店掌柜酒业付进海：调整产品结构 布局河南市场

11月23日，入冬的第一场小雪光临郑州。瑞雪呈祥，是个不错的日子。

今天是第17届郑州(国际)糖酒食品交易会新闻发布的日子，糖酒会组委会迎来了一位远道而来的老朋友，他是河北店掌柜酒业有限公司董事长付进海。

多年结缘，重点布局河南市场

付进海的企业，是一家定位于"民酒"的白酒生产型企业，其所生产的产品，在江苏、河北、湖南、山东等多个地区都很畅销。据他回忆，与郑州糖酒会结缘已有多年，从2013年开始，河北店掌柜酒业对郑州糖酒会可谓从不缺席。

"河南是白酒消费大省，通过多年参加郑州糖酒会，我们接触了许多河南的经销商，对河南市场的了解也更加深入。2016年，我们计划重点布局河南市场。"付进海说。在他对河南市场的规划中，一年两届的郑州糖酒会是必须要参加的。

"另外，我们将加大推广力度，增强与专业或新型媒体的合作，在资金上予以扶持，把有限的资源用在最需要的地方。"据付进海介绍，2016年店掌柜酒业将在河南洛阳、焦作、开封等五个地区进行大量招商、宣传工作，对豫东、豫北地区实现全面覆盖。

调整产品结构、贴合消费者需求

2012年，白酒行业迎来深度调整期，白酒消费也逐渐回归理性，一时间，质优价廉的中低端"民酒"热了起来。

为开拓河南市场，付进海和他的团队及时对原有产品结构进行了调整。"经过我们多年对河南消费者的研究发现，河南消费者更倾向于42-53度之间的酒体，我们在河南市场投放的产品大多都在这个区间。"

付进海介绍，店掌柜酒业在河南市场主要以光瓶酒为主，这是根据消费者习惯与消费者水平决定的。"我们推出的光瓶酒，质量好、喝了不上头、价格优惠，包装也美观，是真正让消费者能得到实惠的产品。"

在具体操作上，付进海阐述了他对白酒销售"二八定律"的运用。"我们在各个地区实行'核心店'计划，选择那些忠诚度较高、经营状况良好、老板信誉度高的餐饮企业进行合作，对他们进行政策优惠和扶持，核心店要经过严格的考察与挑选，所以并不是每个地方都有，但这20%的核心店能给企业带来80%的销量。"他补充道，在一些大型超市、烟酒店等铺货之后，店掌柜酒业还会进行"买一赠一"、"品鉴会"等活动，这些是老百姓们喜闻乐见的，效果都很不错。

后记：

从保定到郑州，1024公里的漫漫旅途上雨雪霏霏，然而，严寒的天气并没有阻挡他的行程。在聊天过程中，他用"组织到位、宣传到位、服务到位"总结了自己多年参加郑州糖酒会的感受，另外他还讲述了关于参加郑州糖酒会的"一场事故"。

付进海讲到，2015年秋季糖酒会期间，店掌柜酒业在赶往郑州的高速公路上汽车突然爆胎，不能按时达到展馆进行布展，在与主办方布展人员沟通之后，他得到了"什么时候到达，什么时候工作"的承诺。深夜到达展馆的付进海发现，五六个瑞城展览的员工没有下班，一直在展馆内等待，以便于随时开展搭建工作。

"糖酒会参加的不少，但是我对郑州糖酒会有一种亲切感。"付进海这样说。