酱香型白酒的特点及感官评语及品评要点
发表于：2024-11-21 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月21日，酱香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下：1、代表酒：贵州"茅台酒"、四川"郎酒"。2、感官评语：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。3、品评要点：(1)色泽上，微黄透明;
酱香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下：
1、代表酒：贵州"茅台酒"、四川"郎酒"。
2、感官评语：
微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
3、品评要点：
(1)色泽上，微黄透明;
(2)香气，酱香突出，酱香、焦香、糊香的复合香气，酱香>焦香>糊香;
(3)酒的酸度高，形成酒体醇厚、丰满，口味细腻幽雅;
(4)空杯留香持久，且香气幽雅舒适(反之则香气持久性差、空杯酸味突出酒质差。
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酱香
香气
感官
要点
评语
幽雅
特点
白酒
细腻
醇厚
微黄
酱香型
丰满
悠长
舒适
代表
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浓香
浓香型
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