精酿啤酒和工业啤酒有哪些不同？

　　精酿啤酒和工业啤酒有哪些不同，下面小编为大家介绍吧。

　　原料不同

　　精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，麦芽汁浓度更高;工业啤酒为追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

　　风味不同

　　精酿啤酒添加的麦芽、酵母和啤酒花的种类、数量较多，酿造出来的风格种类各异，多达近百种，比如香气袭人的小麦啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒及水果啤酒等，它们都具有浓郁的香气、高含量的麦芽汁、厚重饱满的口感、营养价值更高、售价高等特点;工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其营养价值和售价也较低。

　　喝法不同

　　精酿啤酒通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用;工业啤酒通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮。

　　什么是精酿啤酒?

　　其英文名称为 Craft Beer，相对于工业啤酒(Industry Beer)而言，目前国内没有一个统一的定义，但通常来说它透露着对工艺的追求，是酿酒师的匠心之作，因此也代表着品位与格调。

　　作为现代精酿啤酒的发源地，美国酿造者协会对其有着更严格的定义：1.年产量小于600万桶;2.非精酿酿造者或机构占股不得超过25%;3.酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。

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