家里来客人了,应该如何尽侍酒之道
发表于:2024-09-20 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月20日,即使你不是老板,你也不需要社交,你不是销售员,你不需要帮客人倒酒等。但你总会遇到一些比较正式的场合,比如一年一度的家庭聚会或者家庭访客。如果客人是从家里来的,作为主人家,当然要赠送珍藏了几十年的珍贵红
即使你不是老板,你也不需要社交,你不是销售员,你不需要帮客人倒酒等。但你总会遇到一些比较正式的场合,比如一年一度的家庭聚会或者家庭访客。如果客人是从家里来的,作为主人家,当然要赠送珍藏了几十年的珍贵红酒,那么家里来客人了,应该如何尽侍酒之道呢?
如果你是在家中用葡萄酒招待客人,首先要注意饮用温度。一般来讲,清淡的红葡萄酒的饮用温度以12℃为宜,醇厚的红葡萄酒则为15℃-20℃;干性白葡萄酒和干性桃红葡萄酒的较佳饮用温度为10℃;甜白葡萄酒要更冰一些,5℃较佳;香槟和起泡酒在6℃-8℃之间都适宜饮用。较佳的降温方法不是把酒放在冰箱里,而是使用冰桶,另外配合一根专用的温度计就更好了。一般的红酒要在饮用前的一到两个小时前开瓶,这样可以使酒液充分释放香气。
要鉴赏葡萄酒迷人的芳香和气味,选用合适的酒杯可以更好地为你展示酒的外观和特质。一只好的酒杯一定要薄、无色透明,带有高脚;为了令葡萄酒能舒适地在杯中呼吸,杯子的容量要大,当酒液被摇动时,香气能集中在杯口。倒酒时以一杯的三分之一为宜。喜爱葡萄酒的人家较好要备齐红酒杯、白酒杯、香槟杯和甜酒杯这几样基本兵器。
如果宴会使用冰镇酒或热果酒,客人应先入座,在宴会和道菜之间从右至左依次倒酒。宴会期间,需要在客人敬酒前后、每道新菜后以及客人杯子里的酒不足时加酒。此外,在客人之间以及主人和客人之间敬酒时,应及时添加葡萄酒。
客人
葡萄
葡萄酒
之间
温度
宴会
红酒
酒杯
主人
家庭
杯子
白葡萄酒
红葡萄酒
香槟
香气
干性
合适
清淡
珍贵
舒适
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