“摔碗酒”摔出了什么？

西安永兴坊，游人如织。

在刚刚过去的清明假期，永兴坊美食街内，上万名游客排着长队，等着喝走红的"摔碗酒"。

"摔碗酒，摔掉烦恼，摔碗酒，摔出福气!喝摔碗酒，财神跟你走，喝摔碗酒，年年好运头。" 摔碗酒"成网红后，很多游客特意前来体验。有网友表示："压抑久了，寻找喝完酒摔碗干大事的感觉……"

跟"摔碗酒"一起上热搜的，还有"17岁少年豪饮9碗'摔碗酒'身亡"的消息，令人唏嘘。

据报道，17岁的小军(化名)初中毕业后在家帮父亲销售木材，平时能喝两瓶啤酒和一些白酒。3月31日傍晚，因为魏县正举办"国际花海美食狂欢节"，小军吃完饭与一名同学相约去县城游玩。在美食一条街一"摔碗酒"摊位前，听闻每碗白酒2两多，售价5元，喝完之后可以当场将碗摔碎。

小军和同学就按捺不住激动的心情，举碗就喝，喝完就摔，其中小军在"噼里啪啦"声中连喝了9碗，没走多远便醉倒在地。小军的母亲回忆说，儿子被送到家后嘴唇发青，昏迷不醒，120急救人员赶来发现没了心跳，拉到医院虽经全力抢救，依然没有挽回生命。

悲剧发生，但"摔碗酒"依旧红火。一碗5元的"摔碗酒"到底摔出了什么?

散装白酒的质量关口在哪里?

小军的悲剧发生后，其家人怀疑散装白酒存在质量问题，找到销售"摔碗酒"的商贩讨要说法，要求对方提供白酒的产地，酒水是否符合食品安全标准，有无合格证等。

散装白酒的质量安全问题引起关注。深圳从2013年便开始 "吹风"禁止销售散装白酒等一些散装食品，原因在于散装白酒由于包装缺乏监管，在运输和销售过程中容易人为添加有害物质，同时，散装食品本身在卫生方面也有很多隐患。

加之，在消费升级的行业调整期，散装白酒的诸多弊端一直制约着其发展。

对于散酒的监管问题，一直比较尴尬。散酒监管缺乏统一的精准法律法规，无法落实到实处。比如，只有标签标准但没有包装标准，在流通方面经营酒类产品有许可证，但是没有细致到散酒领域;生产环节存在厂家证件不齐或者无证经营的情况，产销衔接部分监管漏洞较大，等等。

包装对散酒企业来说是一个很好的溯源基础。业内人士表示，"现在有一些散酒龙头企业在改包装，把大包装改成小包装，从主流的最大容积51升，改变为20升或者10升，这就是在学习桶装水的方式。容器的改变是牵一发而动全身的东西，必须要降低利润，必须要做改变，但是这需要一个过程。"