文人饮酒有讲究
看《三国演义》和《水浒》，才知道武将与匪徒是多么能饮酒。文人饮酒，则是要择时择地择人，滋润那一份情报感。李白能饮，家喻户晓，在茶界的话，他就是卢仝，属于牛饮之例。谁见李白饮酒讲品位和环境？在一个诗境，心情甚爽的时候，又有一个能与他沟通的、有情调的朋友，这酒喝起来，就是畅快。
有三种情况我会想到饮酒，特别快乐的时候，感觉必须饮些酒来庆贺，这时候就想饮酒了；特别孤的时候，感觉需要酒来稀释掉郁闷；还有一种是遇到一种好酒，不饮不能舒胸臆。比如我当年在地质队，去打猎，走着走着，飘着雪花的山林，忽然传来一股酒香，走过去，前面一个小村庄，村里有一个酒作坊，去了一打听，一角钱一碗，顿时就靠着门，要了一碗酒，一手端碗，一手执枪，痛饮之。这是择时。
择地就是遇到一个诗境，或者到了一个地方，知道哪儿美，就想着约友前往痛饮。比如，去年冬天到了广州，约了朋友去十八涌渔港饮九江米酒，渔港海鲜既多又廉，且鲜。广州的九江米酒，居然让我十分喜欢。再如去杭州，去茅草屋或梅家坞饮。饮酒，选择心仪的地点，也是文人的毛病。
择人就好说了，看不顺眼的人不饮。走在外面，常有人请酒，但感觉可能话不投机，不饮。万一酒桌相遇，那可是半杯多，不与饮之。
这些都是中国酒文化的一部分。酒文化贯穿中国人的生与死。中国人在各个重要关节，都不可能没有酒的。结婚是以重酒主义之排场。然，结婚以前造屋，厦落成，酒之。那人一生出来，满月就开始喝酒了。以后，每年庆生，直至驾鹤归天，都是以酒的仪式完成。酒贯穿中国人的一生，敢说中国没有酒文化？中国的酒类之多，也是世界。在中国人的庸常岁月，没有酒是不可以想象的。
这里说的文化，盖大文化，诗文与酒，则是在文学小圈。文学方面，据说曹雪芹一再赊酒喝，赊酒可饮，这是旧时代中国商业的一个道义，今天酒文化之没落，与商业道义也有关。文化就是人的生活总和。
