夏季选购啤酒要看什么？

　　夏季选购啤酒要看什么？

　　看颜色：优质啤酒的外观必须是色泽醒目且不失光泽。并且根据啤酒类型的不同，有不同的判定标准：过滤型啤酒需酒液澄清有光泽、无浑浊、不沉淀，且色度稳定。而类似全麦白啤这样不过滤酵母的啤酒酒液需橙黄微白、有光泽，并能在视觉上给予消费者轻松明快的感觉。

　　看泡沫：查看啤酒泡沫的优劣程度，需要从啤酒的起泡性、持泡性、挂壁性以及泡沫质量4个方面判定。

　　起泡性：泡沫比较丰富的啤酒，泡沫占杯子的1/3较为适宜，泡沫不是特别丰富的啤酒，泡沫占杯子1/4也算适宜。

　　持泡性：GB4927-2008中规定优质浅色啤酒泡沫的泡持性为罐装>=150s、瓶装>=180s。

　　挂壁性：啤酒喝完之后，残留的啤酒泡沫留在杯壁上的能力被成为啤酒的挂壁性。拥有良好挂壁性的啤酒会在杯壁上留下漂亮的花纹，被称为是"布鲁塞尔花边或称比利时花边"。

　　啤酒泡沫质量：原则上啤酒泡沫越洁白、越细腻，啤酒口感越好。(醇厚性越强)

　　闻气味：

　　一杯优质的好啤酒是不应该有任何老化气味或者是生酒花气味的。以全麦白啤为例，闻到的气味应该是麦芽香、酒花香以及上面发酵法带来的清新花香、甜美果香、迷人的烟熏相互交融的迷人芬芳。

　　品味道：

　　一杯优质啤酒会拥有自己专属的味道，例如全麦白啤口感就比较丰满、酒液顺滑饱满，含入口中，"嚼一嚼"感受酒液中带有翘妙的微酸、沁心的轻甜以及淡淡的低苦，因此一杯好啤酒在味道上应该是均衡的，并且整体给人的感觉应该是愉悦的、令人舒适的，甚至是意犹未尽的。