白酒2000斤投粮需要多大窖池_了解更多有关白酒2000斤投粮需要多大窖池的内容_中华酒网
-
窖池对酒的影响有多大?
"千年老窖万年槽，好酒全凭窖龄老"。作为浓香白酒的品类特色，历史悠久的老窖池群，成为品类竞争、实现品牌溢价的关键所在。近年来，主打窖池品质概念的白酒新品涌现，老窖池资源也成为企业的制胜关键。如今，浓香
-
中国白酒传统的小窖酿造工艺
小窖作为传统的白酒酿造工艺，由于不利于机械化操作和成本高等多种原因逐渐被大部分酒企抛弃，现在白酒企业大多是以大窖酿造工艺为主。但从辩证的角度来看，如果单纯从窖池的大小来论，小窖池似乎更加代表传统的手工
-
天然大窖池成就川酒“品味”
在中国白酒中，川酒占据近乎半壁江山是有一定根据的。四川白酒产量占全国总量50%，四川白酒品种占全国总量60%，拥有五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、全兴等六大中国名酒，水井坊、丰谷、小角楼等知名品
-
高峰论坛召开 沈怡方、徐岩、刘友金等论小窖工艺
小窖工艺的奥秘在哪里?其特的优势是什么?未来的发展前景如何?11月19日，"中国白酒小窖工艺高峰论坛"在安徽宣城召开，对此进行了解读。中国白酒专家组组长沈怡方、五粮液集团副总经理刘友金、江南大学副校长
-
回归浓香工艺本源 正确认识香型价值
本篇虽是以浓香为主体，引导我们一起来重新认识浓香型白酒的价值，其实中国白酒的每一种香型白酒，世界酒林中的每一个酒类，都需要我们重新去发现它的价值和美。浓香型白酒自有特色和价值，我们不能看到当下的酱香风
-
白酒智能化 未来的酿酒师会失业吗？
"白酒行业，有的人喜欢神秘化，觉得越神秘这个品牌越值钱，但我们希望未来能越来越清晰，因为如果过程不清晰，就难以标准化，走不出国门。"今世缘副总经理王卫东对记者表示。随着国家步入4.0时代，工业生产讲究
-
郎酒4万吨优质酱酒产能全面投粮投产
酱酒市场的火热，在吸引诸多业外资本入局的同时，企业也在不断进行扩产。10月14日，"2021郎酒重阳下沙大典暨吴家沟•二期、二郎•红滩生态酿酒区投产仪式"在郎酒吴家沟生产基地举办。这也标志着郎酒4万吨
-
正确认识浓香型白酒的价值
香型是生态、原料、工艺对中国白酒风味造成影响的综合表达和精炼诠释。公认的白酒十二香型中，浓香与酱香、清香、米香共同组成四大基本香型，并通过工艺的相互融合与彼此嫁接衍生出其他香型。可以说，每一种香型都有
-
白酒泰斗小窖情缘
中国白酒酿造素有大窖、小窖之分。上世纪中叶，很多酒厂为追求产量毁小窖并大窖。小窖数量锐减。中国白酒专家沈怡方早年在其主编的《白酒生产技术全书》中对小窖酿造就有专门论述。2007年冬季，沈怡方亲自来到宣
-
为什么没有价格只有几块钱的酱酒？
一般来讲，白酒作为商品，其价格取决于产品的品牌张力，市场的供求关系和企业的竞争策略等多种因素，酱香型白酒之所以价格贵，最重要原因还是其生产工艺复杂，酿造成本略高。酱香型白酒的生产成本两次投粮，九次蒸煮
-
白酒智能化，未来的酿酒师会失业吗？
随着国家步入4.0时代，工业生产讲究人工智能化，一直以"神秘"、"传统工艺"、"千年文明"等为卖点的白酒行业也开始寻求现代智能化，通过数据研究白酒的发酵过程，期望未来能实现如同现代食品工业般的全自动化
-
"小窖家族"添新丁 仰韶酒业推新品
4月26日，仰韶酒业正式推出了新品仰韶小窖，据仰韶酒业董事长侯建光介绍，新产品仰韶小窖，是仰韶酒业为了进一步丰富和完善中低端产品结构，满足中低端这一庞大消费群体的市场需求，顺应市场回归传统渠道的行业趋
-
董酒闭关修炼 藏起珍贵酒魂
在年份白酒市场与消费日益成熟的今天，陈年基酒已成为整个白酒行业绝对的稀缺资源。年份基酒所必须的要素--时间，构成了知名白酒品牌的核心元素。董酒工艺复杂，是采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串
-
酱香型白酒生产工艺专有名词解释
沙经适度破碎的红缨子高粱。下沙酱香型白酒酿酒生产的第一次投粮的过程，高粱整粒和碎粒比为8:2。糙沙酱香型白酒酿酒生产的第二次投粮的过程，高粱整粒和碎粒比为7:3。轮次原料经过蒸煮或酒醅蒸馏后的糟醅经过
-
窖池为王 浓香品类谁能将品质战略“一战到底”？
"千年老窖万年槽，好酒全凭窖龄老"。作为浓香白酒的品类特色，历史悠久的老窖池群，成为品类竞争、实现品牌溢价的关键所在。近年来，主打窖池品质概念的白酒新品涌现，老窖池资源也成为企业的制胜关键。如今，浓香
-
郎酒浓香型白酒生产基地9月投产
"目前，车间设施设备已进入最后调试阶段，9月，部分窖池将投粮生产。"8月11日，在郎酒浓香型白酒生产基地的201车间，工人师傅忙着对新安装的航车进行调试，正在现场监督作业的项目副指挥长王中立对该车间即
-
动不动就扩产上万吨 茅台镇酱酒是否真的稀缺？
近一两年，酱香酒的热潮，吸引了大量资本涌入，茅台镇的大大小小酒厂，又重新开足马力生产。与此同时，时常会听闻多个资本或酒企宣布，要投入多少亿，扩产多少万吨产能。作为一直宣称酱酒产能有限、酱酒资源稀缺的茅
-
横空出世的糊涂老酒，踩准了哪些节拍？
在酱酒势头越来越猛的当下，一线酱酒阵营已经确立，更多的品牌正在争夺二线酱酒阵营。"群雄大战"的同时，为横空出世的糊涂老酒提供了更多市场机会，要知道只要格局未定，只要战略清晰、实力雄厚且具备特色性的品牌
-
读懂泸州老窖的“活态双国宝”，就读懂了中国酒业的代代传承，生生不息
五千多年来，中华民族生生不息，创造的灿烂文明成为民族延绵的精神血脉;流传千年的白酒，历经岁月更迭，早已承载着民族精神血脉，成为中国智慧与情感的典型代表。而泸州老窖被称为"活态双国宝"的1573国宝窖池
-
泸州老窖：酿酒技改项目建成窖池已试生产
9月15日讯，有投资者向泸州老窖(000568)提问， 很高兴看到公司上半年利润的增长，现已成为白酒三哥，但从财报上的自由现金流状况来看不容乐观。请问贵公司是否将采取措施改善这一状况?大型工程建设将多