滨海啤酒节消夏新潮

　　"我们会根据当天的啤酒消费量，调配第二天的供应。"青岛鲜啤总代理邓利告诉记者，为了啤酒的新鲜度，他们都是采取每天运送的方式备货，大概每天都会运送150箱青岛罐装鲜啤酒到滨海啤酒节的现场。

　　8月5日下午4点半，滨海新区首届啤酒节在国际会展中心的前广场拉开帷幕，6000多名来自世界各地的朋友和滨海新区的"土著"们一起把酒言欢，一边品尝美味的啤酒小吃，一边观赏热辣的演出。滨海啤酒节将持续到本周末。

　　现场共设有3个大型啤酒展位以及数十个小吃展位，一连9天每天3个大舞台分别表演不同的节目，为滨海新区的时尚达人们提供了新的消夏场所。截至昨天，已经有大约12000人次参与到啤酒节的狂欢中。

　　保新鲜啤酒每日一送

　　美味的扎啤无疑是啤酒节的主角，为了保障消费者喝到嘴里的都是正宗、新鲜的啤酒，滨海啤酒节的参展商们基本上都是每天一送酒。

　　另外，为了应对突发情况，参展商们也都安排了各自的调配车，确保能够根据现场情况，及时提供新鲜扎啤。邓利告诉记者，除了备足车辆外，公司在现场还安排了40多名工作人员，每天下午开展前，工作人员会把所有的桌椅板凳都擦洗一遍，还要根据当天表演的节目，调整桌椅的摆放。

　　"我们提前3周就开始接受培训了，培训内容包括啤酒的知识、怎么样帮助客人用正确的方式品尝啤酒，这个需要技巧，不能让客人感觉你在教他。"正在熟练摆放桌椅的张扬告诉记者，自己已经经历过3届啤酒节，在滨海啤酒节的服务员中已经算是"老人"了。

　　"啤酒节期间，我们一般会提前几个小时到场做准备。每届啤酒节上客的时间都不太一样，像这次的滨海啤酒节，一般从7点开始客人会比较多，等客人们都喝好离场后，我们还要收拾展位，到家已经是半夜了。"

　　小吃多各种海鲜是特色

　　组委会的工作人员告诉记者，啤酒节办得好不好，小吃也非常重要，"大家来了不能干巴巴地光喝酒，特别是带着小孩的顾客。所以，啤酒节上，各种小吃是必不可少的配角。"在配酒小吃的挑选上，组织者们也花费了很大的心思，"我们挑选小吃有几个标准，首先是商家的知名度，这是严把质量关的最重要部分，然后是参加啤酒节的次数，要懂得如何把自己的小吃和啤酒紧密结合起来。"

　　在滨海啤酒节上，小吃类的展位很多，大约有30个，它们大多分布在啤酒展位的两侧，也有一些在啤酒大棚附近自成一体。在这些小吃中，各种海鲜占据了大半，既有本地海鲜，也有大连海鲜等外地海鲜。

　　下午3点，记者在现场看到，距离开展时间还有1个多小时，各小吃展位仿佛商量好一样，都开始忙活起来：从冰柜中拿出海鲜、水果和鲜肉，专门的厨师根据规格进行搭配、腌制，再将调配好的食品分装到盘中……

　　不到1小时，大多数展位的小吃就已经准备完成了，"当天的食材都是上午配送过来的，送来以后先放进冰柜，等下午3点左右再拉出来做准备。"一个专门经营海鲜小吃展位的"大厨"告诉记者，这几天，他们展位的大连鲍鱼卖得，"10块钱一个的鲍鱼，基本上客人们人手一个。"

　　节目多3个舞台轮流转

　　在滨海啤酒节现场，参展商和组委会搭起了3个大舞台，准备了丰富多彩的节目。热辣的街舞、激情洋溢的歌唱表演、令人捧腹的东北二人转，还有令人眼花缭乱的川剧变脸，让大家过嘴瘾的同时，也过足了眼瘾。记者在现场看到，3个舞台的节目各不相同，"酒友"们常常端着酒杯换着看。

　　除了这些常规演出外，滨海啤酒节还以足球为特色，围绕足球准备了一系列的互动节目。在啤酒节上，泰达青年队小球星们的到来让"酒友"们着实兴奋了一把。头、膝盖、肩膀，基本上只要是身上能动的地方，他们都可以用来"踢"足球。小球星们的花式足球，让现场气氛高涨，足球文化和时尚气息带动了全场的热情。

　　组委会的工作人员告诉记者，滨海啤酒节将以两到三天为一个周期，举办一次大型的文化娱乐活动，以持续吸引人气。"在这些活动中，足球将是贯穿全场的主题，足球文化也是我们的主打品牌。"

　　保安全预备数十名代驾

　　为了避免啤酒节现场的交通出现堵塞，此次主办方采取了环线单行的方式疏散车流，所有车辆均由开发区5大街进入，由泰达大街驶出，限度降低了汽车拥堵现象的发生。与此同时，地上地下总共1000多个停车位也能满足驾车市民的停车需求。

　　除此之外，组委会还提前与代驾公司达成协议，在滨海啤酒节期间，将有数十名代驾随时待命。相关负责人告诉记者，"通往滨海国际会展中心的公交车比较少，大家来喝酒一般都是打车，也有少部分是自驾。"为了防止客人酒后驾车，在开车的客人喝过酒后，工作人员会根据他们的需要，让代驾将他们送到指定地点。

　　此外，在安保方面，组委会也做足了"功课"，现场4个突发事件应急小组随时待命，一旦水、电、消防、医疗等方面出现突发情况，通过应急小组的调度，可以确保相关工作人员2分钟之内到达现场。会展中心安全与运营管理部经理李立凯说："我们要把首届滨海新区啤酒节打造成一个标杆性的活动，在后勤方面准备得事无巨细，确保啤酒节顺利举行。"

　　上班族提前占座

　　在采访中，记者了解到，对于滨海新区首届啤酒节，新区居民的热情十分高涨。8月5日下午，啤酒节的天，很多新区的时尚达人一下班就赶到了啤酒节现场"占座"。在开发区某电子企业工作的李岩就是其中一位，5点半，他就已经到了会展中心前广场，"一下班就过来了，我们几个人里就我下班早，所以他们派我先过来占座。"

　　很快，李岩挑选到一个既离卖场近又适宜观看演出的桌位。占完座后，他又到各个小吃展位、啤酒展位前"巡查"了一番，问问价钱，看看种类。6点左右，李岩的朋友陆续到了。大家一边谈天说地一边开怀畅饮，时不时还有人因为说错话被罚酒，不一会儿，原本堆满桌子的食品就被"干掉"一多半，两小桶啤酒也已经见底儿。

　　"平时都挺忙，借着啤酒节这个机会，大伙一起出来聚聚。"李岩告诉记者，"这吃的喝的都不赖，演出的氛围也适合我们年轻人，就是价格有点贵，我们5个人花了600多块钱，不过还算勉强能够接受吧。"

　　国际"酒友"来凑热闹

　　在滨海新区工作的外籍人士很多，所以在啤酒节上，端杯畅饮的不仅仅有滨海的"土著"们，时不时就能听到来自世界各地的劝酒词和欢呼声。在青岛啤酒搭起的舞台前面，一位非常活跃的男士吸引了记者的目光，他不停地招呼周围的朋友起来干杯，看到精彩表演的时候还拉起身边一位朋友冲到了舞台下面，激动地比划着。

　　"你好！"他一边高兴地比划，一边用蹩脚但很有力的汉语和邻桌的"酒友"打招呼。经过简单交谈之后，他告诉记者，他是日本人，叫崛良行，非常喜欢中国的啤酒，对青岛多彩扎啤分会场的表演赞不绝口。崛良行告诉记者，"现场气氛非常棒，规模很大，在日本虽然也有这种啤酒节，但无论从人数上还是规模上都很难和这里相比。

　　这里的演出尤为精彩，很难想象台上那位舞着水袖唱着歌的演员竟然是位男性，表演得太棒了。"除了自己在舞台下模仿，崛良行还带动身边的同事、翻译一起模仿舞台上的演员。他的热情不仅带动了他的朋友，就连邻桌的3岁小女孩也跟着崛良行一起跳起舞来。

来源： 每日新报