余方强“十大金句”出炉

　　纵观酱酒品牌，夜郎古的表现尤为优秀，全年销售增长预计将达500%左右。这一成绩背后，显然是夜郎古酒业董事长余方强的高瞻远瞩。

　　作为酿酒大师、夜郎古的掌舵人，余方强2021年可谓"金句频出"，对夜郎古酒业，乃至整个酒行业都有着启迪作用。为此，酒业家梳理了余方强2021年度的十大金句，以飨读者。

　　01

　　无艺术不酱香，无艺术不高端

　　入选理由：如果说酱酒品牌竞争的过去是技术，而未来竞争的核心可能是艺术。因为把工艺上升为艺术，把产品变为艺术品，是很多高端品牌的追求。遵义市(仁怀市)酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华曾提到，"夜郎古提出艺术酱香，已经站上了一个非常高的高度。"据悉，夜郎古酒的"艺术酱香"体现在它的工艺艺术、纯净艺术、健康艺术、味觉艺术和空间艺术五大方面，在高端酱酒领域"树一帜"，也预示着夜郎古开辟了一条与众不同的品牌塑造之路。

　　02

　　争做茅台镇酱酒核心产区的伟大贡献者

　　入选理由：当下中国酱酒呈现出多产区、多风格、多度数的特点，且产区正在成为品牌品质与价值表达方式。中国酒业协会理事长宋书玉曾提到，名酒企业是产区的核心支撑，名酒与产区相互依存，相互成就，而打造世界级产业集群是十四五期间的主旋律。夜郎古的这一宣言也表示，"十四五"期间，在仁怀市酱酒核心产区建设的过程中，夜郎古将发挥更大的作用。

　　03

　　如果要把酱酒做好，没有将自己磨砺成匠人、没有一颗匠心，是很难的

　　入选理由：中国白酒经历了从计划经济时代的比"指标"到市场经济时代比"品牌"，现在又回归到了"品质革命"。而品质的问题实质就是"工匠精神"，余方强一直以"一生酿好一坛酒"为座右铭，三十多年来孜孜以求只干一件事，那就是酿酒。正如余方强所说：世上看起来可做的事情很多，但真正能做好的却很少。酱酒领域正是有余方强的这样的"手艺人"，才开创酱酒品质新表达。

　　04

　　未来企业要走向可持续发展之路，必须要考虑两点：一是需要产能，没有产能占领不了消费者;二是需要品质，酱酒企业未来一定要往品牌方向发展

　　入选理由：酱酒下半场该怎么走?一个行业认同的答案是：产能为本，品牌为王。从现在到2023年，酱酒市场都将存在较大的产能缺口，酱酒第二轮真正放量要到2024年，而目前，产能是制约酱酒企业发展最重要的因素。从更长期的发展来看，企业在拥有产能的基础上，还要考虑如何树品牌，品牌才是王道。

　　05

　　品牌之争的核心在于品质担当和文化差异

　　入选理由：当下一个普遍的共识是，中国白酒行业已经进入到品牌竞争的新时代。如何塑造品牌?一千个人有一千个哈姆雷特，但最终都指向两点：品质与文化，其中品质是核心，文化是基因。从品质看，中国白酒已经进入"长期不缺酒，长期缺好酒"的发展阶段;从文化看，文化自信和文化表达，正在成为酒业核心品质表达的重要组成部分。余方强的这句话，讲透了品牌竞争的本质。

　　06

　　大金奖不仅是夜郎古的旗舰产品，更是中国酱酒市场攻城略地的新武器

　　入选理由：大单品之于白酒，已经由战略层面转入战术层面。以前做大单品是为了做广度，现在做大单品是为了做深度;以前做大单品是为了快速扩张，现在做大单品是为了做占位以及聚焦用户的注意力，进而带动全品的销售。夜郎古酒已经成功转型为中国高端酱酒的价值塑造者和品质输出者。而夜郎古大金奖，正是这一价值定位的核心产品。大金奖的面世与推广，也正在成为行业大单品推广的典型案例。

　　07

　　生态环境，是贵州白酒、赤水河产区的根，一定要"放弃幻想，有所作为"

　　入选理由：生态环境是白酒尤其是酱酒行业的"生命线"。相关研究表明，赤水河流域给沿河酒企带来的不仅是水源、土壤、原料等，还有适宜酱酒酿造的气生微生物环境。为此，近几年仁怀先后出台了多个文件，开展白酒产业综合治理及环境突出问题整改专项行动。在快速发展的同时，夜郎古酒业的可贵之出在于，重视环境保护，坚持环保、生态、绿色发展理念。

　　08

　　在信息碎片化、多元化的时代，酒企更应该将传统方式与新兴方式相结合，才能创造更大的价值

　　入选理由：在消费者主权时代，酒企也不能仅仅满足于基于产品、渠道为关键点的传统营销模式，应该把营销模式的起点放在消费者一端。在渠道的发展过程中，夜郎古酒业选择了一条不同的品牌推广路线--酒道馆、酱香之旅、品鉴会，即夜郎古的"三驾马车"模式，强化核心消费市场对品牌的体验和认知。今年，夜郎古还全新升级了"三架马车"，为消费者创造更大的价值。

　　09

　　培育工匠人才，知易而行难，希望"师带徒"习俗申请"非遗"

　　入选理由：师带徒长期以来都是中国白酒的传统传承方式，也是继承名师、大师衣钵的重要方式。拜师仪式每次都一丝不苟，严格按照引师、保师、代师、投拜师帖、献拜师礼、戒尺加身等步骤完成，整个过程非常的庄重。"师带徒"是制酒技艺传承中一种比较高效的做法，使酱酒行业呈现出长江后浪超前浪的态势。据悉，拜师是夜郎古酒业"800新夜郎人才计划"的一部分。以大师带徒弟，徒弟带徒孙的形式，十年后为夜郎古酒业培养共计800名酒业专业人才。夜郎古对人才的重视，将为后续发展奠定坚实的基础。

　　10

　　让夜郎酒谷成为茅台镇的记忆，成为夜郎古酒业的IP

　　入选理由：酒旅融合，正在发展成为新时代酒水行业发展新风口。将古夜郎枸酱酒千年酒脉、夜郎古酒业品牌特色、"艺术酱酒"的高端产品品质融汇到酒庄、酒谷中的夜郎古，无疑在酒旅融合的可持续、高质量发展道路上走在了行业前列。夜郎酒谷不仅树立了白酒酒庄新标杆，而且将成为夜郎古酒业发展过程中的新IP。

　　从品牌到文化，再到渠道建设、人才建设，余方强这"十大金句"字字铿锵。从余方强的发言中可以看出，夜郎古酒业的发展始终融于行业、融于产区、融于消费者，为酱酒企业的高质量发展提供了一个可借鉴的蓝本。