中小酒企如何在老酒市场分得一杯羹？

近年来，陈年老酒收藏日渐成为市场热门，尤其是10年以上的陈年老酒，更是凭借其稀缺性和收藏价值受到越来越多消费者的青睐。

据不完全统计，2018年，全国老酒交易已经突破500亿。而2019年，经过专家预测很有可能突破千亿。

笔者在河南省酒业协会连续五期的老酒鉴定学习班上，看到大量圈外人士开始进入老酒收藏领域。大家学习老酒鉴定的目的除了爱好老酒文化之外，还因为最近几年老酒市场的繁荣让他们看到了另外一个投资方向。

据了解，最近几年老酒的市场价值增长迅速，例如一瓶20世纪80年代中期的宋河，价值从当年的几元钱一瓶发展到目前的2000元左右一瓶，未来甚至会更高，其升值空间达两三百倍。就连一些20世纪80年代地方的小品牌酒，现在的市场价格也已经好几百元。与此同时，老酒的升值空间还在不停地飙升。因此，在高利润的吸引下，一些业外资金纷纷开始进入老酒收藏圈。

目前，市场上的老酒收藏中，价格上升最快的是老名酒，受到藏家们的热烈追捧。究其原因，大家一致认为，虽然收藏老名酒存在一定的风险，但真的老名酒升值空间稳定，同时变现很快，可保值、增值，具备了金融理财的功能。

老酒收藏的热潮，让知名酒企的品牌价值一路提升。那么，作为地区性的中小酒企，能不能在老酒市场上分一杯羹呢?

笔者认为，只要方法得当，中小酒企也可以开辟出属于自己的老酒收藏市场。例如李渡、刘伶醉两家地区性企业，近年来，他们在公司企业定位老酒上做得就非常好，目前已成为行业标杆。

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对此，有很多中小酒企都去两家取经寻宝，可是回来后一开会研究往往不了了之，这是为何?

河南有家酒企负责人表示："我知道老酒会引领未来潮流，也知道老酒对企业产品品牌的知名度提升很快，但是这件事太麻烦，要有专家鉴定真假，还要花大量的广告推广，资金投入、销售体系方案还要重新打造。如果做坏了，责任谁来承担呢?省外白酒厂也不是没有人做过，花了几百万回收老酒，结果却全部烂在厂家的仓库里面，这件事风险太大，还是等别的企业做好看看再说。"

这位企业负责人说的也算有道理，老酒虽好、利润虽高，想要做好却是一件技术性很高的事情。

笔者认为，中小酒企要想做好老酒收藏，可以从以下几点出发。

企业领导带头，夯实品质基础

中小酒企要进入老酒收藏领域，首先要从企业领导自身做起。

企业领导要对企业有感情、喜欢酒文化、喜欢老酒的魅力，才会去主动挖掘企业背后的文化，并将其打造成企业独一无二的竞争力。

同时，企业的领导自身要有一定的社会知名度，良好的群众口碑是一个企业家必备的素质。一个口碑好的领导，更容易成为意见领袖，更容易引起消费者的共鸣。

此外，企业领导要善于处理企业与经销商之间的关系，从消费者角度出发去打造企业文化，彰显企业产品的历史品牌价值。

除了意见领袖的引导外，产品品质才是企业发展的基础。品质是一个企业生存的根基，中小酒企要想介入老酒收藏领域，首先就要有良好的品质。

品质是企业生存的根基，优良的酒水质量是不可少的。目前1993年以前的老酒价格居高不下，不论大小酒厂只要是老酒，市场上都有价值，一瓶20世纪80年代的焦作地区沁河玉液也能卖1500元以上，这都是因为，当初的酒厂在酿酒时坚持纯粮酿造。由此可见，只有拥有优良品质的产品，才是经得起时间检验的产品。而大家收藏老酒，收藏的不仅仅是品质，也是良心。

对此，中小酒企要加大企业科技投入，严把质量关，不断优化产品酿造技艺，以高品质征服消费者。

树立品牌形象，细致长远规划

中小酒企介入老酒收藏领域要有一定的品牌意识。

一家企业不论大小都要把品牌形象做好，要善于与当下热点事件结合，展现企业优势，加深消费者对品牌的认知度。例如王老吉在汶川地震时捐款一亿，就是用实际行动彰显社会责任，实力圈粉消费者。

同时，企业还要有长远的规划。

没有远虑、必有近忧，老酒收藏领域是企业未来市场定价的标杆，大海航行中的大锚，在商海竞争中能起到稳定产品价格的不二法宝。企业一定要做好未来十年甚至是二十年规划，要有把企业做成百年老字号的信心。例如国外的许多葡萄酒酒庄，虽然规模不大，但是所生产的产品往往品质很好，这些都是家族企业，可以不间断地传承几百年，其中依赖的就是长远的合理规划以及对初心的坚守。

打造专业团队，合理制度保障

中小酒企介入老酒收藏领域要有懂专业的稳定团队。

一个专业的团队是中小酒企进入收藏领域的执行者，团队的专业性、稳定性是企业发展中的桥梁，没有团队执行，再好的产品也卖不好。

如果企业没有足够的专业人员，可以考虑和外界专业老酒收藏团体进行深度合作。同时，企业可以挑选有基础的工作人员，通过培训等方式，加强自身团队建设，打造一支属于自己的精良的执行队伍。

同时，为了提高队伍的执行能力，合理的激励制度也是必不可少的。

很多企业在引进老酒团队后急切地想要出成绩，然而老酒领域是一个沉淀的过程、一个积累的过程。企业想通过一两场活动达到井喷的目的是不现实的。

在培养市场期，企业要耐得住寂寞，并且一定要在制度上重视团队的付出。这样才能更好地调动团队的积极性，为将来的业绩保障打下良好的基础。

热心行业活动，关注政策方向

中小酒企介入老酒收藏领域要积极参加各类行业收藏活动。

收藏领域也是不断变化的，只有掌握行业发展的最新信息，和专业人员做朋友才能立于不败之地，创新改革、不忘初心放到收藏市场上也同样管用。而参加活动的同时，也能更好地贴近消费者，了解他们对于老酒的真实需求，以便据此及时调整企业发展策略及市场战略。

同时，中小酒企也要时刻关注国家政策的发展方向。企业的发展离不开政府的支持，政府各项政策的福利和支持是企业不可缺少的。

此外，中小企业介入老酒收藏领域还有很多事项要注意，收藏有风险，进入需谨慎。如果真的想要进入老酒领域，赢得老酒红利，那么前期找专业人士咨询一下是必不可少的。