啤酒业迎来“花样夏天”

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。在品类繁多的酒之家族里，啤酒既不像茅台酒那样有高贵的血统，也不像五粮液那样有悠久的历史，如果把茅台、五粮液类比作牡丹、芍药，那么啤酒最多算得上路边草地里的野花。然而，在众多的酒类当中，却也只有啤酒能够像野花那样遍布世界各地，有着旺盛的生命力。《北京晨报·食饮周刊》再次联合搜狐健康对啤酒在中国消费情况进行调查，此次调查共吸引1270人参与。炎热夏季，很多人喜欢喝啤酒，但喜欢的原因各有不同。其中有三个选项的比例是"势均力敌"，因交际应酬需要的占28.62%，选清爽解渴的占27.91%，而就喜欢喝啤酒，有味道的占25.02%。

15%的人每天喝啤酒

调查显示，对于喝啤酒频次，有26.61%的人选择每周2至3次，当然也有15.75%的人表示每天都喝。而喝啤酒的习惯，有40.39%的人只固定喝一种品牌的啤酒。选择啤酒品牌，主要考虑哪些因素？33.35%的人选择"口味"，其次是19.19%的人选品牌。

每个月消费啤酒开支大约在100元以上的占23.78%，10元至30元的占22.36%，31元至60元占20.16%，10元以下的占17.72%，61元至100元占15.98%。

苏赛特商业数据有限公司董事长兼总裁李保均表示，和十年前相比，中国酒类市场的消费情况确实发生了很大的变化。首先是消费类型更加多元化了，啤酒逐渐与白酒分庭抗礼，成为中国人餐桌上的家常酒。而原来的小酒种如红酒、黄酒等，普及度也越来越高。其次，就啤酒消费而言，人们越来越重视品质，低档次的啤酒（2元每瓶及以下的）已经逐渐退出了历史舞台。再次，中国人对啤酒的消费量已经赶上了世界平均水平，2010年达到了人均32升，中国人喝啤酒越来越普遍。

清爽型啤酒受青睐

在青睐啤酒品牌的问题中，排名前五位的分别是27.49%的青岛啤酒、13.99%的雪花啤酒、12.8%的燕京啤酒、12.15%哈尔滨啤酒、10.39%的百威啤酒，选择其他品牌如喜力、蓝带、嘉士伯分别不到6%。对于哪种口感的啤酒受欢迎的问题，清爽型啤酒占到绝对优势，40.47%选择清爽。

李保均说，相对而言，外资品牌在中国本土的硬性广告投入不多，尤其面向大众的是电视广告，基本以国内品牌为主，国际品牌比较青睐体育赛事的赞助。广告宣传策略的不同，导致国内品牌知名度更高，国际品牌则形象更好。在未来一段时间里，这种情况将会持续。青岛品牌之所以在调查中胜出，源于其良好的形象宣传和品牌定位，以及其庞大的销量（2010年销量630万吨，排名中国第二）。外资品牌在本次调查中"选择受限制"，一个重要的原因是网民的结构依然以普通民众为主，而外资品牌走的是高端路线，很多受调查者未必经常接触这些品牌。举个简单的例子，你到KTV唱歌，首先选择的要么是百威，要么是喜力，要么是嘉士伯，很少选青岛和雪花的。但是，这些外资品牌在普通餐厅、大排档、杂货店出现的并不多，和普通民众接触的机会自然少很多，在调查中"选择受限制"很正常。

"酒驾新规"影响48%的人

对于刚施行不久的"酒驾新规"是否会对饮用啤酒频次有影响？调查显示，有影响和无影响的基本各占"半壁江山"，51.89%的人选择无影响，48.11%的选择有影响。


苏赛特商业数据曾经做过这方面的研究，结果是酒驾新规对啤酒消费的影响微乎其微。李保均分析，原因是啤酒消费也存在"二八定律"，少部分"酒篓子"消费了大部分啤酒，而这部分人对于啤酒几乎是"刚需"。另外再做个简单的计算，私家车在中国家庭的普及率还不到10%，而这10%里面男性也就一半多一点，其中一部分本身就不饮酒。如此算来，开车的人占整个人口的量不过2%至3%左右，即便全部不饮酒，也不会对啤酒的销量有多大的影响。因此，酒企不会因此调整宣传策略的。