闲话欧冠之葡萄牙——葡萄酒旧世界的软木之国

　　葡萄牙素有"软木之国"的美誉，该国软木塞和橡树制品的产量都位居世界前列，其制造的软木塞更是远销海内外。在此次欧冠赛场上葡萄牙与奥地利、冰岛、匈牙利共列于F组，葡萄牙队的打法向来以个性鲜明而著称，偶尔的神来之笔往往有一脚定乾坤的神奇。

　　葡萄牙，是世界的"软木塞王国"。葡萄牙境内有73.7万公顷栓皮槠森林，约占全世界的32.5%。制作天然软木塞的原材料，正是来自栓皮槠的整张树皮。葡萄牙是世界上的软木塞生产国和出口国，葡萄牙软木塞产业经过许多年的逐步发展已成为葡萄牙制造业的一个重要分支。

　　在葡萄酒世界里，葡萄牙的两种国宝级产品，除了上面提到的软木塞外，还有一个就非波特酒莫属了。波特酒，素有葡萄牙"国酒"之称，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。波特酒的酿造工艺较为特，在发酵的过程中，当葡萄酒发酵的酒精度数达10°左右时，通过添加白兰地终止其发酵，从而获得酒精度数在16-20°左右，具有甜味的强化型葡萄酒。一般来说，酿造波特酒都采用产自葡萄牙本土的葡萄品种，红葡萄品种如国产多瑞加、多瑞加弗兰卡、猎狗等，白葡萄如拉比加多和维欧新等来酿造。

　　波特酒由于实施原产地命名保护，所以只有产自葡萄牙波尔图市的波特酒才可以冠以"波特"的名号，但事实上，它并不是在波尔图酿造的。波特酒的酿酒葡萄种植和酿造都在杜罗河上游地区进行，当发酵和加烈工序完成后，就用一种像鞋底儿的平底船运抵杜罗河口的酒窖中进行陈酿和储藏，再从对岸的波特港销往世界各地。