红、白葡萄酒的余味区别?
发表于:2024-09-17 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月17日,1、干红葡萄酒的余味年轻的干红葡萄酒通常余味清淡,持续时间较短,对于经验不足的葡萄酒饮客来说,这种葡萄酒更加容易入口。不过真正的干红葡萄酒余味悠长,期间还会发展出更加复杂的风味。波尔多和勃艮第葡萄酒就
1、干红葡萄酒的余味
年轻的干红葡萄酒通常余味清淡,持续时间较短,对于经验不足的葡萄酒饮客来说,这种葡萄酒更加容易入口。
不过真正的干红葡萄酒余味悠长,期间还会发展出更加复杂的风味。波尔多和勃艮第葡萄酒就是余味悠长葡萄酒的典型代表。而仙粉黛(Zinfandel)、梅洛(Merlot)、基安帝(Chianti)和博若莱(Beaujolais)葡萄酒则余味清淡,持续时间较短,但仍十分怡人。
2、干白葡萄酒的余味
干白葡萄酒的余味一般是干净脆爽的。随着陈年,干白的口感会趋向柔顺,余味也变得更为圆润、悠长,而经橡木桶陈酿的干白会有更长更复杂的余味。
雷司令(Riesling)葡萄酒的余味很清爽,一般可维持30秒左右,而加州的霞多丽(Chardonnay)或勃艮第白葡萄酒(White Bourgogne)的余味更加浓郁,持续时间会达45-60秒。
余味
葡萄
葡萄酒
干白
悠长
干红
时间
复杂
清淡
勃艮第
白葡萄酒
圆润
干净
年轻
浓郁
柔顺
清爽
代表
入口
典型
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