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泸州老窖特曲酒的酿造及特点
泸州老窖特曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用"麻坛"贮存一、二年，最后通过细致的评尝和，达
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泸州特曲酒的介绍
泸州特曲酒的主要原料是当地的优质糯高梁，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。蒸馏得酒后，再用"麻坛"贮存一、二年，最后通过细致的评尝和，达到固
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当今好的浓香型白酒产品
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被确定为我国白酒行业的全国重点保护文物，誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成，是当今好的浓香型白酒
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上海国际酒业交易中心举行网上申购摇号中签仪式
3月24日，"老窖头曲2005"、"四色牡丹2003"、"精品西凤2000"在上海国际酒业交易中心举行了网上申购摇号中签仪式。发起人代表深圳市广杰贸易有限公司和上海国际酒业交易中心代表参加了本次摇号仪
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记忆中的这瓶酒----泸州老窖特曲酒的历史故事
泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业，位于川南"酒城"泸州。泸州老窖拥有始建于明代万历年间并不间断使用至今的1573国宝窖池群，及传承23代的"泸州老窖酒传统酿制
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酒的品评——评酒室
人的感觉灵敏度和准确性易于受到环境的影响。为了达到正确的品评结果，正式的评酒应在特设的评酒室中进行。在国外，不少专用评酒室是每人一个单间，不仅有完善的设备以排除环境的干扰，也避免了评酒人员的互相干扰。
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古隆中：白酒银行，投资之选
白酒自身的属性决定了好品质的酒，其价值总是与陈化的时间成正比，上世纪八十年代的茅台酒价格上涨187倍就是的说明。据古隆中演义酒业负责人介绍，封藏好的古隆中"洞藏原浆"订制酒，随时间的推移，酒质在不断地
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“民酒”评选应拉近行业与公众距离
近期，中国互联网十大"民酒"评选活动引起了业界广泛关注，一方面由于"民酒"正是酒业调整的重要方向之一，加之此次评选活动由中国酒类流通协会与酒仙网联合举办，具有较强的市场权威性和影响力，因此无论参评者还
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美国葡萄酒的评分等体系
与法国等欧洲国家从法律上对葡萄酒的等进行划分不同的是，在美国，这一工作通常虽的评酒师或评酒杂志等来完成的。这种非官方的评，对消费者评判葡萄酒的质量同样起到很大影响。许多葡萄酒的标签上会附上酒评师给这种
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影响黄酒评酒准确性的因素有哪些?
黄酒是一种满足味觉为主的饮品，其质量好坏除了依靠理化指标检测外，更主要的是依靠感官品评来决定，在生产实际中，往往有两只酒其理化指标相接近而风味大相径庭的现象。因此，酿酒工人都知道，酿制理化指标符合要求
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25个白酒品牌进入**专家品鉴“考试”
经过一周天津日报读者线上线下投票，25个白酒品牌即将进入**环节的较量，接受白酒专家的专业品鉴，获奖结果也将随之产生。从相关协会、读者推荐以及企业自荐产生的首轮候选名单到刚刚结束的读者投票，经历了近一
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勾兑起源——源于周朝自古酒水皆需勾调
《周礼·春官·司尊》载："盎齐涗酌，凡酒修酌"。《礼记·郊特性》载："盏酒涗于清"，"明水涗齐，贵新也"。涗，古同"挩"。古人的解释有多种，其中有人说："凡酒初成皆浊，以清者和而泲之，谓之涗。"周朝时
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百年酱鄉1915的历史
百年酱鄉1915是贵州茅台镇的著名酱香型白酒产品之一，该酒有着悠久的历史。1915年美国为庆祝巴拿马运河通航，在旧金山举行了"巴拿马万国博览会"。展会上茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家，获得巴
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健康饮酒常识
[饮酒知识]何为中国名酒？中国名酒称号是由国家部门的评酒机构确定的中国酿酒行业的最高荣誉，中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。我国共有17个品种的白酒被评为中国名酒。在第五次全国名白酒评比中，四
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击败法国名庄 宁夏葡萄酒夺冠
昨天在北京举行的一场葡萄酒盲评赛中，来自宁夏的葡萄酒击败法国波尔多各大名庄，取得名。据法新社报道，参加评审的有来自法国和中国的评酒专家各五名。他们在品尝了五款来自波尔多（Bordeaux）和五款来自宁
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i酒窖:有多评论的国内评酒社区
作为中国大的葡萄酒销售平台，也买酒创的评酒社区：i酒窖，至今发布酒类评价已超过四万条，已然成为拥有多评论的国内评酒社区。也买酒在2011年上半年成立了i酒窖，分为同城活动、我的群组、我的酒友及评酒吧四
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白酒为什么出不了罗伯特*帕克？
本轮酒业调整的本质是调整与消费者之间的关系，而评酒师就是连接酒厂与消费者必不可少的纽带。以这样的视觉来展望白酒行业的调整，难免就会不乐观，甚至有些沮丧。相反，葡萄酒是有福的，葡萄酒的消费者是有福的，因
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今日茅台的“国酒”源于地位国酒基因
历史的机遇和以后不断的进步，奠定了今日茅台的"国酒"地位，也让名将酒自推出伊始就站在了巨人的肩膀上。1915年巴拿马万国博览会上，一只摔破的土陶罐中溢出的酒液奇香扑鼻，征服了来自世界各国的评酒师，这瓶
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颜玉兰：花开处，有酒香
酒杯叮咚作响，员工热闹奔忙……在稻花香酒业科技中心的评酒室里，十多名白酒评委正照例等待着白酒样品被端上桌，好开展多轮次品评，这其中，几名不施粉黛、面容素净的女员工占据了品酒师的部分席位，在一起热络地交
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葡萄酒盲评赛中国宁夏葡萄酒取得**名
据法新社报道，在北京举行的一场葡萄酒盲评赛中，来自宁夏的葡萄酒击败法国波尔多各大名庄，取得**名。参加评审的有来自法国和中国的评酒专家各五名。他们在品尝了五款来自波尔多(Bordeaux)和五款来自宁