我国中低端白酒的发展道路

自中秋节过后，茅台、五粮液的市场销售价格一路飙升，而且还没有货。据记者走访了解，茅台酒不但没有向济南市场发货，其销售价格却上涨了近500元，一斤装53度的飞天茅台市场零售价目前在1500元左右。8月下旬，五粮液的市场零售价上调了100元，现在也是没有货。而同时，中低档白酒的销售确是在以促销为主，价格和销量一直处于下滑的趋势。

夏天，本身对白酒销售就是一种考验，因为夏天一直是啤酒的天下。吃个麻辣小龙虾或者一边吃着羊肉串，一边喝着扎啤，吹着凉风，有着说不出的惬意。自5月1日"醉驾入刑"生效以来，全国加大了对酒驾和醉驾的查处力度，已对白酒消费造成了实质的影响。

市场销售反馈显示，此次酒驾治理，已对其部分白酒产品销售造成了一定影响，一些产品下降了20%至30%，然高端白酒受影响不明显，从价格档次分析，中低档白酒受影响更大，其销量下滑也是必不可免的。那么中低档的白酒出路在哪里呢？

实施品牌战略顺应市场潮流

据从事酒水行业多年的徐总介绍：近年来，国内白酒生产和市场正在进一步向名优品牌白酒集中，低档白酒受到各方面的打压，利润空间十分有限，销量也开始萎缩。而要真正做大一个白酒品牌，除了质量外，广告促销宣传更成了决定其成败的关键因素之一，这就需要企业有雄厚实力。

目前，几乎绝大部分城市涉农区县都有一个小型白酒厂，质量也大都不错。但因为没有规模和响亮的品牌，只能在当地自产自销，企业没有大发展，有的开始逐渐萎缩。专家指出，只有通过兼并、改制等多种方式，才能尽快壮大相关生产企业的规模和实力，区县酒厂才能真正打造出好品牌，把好酒卖出好价来。

由于白酒主要以高度酒为主，其主要消费者的年龄层偏高，如国内大约在30-50岁之间。从未来看，随着现代社会的发展，人们对酒类消费会越来越倾向于低度酒，白酒消费群体因年龄增大而减少，因此，要期望白酒的产量长期保持较快的增长似乎不太现实，但基于城镇化率的提高和居民收入的增加，对于中低端白酒的消费量仍然还是能够保持稳中有升的格局，其持续时间大约与城镇化率提升的进程相关，至少10年。

而对于高端白酒而言，其在白酒消费份额中的比重还将有较大的上升空间。所以，未来白酒行业发展的特征应该是产品结构由中低端向中高端发展，调整速度会快于产量的增速，因此，中低档白酒酒厂应当了解当下市场，规划企业自身的发展战略。

优化产品 提升品牌形象

中小白酒企业每个企业都有自己的各个层面的产品，多的有20种之多，对于这些产品，企业没有加以整合筛选，而是抱着有他不多，无他不少的态度。对于产品的质量把关不严，造成了市场上产品虽多，但是没有过硬的品牌产品，严重影响了企业的整体形象。更多的企业不太重视白酒品牌建设，认为品牌是附加价值的体现，建设品牌是为了提升价格，中低档酒因为价格低，所以不需要品牌。

在一定程度上，由于竞争的激烈，白酒消费市场不断被细分，草根消费群体是价格消费人群，对附加价值的敏感度远远低于高端群体。但这并不意味着中低档酒不需要品牌。对白酒企业而言，不管是大企业还是中小企业，所有的经营关键环节都不能少，而品牌战略恰恰是企业经营和竞争中必不可少的关键环节。

随着竞争的加大，产品和品牌的增加，消费者对于如何选择产品，选择哪个品牌的产品茫然不知。如果企业能率先树立起品牌形象，让消费者记住自己的品牌，围绕在产品品牌周围，那这个企业距离成功就只有一步之遥了。只有树立个性化的品牌系统，才能与消费者实现直接快速沟通，完成自身品牌消费群的打造。成长型的白酒品牌，既受到全国性品牌的挤压，又有众多本地杂牌小酒厂依靠倾销式掠夺市场的骚扰，生存压力将越来越大。

挖掘企业文化树立产品灵魂

每个企业都有自己的历史文化和企业文化，如何让他们有机地结合起来，形成企业自己特的企业文化也是市场竞争的关键。茅台依靠着悠久的历史和特的工艺，加上其"国酒"的宣传，长期霸占着中国白酒行业的老大，这从侧面也看出茅台酒厂宣传得到位。红花郎有着"三宝洞"，洋河有着"美人泉"，扳倒井有"扳倒井"，这些都是企业的历史文化，红花郎、洋河都已经成功地与自己的企业文化做了对接，让他们成为了自己企业文化的一部分。扳倒井虽然对"扳倒井"进行了大肆宣传，让广大的消费者了解了"扳倒井"，但是，因为与自身企业文化的对接不是很成功，没有打入到品牌之中。

好的产品都有自己的灵魂，白酒的灵魂是什么呢？是品牌、产品？都不是，而是酒的品质。消费者口味在不断的变化，但是对白酒品质的要求一直没有变化，只有高品质的产品才能真正得到消费者的爱戴和拥护。

从喝低度酒，到现在更喜欢喝高度酒，具有保健功能的保健酒，葡萄酿造的红酒，消费者的爱好在变换，但是不变的是消费者对产品品质的认可。只有始终坚持高标准、高品质的白酒才能成为市场的，只有抓住了白酒灵魂的酒厂才能笑到最后，成为市场的胜利者。