说不尽的茶与酒 茶酒融合之道

翻开中国的饮食文化史，茶与酒是当仁不让却又泾渭分明的两个主角;茶与酒这两种都在于品尝的饮料，在历史的长河中，多少文人墨客与之形影相随，他们也在用舌尖味蕾，不断寻找着这两种物质最为打动人心的图画、语言和文字……

茶和酒作为两种口感、形态、来源不同的物质，人们也曾尝试让这两种来天地间精华物质握手与交融。曾经茶是茶，酒是酒, 似乎，茶与酒永远都是两条轨道上奔驰的列车，被喜爱的人操持把控的奔跑了几千年，相见而不能相交。酿酒官杜康尝试过"米酒煮茶";袁枚、郑板桥也都提出过"以茶酿酒"的设想;大文豪苏东坡更是提出"茶酒采茗酿之，自然发酵蒸馏，其浆无色，茶香四溢"的构想。而今天我们看茶与酒的融合虽然从"茶酒"这个新品类的产品开始;但是茶酒的融合确不绝于此，茶与酒的融合正在从朦胧的混沌中走向"文化、产品、消费、渠道、"多方面融合的大时代。

一、茶与酒的文化融合

中国的东方文化传播得益于古代中国的"陶瓷和茶叶"两个中国的传奇古老物种。而近代中国白酒的独特性也大放光彩;中国历史上就有"烟酒不分家，茶酒是一伙"的谚语说法。在中国"酒"就是餐中待客之道;"茶"就是餐后的待客之道;茶与酒从来都是餐中餐后的待客之道，这种茶酒的文化融合天然而且生活化，几千年来未曾改变。茶与酒的文化融合就是"快和慢的融合"、是"动和静的融合"、也是"阴与阳的融合";这些本身就是文化的融合。中国从丝绸之路到鸦片战争，都是冲着中国的茶来的，如何把中国的茶文化传承下去，再次走向全世界，这是我们的责任与义务。中国这么多的茶文化，那么多的酒文化，今天茶酒相容已经到了一个文化融合的临界点……

二、茶与酒的消费融合

消费的大融合是推动茶酒融合的核心推动力量;经过近20年的融合消费培育、茶文化培育、酒文化培育;目前在饮茶和饮酒消费领域已经基本形成茶酒不分家的基本消费观念及习惯。饭桌上以酒会友沟通是豪迈的，茶桌上以茶待客沟通是细腻的。酒桌上没有沟通好的事情在茶饮间娓娓道来，细细品味，往往会有不错的效果。我们发现，茶酒的文化及消费融合已经成为人类社交必不可少的大礼节。茶和酒这两个古老独特的中国物种虽然不是生活必需品，俨然已经成为社会必需品。茶与酒的消费融合已然成为人类社交待客的必须品;茶酒消费融合进入大时代。

三、茶与酒的产品融合

茶与酒的融合从文化融合到产品融合是一次跨时代的创新，也是一次茶酒深度融合的典范之作。茶酒融合的这种茶酒不是概念，不是粮食酒，不是水果酒，也不是中草药泡制的药酒，而是以百分之百的茶叶作为原料酿制的"真茶酒"。这种酒类行业的原料创新给酒类行业带来一缕清风，也给茶叶这个行业带来了原料消耗的全新空间。茶酒的产品融合极有可能在未来形成一个较大的产业。这一创意的灵感来源于宋代文豪苏轼，以苏轼古籍中记载的"七齐"、"八必"、"七品"、"九德"为依据，选取最好的茶叶，用科学的现代工艺制作而成。茶酒色泽透明、纯净甘醇、绵柔味长，无论是纯饮还是调饮，其口感、香气、纯净度，都堪列入高端酒品。同时，茶酒还丰富了中国酒文化的内涵，为全民饮酒健康作出了贡献。

四、茶与酒的渠道融合

茶与酒在营销渠道层面的融合更是上天的造化。实际上茶和酒在营销渠道的建设上既有相同性又有相互的支撑性。第一就是传统的代理商，和其他茶和酒一样，在各个县、各个地区有自己的专卖店及零售店终端渠道;第二个就是电商，国美在线、京东、淘宝等电商平台。第三就是传统的批发市场，酒类的专业批发市场与茶叶的专业批发市场都有异曲同工之妙。茶与酒在渠道层面的融合体现了体现了高度的互补性，近年来，由于传统酒商及零售终端的生意难做，大家都在积极的在产品品类上进行交叉互补;传统研究零售店通过增加茶叶品类来填补盈利空白，而专业的茶叶店也在积极引进匹配度高的酒品来补贴经营损耗。所以，茶与酒的融合大时代在渠道层面体现的也淋漓精致。

我们已经进入一个跨界融合的大时代，这个时代给了我们很多可以想象的空间!跨界融合跨界创新成为这个时代的特征，在古老传统的茶与酒的行业也正接受者一个不一样的跨界融合的大时代，这个时代让每一个有想法的人都充满机会。