酒行业面临困境原因解析

回顾这几年来对于中国白酒的批判，2012年当大家还在热衷洋河模式的时候，我就撰文说中国白酒已经病入膏肓了，市场要进入调整期，很多人不相信，这么好的市场怎么可能进入调整期?

2013年当大家热衷小酒，热衷江小白的时候，我又撰文说中国小酒没有前途，江小白不可能长久，很多人还是不相信，这么火热的小酒怎么会没有前途?

2014年当大家热衷保健酒，热衷劲酒逆势增长时，我又苦口婆心地说保健酒承载不了未来，劲酒的成功不是因为保健的成功，很多人还是不相信，这么追求健康的时代怎么保健酒不行呢?

2015年当大家热衷弱复苏，热衷以白酒见底说的时候，我又无情地击穿了很多人的幻想，告诉大家调整还没有到底，未来还有很长的路要走。

人们似乎都喜欢听好话，所谓忠言逆耳良药苦口，没有人愿意接手一个不好的现实，因此没有人愿意听一个不好的言论。然而，一切并非人们期望的那样，靠腐败后备箱工程买酒的模式不行了，靠屌丝文化逆袭的江小白也淡出了，各种保健酒没有迎来发展的春天，所谓的弱复苏不过是让经销商吊死、厂家饿死的年头。

我之所以敢如此胆大地在别人乐观的时候悲观地预言，无非是看到了白酒在疯狂的发展过程中，存在很多本质问题，那就是大家的迷惘和迷失。

没有合乎人情和社会道德的行业，即便其充斥暴利，最终也将如杂草般被清除。越来越成熟的社会环境，只有越来越健康的商业思想，才能够赢得未来。而白酒行业之所以走到今天，恰恰是因为迷失了太多行业应有的道德和人情，使得这个行业的价值观越来越卑鄙。这就是其无法做到长盛不衰的原因，也是行业面临困境的原因。

一、白酒文化之迷茫

白酒文化一直都在讲历史和过去，缺乏文化的创新和文化的底色，与中国的主流文化和社会的主流价值脱节，形成了当前的文化抄袭和文化虚假。

当前中国白酒的文化营销非常常见，但是大多数的中国白酒文化，都是从故事演绎过来的，根本不具备文化价值，比如说茅台讲的巴拿马故事，完全是子乌虚有的故事，但是恰恰是因为这样的虚假故事和宣传，成为了国酒茅台的勋章，给茅台增添了不少传奇色彩。因为茅台的巴拿马营销的成功，于是乎国内的众多企业都纷纷扯虎皮拉大旗，打着巴拿马的旗号到处吹牛营销。还有很多企业把神话传说，当成企业的文化底蕴。

二、白酒价值之迷失

白酒价值因为受价值观的影响，与中国精英文化的价值脱节，形成了腐败堕落的局面。白酒目前给人营造的是腐朽落后的价值观，品牌缺少价值理念的引导。这种行业价值观的迷失，从洋河成功的后备箱工程，也反应的淋淋尽致，一个企业依靠腐化底层的党政干部喝酒买酒，然后以此为荣，这样的营销文化怎么可能持久?所以从大家开始吹捧洋河后备箱工程开始，我就一直再讲，靠腐败价值观支撑的销量和行业，不可能持久。

结果也是这样。可以说，从2008年到2012年这段时间，是白酒价值观彻底迷失的四年，也是白酒注定要走向衰败的四年。

另外从白酒行业的年份酒来说，也可以很好地反映白酒行业价值迷失这个问题，很多企业根本没有所谓够年头的酒，所有的都是随便自己标注。一滴二十年的酒放到瓶子里，这就是二十年的年份酒;有的厂房总共建设不到30年，竟然敢出六十年的酒。

一个行业连价值观都没有了，还有什么可以持续的呢?

三、白酒品牌之迷航

在品牌的航道上白酒因为受国家政策影响，失去了方向和目标，大家互相模仿和互相抄袭，造成了市场秩序的紊乱，形成了品牌的市场撞车和恶性竞争，品牌缺失其各自的色彩。

以小酒为例，江小白虽然以屌丝文化开启了中国小酒的发展高潮，结果这个高潮不过一年，就被蜂拥而来的卢小二、白小乐、歪小嘴们给抢占了，结果自己却悄无声息，也没有人再关注了，行业再回顾时，江小白就成为了笑柄。而当预调酒发展起来时，所有的企业又蜂拥跟紧，就连卖豆浆的黑牛，卖果汁的汇源，也忍不住进入了预调酒市场。

这样的品牌集体迷航的行业，结果就是谁也不敢去创新，因为创新的结果也是死，不在创新过程中死掉，就在创新成功的过程中灭亡。这让我想起了一个商业故事，说犹太人和中国人做生意，一个加油站很火爆，犹太人紧挨着加油站开便利店，而中国人选择紧挨着加油站建加油站。

中国白酒企业都是这样的品牌运作思维，因此中国白酒行业注定很难突破。大企业懒得去创新，小企业创新却被干死在路上，所有的品牌只能抱残守缺。

四、白酒产品之迷"藏"

白酒的产品一直迷恋收藏价值和产品的年份价值，从洞藏、窖藏、库藏再到失败的海藏，"藏"已经成为了白酒品质标准。目前中国白酒产品需要品质重塑，进行酒体的全面创新。大家保守"酒是陈的香"，结果错失了很多创新的机会。

白酒具有很好的收藏价值这是品类价值所在，但是把白酒当成收藏品来运作，这是违背了白酒品类作为饮品的根本属性。而很多品牌都是抱着卖不出去产品也能够自然升值的概念，使得白酒产品缺失了消费品的快消性，让白酒越来越多的成为摆在柜子里的收藏品，远离了消费者也远离了市场，市场因此越来越小。

而作为白酒产品的重要武器--年份，几乎已经成为了行业的价值典范，这也使得白酒的勾调工艺成了品质不佳的代名词，人们谈勾调色变，消费者宁可相信只有一滴二十年的年份酒，也不愿意接手经过精心勾调的酒。这样严重束缚了白酒行业酒体的创新，让白酒的产品一直走不出年份的怪圈，从而远离年轻人。

因此，针对这样的环境，整个白酒行业需要行业价值的重塑，让一些品牌获得重生，寻找白酒文化价值，挖掘行业的精神内涵，才能够让白酒保持持续健康的发展，也能够让白酒在本轮调整中，回归行业的本质，实现行业价值的提升，让白酒行业在市场获得新的出路。

我们不能期望全行业摆脱当前的迷局，但是必须在全行业阵痛中认清局面，不要做一个当局者迷的局内人，而应该像一个旁观者清一样的局外人，这样白酒行业也许会找到更多的新动力，获得更多的新发展。