这场70年的盛宴，安酒很“讲究”

　　对于贵州来说，1951年是个值得纪念的年份。新中国成立前，贵州酿酒业虽然普遍，但生产规模主要是私营小作坊，规模小，生产方式落后，而随着1951年贵州茅台酒厂和国营安酒厂的成立，贵州白酒现代工业史也正式拉开帷幕。作为名镇一方的"贵州两大历史名酒"之一，从1951至2021年，贵州安酒发展的书卷不但镌刻着70年的星河流光，更见证着中国酒业从复兴到开放，从高速发展到深度调整，再到如今砥砺奋进又一程的阔步向前。都说时间的长度决定品牌的厚度，70年的岁月打磨，贵州安酒与共成长，用匠心凝聚笔墨，一笔一画绘风雨兼程，更著写着蓬勃发展的辉煌篇章。

　　前有"茅台辉煌70年"，今有"安酒七十载，讲究序华章"。12月10，以"安酒七十载·讲究序华章"为主题的庆典活动在习水举行，作为安酒向全行业传递历史底蕴与品牌价值的又一个绝佳舞台，在庆典上，安酒代言人姜文主演的广告大片首次披露，一部见证安酒历史的微纪录片成为现场嘉宾的催泪弹，19510瓶限量版安酒建厂70周年纪念酒的推出更是将庆典推向高潮。而透过这场影响深远的70年庆典，也足以让行业、让消费者看到了安酒值得铭记的历史、热血奔腾的现在和令人期许的未来。

　　01、历史，成就"两大";记忆，开启未来

　　1951，国营安酒厂成立的同一年，贵州茅台酒厂成立。冥冥之中，贵州两大历史名酒有了时空的交叠;1955年，全国届酿酒会议在北京召开，安酒与来自全国各省共36种代表样酒一同参与质量评比。通过盲品，安酒和茅台两个酒厂的三款酒成功入选"甲级酒"。

　　这一次会议，也正式奠定了茅台与安酒"贵州两大历史名酒"的地位。此后，贵州安酒又多次与茅台同台"竞技"，连续在1963、1979、1983、1986年蝉联"贵州名酒"称号，成为"贵州老八大名酒"之一。

　　名酒光环加持的安酒迅速迈上发展的快车道，在1988年成立中国家白酒集团公司--贵州安酒集团。这是贵州安酒的高光时刻，也是其高速发展的全新起点。其后连续四年，贵州安酒均雄踞全国白酒产量和销量双。

　　在安酒建厂70年的历史中，辉煌的荣耀时刻被一一记录。"安酒七十载、讲究序华章--安酒建厂70周年庆典"活动上，"时光隧道"、《见证者》微纪录片，都进一步加深了现场嘉宾安酒历史文化名酒记忆。

　　"我一辈子都是安酒人。"这是《见证者》中一位老安酒人的话。就在《见证者》现场播放完毕后，现场嘉宾全体起立，为老一辈安酒人的匠心与付出而鼓掌。

　　同样，庆典的诸多细节，都体现了安酒在对待历史传承与企业精神上的敬畏。透过一段段鲜活的记忆，我们也读懂了安酒的品牌分量与精神质感。

　　02、品质，成就安酒;讲究，决胜时代

　　在前几天刚刚结束的贵州安酒专家品鉴会上，包括季克良和金慧元在内的15位国内顶流白酒专家、酿酒大师，对贵州安酒做出了"微黄透明、酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚、圆润协调、空杯留香持久，大曲酱香酒风格明显"的一致评价，这既是专家组对贵州安酒的高度认可，也是对贵州安酒品质的最佳背书。

　　从"两大"到"老八大"，品质无疑是安酒的竞争利器。如果说名酒是安酒的基因，那么"讲究"无疑是安酒最核心的理念。"发酵时，少一刻都不能开窖;陈化时，少一刻都不能开坛。"直至今日，安酒创始人周绍成立下的规矩依然在被安酒人不断实践着。

　　"原料不惜本、工艺不惜繁、酿造不惜力、储藏不惜损、老熟不惜时"的"五不惜"原则，让安酒能够有底气将品质作为底牌向市场亮剑。

　　在庆典讲话中，联美集团董事长、安酒集团董事长苏壮强表示，新一代安酒人将在产区、产能、品牌和营销四条战线全面发力、多点突破。接下来，安酒将继续完成生态酒谷、产能释放、文化IP等重要目标，通过"品牌讲究、品质讲究、产能讲究、文化讲究、服务讲究"的"五个讲究"，赢得合作伙伴与消费者的认可。

　　对于未来，苏壮强表示表示安酒将通过完成"生态酒谷建设、产能释放、文化IP打造"等一个个小目标，逐步实现成为"中国酱香白酒核心头部品牌"的长远目标。

　　庆典现场还举行了题为"好友·好酒·好时代，共序安酒新华章"的主题对话，联美集团副总裁、安酒集团总裁周学才在对话中谈到，越是得到行业的赞美，安酒肩负的责任就越重。好时代为白酒带来了发展机遇，"好饭不怕晚"，安酒进入酱酒赛道不会晚，更是顺势而为。

　　什么是好酒?周学才认为，好酒首先是名酒，是有品质的酒。安酒是贵州两大历史名酒，其品质也得到了行业专家和消费者的高度认可，已经彰显酱酒的底气。

　　酿一款好酒，尤其是酱酒，要与时间做朋友。这个过程并不是每个企业能坚守住的，如果没有沉淀，没有与时间做朋友的决心，便不能做出一款好酒。

　　03、实力，极致安酒;好酒，见证华章

　　庆典现场，历时五个月打造，由姜文主演的安酒最新TVC首次披露，在惊艳中安酒再度展现其"讲究主义"的极致内涵。

　　伴随姜文大片重磅登场的，还有安酒精心准备多年的首款建厂纪念酒--安酒建厂70周年纪念酒。据介绍，该产品采用2012年酿造，陶坛贮存10年的优质大曲酱香酒，由安酒新一代酒师悉心勾调而成，每一滴都是特制陈酿。此外，为纪念1951年建厂，该产品单一批次生产，仅限量出品19510瓶，对于60万吨的酱酒市场需求，可以说是一瓶难求。其中，2022年的计划向市场供应的量仅有12000瓶，不足3吨。而据相关数据显示，当前，市场对于优质酱酒的需求量高达60万吨。所以，极致的稀缺性是这款纪念酒的一大属性。

　　贵州安酒相关负责人在介绍70周年纪念酒时说道："贵州安酒建厂70周年纪念酒，70年激昂，难得一鉴。首款臻献、稀有品质、限量出品，这三大因素注定了贵州安酒70周年纪念酒是一款非不同凡响的臻品，是一款极具投资价值的稀有匠品。"

　　一瓶好酒背后，是一代代工匠匠心传承的坚守;一瓶好酒背后，是70年历史的岁月积累;一瓶好酒背后，是一个企业发展的辉煌篇章;一瓶好酒背后，也是消费者对于美酒认知的不断突破。

　　站在建厂70周年的起点之上，对贵州安酒来说，这无疑是个新的起点，画卷刚刚展开，诗还在继写，而贵州安酒，正迈着坚定的步伐跨入新的时代。