白酒涨价容易降价难
2011秋季全国糖酒会刚刚在沈结束，同时随着生活水平的提高，市民对高端白酒的关注度也逐渐升温，加上新年、春节等节日的临近，国内高端白酒市场日趋火爆。本月来，在茅台(600519,股吧)、五粮液(000858,股吧)的纷纷提价推动下，国内高端白酒是否会陆续跟风？而在上月发改委的价格约束下，未来高端白酒价格走势又将如何？
辽沈晚报：我国的酒文化和酒消费时间均比较长，消费价格、水平也越来越高；在历年糖酒会上，最亮眼的部分也是酒类的展览；同时，新年和春节也是酒类的消费高峰。您觉得届时这个行业的变化会是怎样的？
古平：首先要说，我们糖酒会只是一个展览机构，这个展览是为食品行业服务的，我们有责任也有义务去研究、去了解我们所服务的这个行业。但是我们毕竟不是从业者，没有权力对我们所服务的行业做评价，只能从历年展会的相关数据来谈一谈自己的感想。
白酒是一个很特殊的消费产品，我们能够发现，知名品牌的白酒往往价格比较高。实际上，食品行业和酒类行业整体情况差不多，但可能在利润上体现的不太突出，一袋瓜子涨1元钱，一瓶白酒可能要涨200元，往往消费者对白酒的价格变化会比较敏感。
我认为目前对于白酒行业来讲影响的政策面因素是税收，税收这个问题国家在几年之前就已经进行了调整，由原来的从价提升改为从"价"和从"量"的双重提升，最近国家没有出台对酒类行业的新的税收政策，所以新年和春节的行业运行模式应该不会变，还是"以质取胜"。价格方面，因为节日因素和通胀因素，预计酒类和食品都会有一些变化。
辽沈晚报：目前的通胀因素是影响白酒价格的主要因素吗？ 白酒涨价会影响到百姓生活吗？
古平：在通货膨胀的情况下，企业经营过程中成本、人力、材料的费用确实都在上升。我这里有一个数据是：今年上半年整个饮料酒行业成本同比增幅上升30.7%，白酒行业成本费用增幅达到36.2%，企业生产产品，其出厂价和成本价密切相关，所以涨价是必然的。
有人可能会提到，上半年白酒行业整体利润指标增幅已经超过40%。对于这一点我认为，酒类商品更多的面向的主要是团体消费或者收藏需求，对整个国民经济和百姓平时生活的影响并不大。
辽沈晚报：今年上半年国家也约谈了茅台、五粮液等一批白酒企业，用行政手段来控制酒的价格，会不会使得白酒价格出现拐点？除了行政手段外还有什么办法让白酒降价？
古平：茅台、五粮液等白酒确实是一直在涨价，另一些白酒也在涨。这在整个白酒行业而言是普遍的。今年上半年白酒行业整体利润指标增幅已经达到42.1%，这说明我们通过涨价体现出的效益增加了不少。但酒类产品并不属于国计民生的消费必需品，所以国家对于这种涨价还是比较关注的，不过并没有一些很强硬的行政手段，更多是采取企业自律的办法控制，所以"拐点"可能不会有。另外除了行政手段外，用协作的方式来解决，通过行业协会也都可以让白酒降低价格。
