中国也有新酒节 不来你就OUT了

　　"博若莱新酒节"，席卷世界每一处角落

　　现在一提到博若莱，人们便会想起"博若莱新酒"。

　　"博若莱新酒到了!"这句口号已风靡全球，每年11月第3个星期四是法国博若莱新酒上市的节日，这天，也是世界所有葡萄酒爱好者的狂欢盛宴。在中国，我们也有了属于自己的特色节日"五色海岸新酒节"。而对中国的新酒节，你又了解多少呢?

　　小编整理了博若莱新酒节的五大要点，以供大家记忆学习。

　　、博若莱新酒节日期：每年11月的第3个星期四。

　　1951年，法国规定新酒上市的时间是每年的11月15日;到了1985年，新酒上市的时间更改为每年11月的第3个星期四并沿用至今，成为举世闻名的"博若莱新酒节"专属节日。提前运往世界各地的新酒，也只有到了这一天，才能上市销售!

　　第二、新酒的功臣：性情温和的Gamay

　　当Gamay遇到博若莱，让原本平淡无奇的它，绽放出了的迷人魅力，契合的竟是这般。这里的Gamay葡萄酿成的葡萄酒呈现出迷人的紫粉色，单宁含量极低，果香异常浓郁，清新自然，欢快活泼，口感柔顺，适宜及早饮用。

　　第三、特殊的酿制方法：二氧化碳浸渍法

　　法国博若莱的酿酒师们首先会将没有压破的整串葡萄放入桶内，注入二氧化碳，让完好无损的葡萄利用天然野生酵母在皮内进行发酵，而后聚集于果皮内壁的色素及一些芳香类物质便会分解于汁液内，这样得到的葡萄酒更具果香，兼之Gamay葡萄本身果香浓郁的品种特性，果香自然也就成了博若莱新酒的特色。

　　第四、短暂的"青春"，需即时"行乐"

　　从葡萄开始收获到葡萄酒装瓶，博若莱新酒的青春是短暂的，仅仅经历8周左右时间，新酒便可以问世了，它是葡萄酒中的"小清新"，没有复杂厚重的单宁，无需进桶老熟，当年酿造当年享用，这种短暂的"青春"，需要大家来即时畅饮，即时"行乐"，在狂欢中分享喜悦。