精酿啤酒的定义是什么？精酿啤酒到底什么？

　　近几年，国内的啤酒市场上，精酿啤酒可以说强势突围的一匹"黑马"。今天小编就带大家了解一下精酿啤酒，包括精酿啤酒的定义，精酿啤酒到底是什么。

　　精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，因为精酿啤酒是由美国人发起的，所以引用美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：年产量小于600万桶（70.2万吨）；生产的啤酒用于商业交易；酿造者所酿造的大部分啤酒风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。

　　精酿啤酒到底是什么呢？从何而来？

　　简单来说：啤酒里包含四种主要原料，95%都是水。在世界各地酿造的啤酒，因为当地水质不同，啤酒的口味也会跟着发生改变。

　　水里加进了啤酒花，奇妙的变化就发生了，随之而来的是微微的苦涩和美好的气息。

　　麦芽，也是啤酒中另一味重要的原料，以及我们英勇可爱的小帮手--酵母，可以把糖分通过发酵转化成酒精。

　　精酿的品质主要取决于品啤酒花，酵母的种类以及其他添加物--比如前文提到的辣椒，草莓，柠檬等等。

　　总的来说，所谓"精酿啤酒"就是出自于小酒坊，采用传统酿酒方式的立品牌出品。

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