藏族酒文化习俗
青稞酒对于藏族来说,是喜庆的饮料,是欢乐、幸福、友好的象征,并非是为了消愁。热情豪放的大部分藏民们,不管男女老幼均对青稞酒有着特殊的情感,都比较爱喝青稞酒。但因长期的佛教思想的影响,又使藏族人养成了"饮酒有节制"的传统,平时一般是不随便饮酒的,但在喜庆、欢乐的时候,则总是要喝得酣畅尽兴。因青稞酒性平和,醉酒的人较少。尽管有喝醉的,但酗酒的人相对较少。藏族在敬酒、饮酒时有不少的习俗,饮酒习俗大多是一种无形文化,它有着很强的时代性、地域性、民族性、传承性与包容性,更够体现该民族的整体性格特征。
青稞酒习俗文化
饮酒不单单是一种单纯的生理或者心理上的嗜好,而是整个社会生活各个层面中不可或缺的礼仪、习俗的组成。客人到家后,主人会先斟满一碗(或杯)敬客人,客人双手接过后,用右手无名指沾上一点酒,向上弹洒三次以表示先敬佛、法、僧。之后,客人必须先喝三小口,等主人再斟满,这时客人就把就会一口喝干,这叫做"三口一杯",此后,客人有酒量的继续喝,无酒量的可不再喝,主人也不强劝。倘若客人不完成上述之饮,那就是严重的失礼行为,主人会很不高兴的。另外,当主人招待完饭菜后,要给每一位客人敬一大碗的茶或酒,叫做"嘉续",此时客人是不能谢绝的,必须要在规定的时间内喝完,但不能喝干,在碗底部留少许,表示酒永远喝不完,财富充足。若客人没有做到,主人就会罚客人再饮一碗。如果客人喝醉,主人绝不会讥笑,反而认为是坦诚的表现。
藏族丧葬、祭祀酒俗
出殡前死者生前的茶碗里会倒满茶,放在土坯的一块儿。亲朋好友前来吊丧会带上一壶酒、一条哈达、一点酥油和一把香柱。出殡之日,亲戚朋友来奔丧所携带的物品中,最重要的也是酒,酒的数量多寡不等,依据奔丧人与丧主的亲疏关系而定,多至数十斤,少至一两斤。奔丧人把带来的酒送给死者家属,若酒太多,则倒入一个大缸中,以便取酒招待客人。此时亲戚带来的酒会全都倒完,在此时为免除生者对死者离去悲痛、压制惧怕的心理而饮酒麻醉、消愁。奔丧携酒既是出于避邪逐煞的心理,也是对死者家属的一种安慰。
