走进佳得美酒庄，了解佳得美酒庄

　　佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)地处波尔多(Bordeaux)的上梅多克(Haut-Medoc)产区，是梅多克(Medoc)列级酒庄中最平易近人的一家。与众多列级庄一样，它拥有非常悠久的历史。在1855年的评级中，佳得美酒庄脱颖而出，被评为列级酒庄五级庄，成为上梅多克区仅有的五个列级酒庄之一。1867年，该酒庄出产的酒获得了巴黎世界博览会(Exposition Universelle de Paris)银奖。

　　1、佳得美酒庄概况

　　佳得美酒庄葡萄园面积达90公顷。葡萄园土壤以混着河沙与细碎小石子的砂砾土为主。这90公顷的土地上，50%种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、40%种植梅洛(Merlot)、5%种植品丽珠(Cabernet Franc)、5%则种植味儿多(Petit Verdot)。葡萄树平均树龄达30年，种植密度为9,600株/公顷。该酒庄每年正牌酒的产量约为560,000瓶。

　　中文名:佳得美酒庄

　　英文名:Chateau Cantemerle

　　所在产区:上梅多克

　　酒庄拥有者:SMABTP集团

　　酒庄等级:梅多克五级酒庄

　　年产量:约47,000箱(正牌)

　　葡萄品种:赤霞珠，梅洛，品丽珠，味而多

　　平均葡萄树树龄:30年

　　土壤类型:硅土、历史

　　葡萄采摘方式:手工采摘

　　葡萄园面积:90公顷

　　品牌：佳得美酒庄Chateau Cantemerle

　　佳得美副牌Les Allees de Cantemerle

　　2、佳得美酒庄历史

　　佳得美酒庄的历史最早可追溯至中世纪，当时，酒庄是梅多克军事防御线的一部分。关于该酒庄名字的来源，至今仍没有定论。

　　1147年首次以"佳得美"的名字出现。

　　1354年，该酒庄首次开启了葡萄种植的历史。在几代庄主的精心打理下，佳得美酒庄迅速跻身于上梅多克区明星酒庄之列。

　　1855年的评级中，该酒庄脱颖而出，被评为列级酒庄，成为上梅多克区仅有的五个列级酒庄之一。

　　1867年，该酒庄出产的酒获得了巴黎世界博览会银奖。在葡萄病害及天灾的双重打击之下，

　　1884年拉菲古堡(Lafite)的酒价降到1,400法郎/通利(液量单位)，而玛歌(Margaux)的为5,000法郎/通利。相比之下，佳得美酒庄则是每桶酒的售价高出拉菲酒200法郎的两个五级庄之一，另外一个是杜扎克(Dauzac)酒庄。当时，佳得美酒庄的发展可谓盛极一时。

　　1892年，佳得美酒庄的发展开始走下坡路，葡萄园面积日渐缩小。掌管酒庄长达三百年的维力纽(Villeneuve)家族的后代把佳得美酒庄卖给了布勃斯(Bubos)家族。然而，酒庄的境况并没有因易主而发生任何的改变。

　　1981年，该酒庄被法国SMABTP集团收购后才重获新生，迎来了发展的新局面。该集团收购佳得美酒庄之后，马上进行大刀阔斧的改造。

　　酒庄被法国SMABTP集团收购后，马上收购了佳得美酒庄周边的葡萄园，使酒庄的葡萄园向北延伸至玛歌村附近，面积从原来的20公顷扩展到90公顷，这在当时被认为是颇为冒险的举动。上梅多克地区的土质和玛歌村的土质有很大的差别，不同的土质对葡萄的生长情况产生很大的影响，即便如此，佳得美酒庄重新组合酒庄里各个葡萄品种的种植比例，并引进了一系列新酿酒设备，使土质区域差异性问题得到的解决。

　　3、佳得美酒庄酿酒

　　佳得美的土地在上美度地区属于次优质的等级，而他扩展的一片林地和公园区域非常靠近另外一个庄园Route des庄后面，Route des庄离著名的玛歌村南部仅有几英里之遥，玛歌村的土质跟佳得美庄园里的有很大的差别。这同时也体现了法国的葡萄酒法定产区的管制的科学性和严谨性，因为不同产区的土质对葡萄的个性和质量会产生一定的影响。庄园的董事总经理Phillippe Dambrine说道，上美度的土质跟玛歌完全不一样，即使土壤比较靠近玛歌村，也不会对葡萄质量造成不良影响，反而能增加其与众不同的个性。

　　1855年的评级就是对佳得美这片土地的肯定，他非常有信心能在这块土地上酿出好酒来。除了庄园的扩展外，他还根据现今葡萄酒市场的发展趋势，优化了庄园里的各个葡萄品种的种植比例，重新购买了新的酿酒设施，改良了酒里各个葡萄品种所占的百分比，使土质区域差异性问题得到的解决。这一系列的改革令这款列级名庄酒变成一款既可年轻饮用，又能陈年收藏的精品。这使佳得美在重新面市后迅速赢得一片赞美之声。

　　正牌酒表现十分出色， 深宝石红色，带些微的咖啡的香气，黑莓和紫罗兰之芬芳，优雅而富有烟熏味和果香味。具有特的口感，入口柔顺圆滑, 良好的单宁，回味有水果、果味馥郁，樱桃味尤甚，并有香料、木材的清香，持久而平衡。新橡木桶使单宁更柔顺，值得久藏。该酒庄同时也出产副牌酒，其副牌酒也表现不错。这些酒通常酒香飘溢，夹带些烟熏味的樱桃果味，入口圆润醇厚，结构均衡，浓郁且持久，余韵充满果香。

　　推荐年份：2000,2003,2006,2007

推荐红酒代理项目：http://www.9928.tv/putaojiuzhaoshang/