稀世酩品，Bowmore Onyx 51年苏格兰威士忌高价落槌远超预期

　　12月3日，苏富比首届"The Distillers One of One"慈善拍卖会于苏格兰首府爱丁堡隆重举行。波摩单樽稀世珍酿Bowmore® Onyx 51年单一麦芽苏格兰威士忌在此次拍卖会上，以40万英镑 / 53.234万美元*的历史高价落槌成交，再次彰显了艾雷岛波摩酒厂致力善行的坚定承诺，同时体现了波摩在威士忌二级市场上的非凡热度与不菲价值。

　　这一款令人叹为观止的"时间的杰作"，匠心雕琢、寓意深远，凝聚长达半个多世纪的工艺传承、超卓品质，以及特的个性风采。Bowmore® Onyx的黑色玻璃酒樽以纯手工吹制而成，瓶内盛有1.4升波摩高年份稀世珍酿。酒樽设计汲灵感于波摩故乡--苏格兰艾雷岛的壮丽奇景，特别是本地特有的天然地质黑岩"bogha mor";据说"波摩"这一名称，正是由此演变而来。这款孤品杰作，在拍卖现场引起热烈反响，与会藏家竞相出价，愿将其纳入私人藏品之列。

　　这瓶极其珍贵稀有的单一麦芽苏格兰威士忌，是酒厂创立迄今所推出的首款51年威士忌珍酿，此次拍卖是将其收入囊中的机会。Bowmore® Onyx的威士忌原液，自1970年2月17日起装桶陈酿;酒液被注入悉心甄选的优质美洲橡木桶，再放入传奇的波摩一号酒窖(Bowmore® No. 1 Vaults)，在一号酒窖低于海平面地势特有的低温、避光、潮湿环境的环境中，经历漫长岁月洗礼逐渐孕育成熟。大西洋海浪不断地拍打着一号酒窖的外墙，在酒窖中形成特的微气候;酒液在杰出的储存条件下，慢慢地演化出其特有的个性。

　　这款单一麦芽苏格兰威士忌在橡木桶中悉心酝酿了半个多世纪;时间塑造了酒液的个性，亦将"艾雷岛之魂"封存其中。酒液色泽为明亮的金色，酒香中洋溢着清新雅致的水果芬芳，炖白桃的甜香与薄荷脑、桉叶的醒神气息相辅相成，波摩的标志性泥煤烟熏味渐渐浮起，与抛光雪松木和焦糖气息融为一体。浅啜一口，令人垂涎的鲜果甘甜与各色辛香在舌尖迸发，随后化为烟草和富有大地气息的核桃与碧根果仁，口感温润、余韵悠长。

　　家定制的玻璃酒樽，不仅展现了艾雷岛特色，更彰显了创造者杰出的玻璃艺术造诣;无论尺寸还是风格，均开创了波摩酒厂历史上的先河。瓶身由苏格兰著名现代定制玻璃工坊Glasstorm的专家团队，以高超技艺与创新技术手工吹制而成。先前曾在苏富比拍卖会上以36.2万英镑高价成交的波摩家定制酒款Bowmore® 1957，以及令人叹为观止的黑波摩x阿斯顿·马丁合作款Black Bowmore DB5 1964的酒瓶，均由Glasstorm匠心设计并吹制而成。此次为Bowmore® Onyx打造的酒樽，以艾雷岛特有的天然地质黑岩为灵感，在艺术与美感上再攀。

　　宾三得利集团苏格兰威士忌、金酒及爱尔兰威士忌董事总经理弗朗索瓦·巴齐尼(Francois Bazini)表示："这是波摩发展历程中又一令人激动的里程碑，进一步彰显了波摩以"非凡创意、备受青睐和致力奉献"为核心的品牌定位。更重要的是，Bowmore® Onyx参与此次拍卖活动并以创纪录的价格成交，将助力我们在慈善之路上更进一步，为苏格兰的年轻一代创造裨益。此次拍卖不仅对波摩意义重大，更为我们的公益慈善新传统奠定了根基。"

　　酒厂在The Distillers One of One拍卖会上所筹得的资金，将用于资助"The Youth Action Fund"(青年行动计划基金)。该基金由英国蒸馏酒同业公会下属慈善机构The Distillers' Charity所设，专注于为苏格兰地区的弱势青年提供支持，帮助他们把握全新的生活机会，并赋能其为自身及本地社区创造积极变化。基金会与开展教育培训项目的公益合作伙伴携手，为年轻人提供培养生活技能、发现自身价值，以及作好就业准备的机会。

　　今年上半年，波摩酒厂亦宣布启动"波摩传承计划"(Bowmore Legacy project)，为本地青年的就业能力、培训和住房需求提供支持。项目的主要预期成果包括：为本地年轻人提供经济适用及保障性住房，以及帮助他们中的就业障碍人群培养关键的就业技能，等等。波摩传承计划的核心目标，是通过当下对年轻人需求的投资，来保障岛上威士忌酿酒事业的未来。

　　*最终价格包含等值于落槌价(32万英镑 / 42.587万美元)25%的买受佣金

　　关于波摩

　　240多年来，波摩酒厂始终矗立于苏格兰偏远小岛的海岸边，将艾雷岛的精髓融入珍贵的酒液之中。波摩单一麦芽威士忌从故乡的风土人情中汲取灵感，在时光的孕育和雕琢下历久凝香，每一滴都饱含丰富的历史与传奇。

　　波摩是"时间的杰作"。酒厂对传统工艺的坚持，是波摩单一麦芽威士忌保持其特果香及烟熏风味的重要因素。时至今日，波摩仍坚持使用地板发芽的方式，用传统的木制麦芽铲和手动机械设备翻动麦芽。制造威士忌的水源则从拉甘河汲取而成，具有饱满的泥煤风味--而这一风味正来自于烘干麦芽的艾雷岛泥煤。

　　波摩酒厂紧邻大海，这一地理位置对于形成其特风味也至关重要。大多数波摩威士忌都在传奇一号酒窖进行陈酿。酒窖低于海平面，海浪不断拍打着墙壁，使酒窖内保持着凉爽、阴暗与潮湿的环境。

　　波摩陈年所用的橡木桶包括波本桶、雪莉桶及红酒桶。酒液在酒桶中逐渐熟成，风味饱满醇厚;由专业的威士忌制造者们鉴定之后，这些酒液得以装瓶。泥煤、大麦、海风、水源、木材、匠人和制造传统的融合，让波摩单一麦芽苏格兰威士忌的传奇延续至今。

　　每瓶波摩威士忌的瓶身上都有时间标记，醒目而自豪地标注着每一段旅程的起始地点与时间。波摩是"时间的杰作"，自1779年创立伊始，不断谱写我们与时间的传奇篇章。

　　关于宾三得利集团

　　作为世界的烈酒集团，宾三得利精心打造各类烈酒品牌，用优质的产品轰动世界。来自世界各地的消费者们都在追求宾三得利旗下品牌的产品，不仅有标志性的金宾波本威士忌、美格波本威士忌、三得利角瓶威士忌和馥华诗干邑，还包括享誉世界的高端品牌如来自美国的诺布溪、巴素海顿、立爵波本威士忌，源于日本的山崎、白州、响、季等威士忌，帝雀斯、拉弗格、波摩等苏格兰威士忌，加拿大俱乐部威士忌，Hornitos和索查龙舌兰酒，艾氛、白和伏特加，希普史密斯金酒和ROKU六日本精酿金酒，以及On The Rocks®高端鸡尾酒等。

　　总部位于美国芝加哥的宾三得利集团是三得利株式会社的全资子公司，正式成立于2014年。宾三得利集团由世界的波本威士忌生产者金宾酒业和日本威士忌的酿造先驱三得利威士忌世家结合而成，拥有着深厚的历史底蕴、不懈追求优质产品的热情、创新的精神以及不断进步的承诺。

　　关于波摩传承计划基金(Bowmore Legacy Fund)

　　波摩传承计划(Bowmore Legacy project)是一个全新的开拓性项目，旨在为本地青年的就业能力、培训和住房需求提供支持。项目的主要预期成果包括：为本地年轻人提供经济适用及保障性住房，以及帮助他们中的就业障碍人群培养关键的就业技能，等等。波摩传承计划的核心目标，是通过当下对年轻人需求的投资，来保障岛上威士忌酿酒事业的未来。

　　关于The Distillers' One of One慈善拍卖

　　"The Distillers' One of One" 于2021年首次启动，是由英国蒸馏酒同业公会(Worshipful Company of Distillers)旗下的慈善机构The Distiller's Charity牵头，并与世界著名拍卖行苏富比(Sotheby)合作举办的两年一次的苏格兰威士忌慈善拍卖系列活动，旨在帮助苏格兰地区的弱势青年。苏格兰威士忌行业齐聚一堂，鼎力支持此项慈善事业。参与酒厂各自捐赠极其珍贵罕见的威士忌酩品与体验活动进行拍卖，致力于在2021年12月3日举行的首次拍卖中，筹集超过100万英镑善款。

　　为帮助苏格兰年轻人在疫情后获得更好的生活机会，The Distillers' Charity专门设立了"青年行动计划基金"(Youth Action Fund)。The Distillers' One of One慈善拍卖所筹得的款项，将通过该基金拨付给多家慈善机构，以开展苏格兰青年赋能项目，助力其为自身及本地社区创造积极变化。苏富比亦将捐赠部分买受佣金，为The Distillers' Charity的公益善举献一份力。