法国葡萄酒产区知识点之博若莱

　　按照葡萄酒产区的角度来说，更多的资料更倾向于把博若莱放到勃艮第产区里一起阐述，但把博若莱葡萄酒说成是勃艮第葡萄酒，其实是很牵强的事情。因为实际上博若莱的风格和整个勃艮第都有太大的差异，佳美在其他产区只能作为配角出现，但在博若莱却绽放出特的光彩。今天我们就来看看这特的博若莱的基础知识点。

　　博若莱以佳美为主酿造的葡萄酒的主要特点是清淡柔和、清新活泼、果味充沛、淡雅顺口，其实这些都是溢美的形容，由于佳美葡萄果皮颜色较深，非常早熟，高产，这些特点决定了它本身酿造不了浓郁的红葡萄酒，只能酿造简单易饮的类似饮料酒的寡淡红葡萄酒，所以被很多产区和酒庄嫌弃，甚至在古代，佳美是被官方禁止种植的葡萄品种，勃艮第大公甚至下令铲除所有的佳美葡萄。

　　而博若莱地区特的土壤结构适合种佳美，在这种情况下，博若莱甚至开发了特的酿造方法--二氧化碳浸渍法，来尽可能多的获取佳美葡萄中的果味，并且在刚酿造完成就公开发售，尽可能让消费者尽早喝掉，可能避免所酿葡萄酒只有很短期，不利于销售的特点。

　　但最近一些年来，很多博若莱产区的优质村庄也开始尝试使用佳美酿造陈酿的葡萄酒，并获得了一定程度的成功，在一些上佳年份里，这些特级村庄的葡萄酒可以把陈年时间做到10年左右，价格相对也要高一点，但要说这些特级村庄的葡萄酒如何如何牛逼，那显然也是一个扯淡的事儿。

　　每一个产区的成功都有一个基础的原因，而博若莱产区的成功显然不在具体产区和产品上，博若莱新酒节这种震古烁今的营销方式成功把一款只能早早喝完的红葡萄酒推广到全世界，让全世界的葡萄酒爱好者都在每年11月的第三个星期四为之疯狂。

　　不是天才的营销高手是做不出来这种事儿的，而这位营销高手就是博若莱产区的乔治·杜宝夫，这位出生于1933年从19岁就开始酿酒的老先生，全靠勤奋一点点积累经验和见识，1964年成立自己名字命名的公司来推销博若莱的新酒，以高档餐馆为切入口进行营销布局，进而扩展到了140多个国家的海外市场，并一手策划了博若莱新酒节这种营销推广模式，被罗伯特·帕克赞誉为"博若莱"，他的乔治·杜宝夫品牌也成为法国知名的奢侈品牌之一。

　　博若莱新酒大概还有如下几个基础知识点：

　　1、每年每个品牌都会请很多优秀的画师来重新设计酒标，酒标都以时尚风味为主。知名的酒庄甚至会聘请著名画家来设计酒标。

　　2、每年的11月第三个星期四是全球同步上市的日期，1951年的规定是11月15日，1985年为避开周日而改成了现在的时间。新酿好的葡萄酒也就只会提前几天到达各地，距离法国较远的地区，经常会遇到节日开始无酒的情况，这是关于葡萄酒的一次全球物流的大考验。法国法定产区管制局(INAO)允许在法定开瓶日的前7天开始运输出口，以全球范围内的运输效率，在这样的情况下，航空运输成为远距离地区的选择方式，从每年11月的第二个星期五开始，法国里昂机场便进入"黄金周"。

　　3、喝博若莱新酒起源于博若莱产区抢鲜上市、庆祝丰收的传统，但真正流行却是在二战结束以后，据乔治•杜伯夫在《博若莱：公民的葡萄酒》记述："二战期间，一大批记者、评论家都撤离了沦陷的巴黎，暂时避难来到当时的抵抗组织活动区及美食之都里昂。在这段阴暗的日子里，里昂的餐厅里供应的博若莱新酒，给这些为国破家亡而苦闷的人们些微解脱，振奋了他们的士气……当战争胜利，记者们回到了巴黎，由于对那段特殊时期的怀旧之情，记者们纷纷要求巴黎的餐厅和酒吧供应博若莱。从50年代起，巴黎的餐厅张开双臂热烈欢迎博若莱新酒的到来。"

　　4、博若莱的葡萄酒分为三个等级，分别是大区级、村庄级和特级村庄级，其中：所有区内的96个村庄都可以生产大区级的葡萄酒，有30个村庄北允许生产村庄级的葡萄酒，而只有位于北部的10个村庄可以生产特级村庄级的葡萄酒，分别是布鲁依、布鲁依丘、谢纳、西鲁博、弗勒里、朱丽娜、风车磨坊、墨贡、雷尼和圣·阿穆尔。博若莱产区的知名酒庄很多都有很漂亮的酒庄设施来吸引游客，把营销做到了更深程度，上面提到的乔治·杜宝夫酒庄甚至有一个主题公园。