储藏葡萄酒需要知道的7件事

　　当你购买了葡萄酒而又不打算马上饮用的时候，你会将它怎么处理呢?我们要知道，市面上只有极少部分品质上乘的葡萄酒是越陈越好，而大部分的葡萄酒在发售后的几年内饮用掉是的选择。为了更好地储藏葡萄酒，你必须知道以下关于葡萄酒知识的7大项：

　　1、葡萄酒适合的温度

　　高温是葡萄酒的天敌，如果气温高于70°F，就会加速葡萄酒的老化，而葡萄酒最佳的储藏温度是45°F-65°F(55°F是最的温度。如果你储藏葡萄酒的温度仅仅高出几度，也并没什么大碍，只要你在发售后的3-5年内及时把它饮用掉就可以了。

　　2、葡萄酒的温度过低

　　如果你在几个月内打算将你的葡萄酒饮用掉，这时将你的葡萄酒放置在家用冰箱里是的选择。但是，这种方法并不适合长期存储葡萄酒。一般冰箱安全储藏易腐蚀的食物是在45°F以下，如果将葡萄酒长期储藏在那样的环境下，软木塞就会缺乏湿气，导致空气倒流入内，会损伤葡萄酒的品质。此外，也不要将葡萄酒放置在易于结冰的地方，如果液体结冰，体积就会变大，软木塞可能会因受到气压而被冲出去。

　　3、葡萄酒温度的稳定性

　　保持葡萄酒温度的稳定性至关重要，如果液体长期的热胀冷缩，很容易导致软木塞因受到气体的压力而被冲出去，或者发生液体渗漏现象。

　　4、葡萄酒适宜的光线

　　光照，尤其是太阳光，对葡萄酒的长期储藏产生潜在的问题。太阳光中的UV会降低或容易使瓶中陈酿的葡萄酒过早成熟，针对这些问题，一些酒商开始使用有色玻璃酒瓶，就好像为葡萄酒戴上"太阳镜"一样。也许我们家庭使用的灯光对葡萄酒的伤害不大，但是从长远来看，它可能会使你的酒标褪色。同时，我们还要知道一点，那就是白炽灯比荧光灯要安全一些，因为荧光灯会散发出一些轻微的紫外线。

　　5、葡萄酒应有的湿度

　　葡萄酒储藏的理想湿度是70%，如果太干燥的话，软木塞就会缺乏湿气，导致空气倒流入内，损伤葡萄酒的品质。因此，湿度保持在50%-80%是最安全的，你可以在储藏葡萄酒的地方放上一碗水，这样就可以保持环境的湿度了。同时湿度也要保持平衡，如果太湿的话，则容易引起软木塞发霉。

　　6、葡萄酒的放置

　　一般来说，我们在储藏葡萄酒的时候都要将葡萄酒倾斜放置，这样可以保持软木塞的湿度，防止气体流入。但是，如果你打算在近期品尝这款葡萄酒，就没有必要去倾斜储藏了，可以直接将它放在货架上，这样并不会对你的葡萄酒造成损伤。

　　7、葡萄酒对振动感的要求

　　我们都知道，长时期的振动很容易加快液体的化学反映，损伤葡萄酒。因此，有一些收藏家们担心，家电的轻微振动是否也会对葡萄酒产生一定的影响。对于这些，我们还没有得到具体证实。但是，我们在储藏葡萄酒的时候，要尽量选择那些少振动的地方。