怎么看是曲香型的白酒_了解更多有关怎么看是曲香型的白酒的内容_中华酒网
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白酒经销商问答|白酒如何酿造的？
"什么是曲？""怎么制曲？""原酒怎么保存？""工厂原酒和成品原酒什么区别？""酒能喝吗？"……不论卖酒多少年，了解这些基本酿造知识，才能称得上合格的卖酒人。作为白酒经销商，因为其行业的特殊性和专业度
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法国卡斯特怎么样？
法国卡斯特，一种很有名气的名字，这个名字是从什么时候看是被人们所知的呢？发展到现在有什么变化呢？法国卡斯特于1949年由卡斯特4兄弟创立于法国波尔多。起初是一家葡萄酒贸易商，从五六十年代起逐渐发展，
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酒曲和白酒香型那些事儿~
元代以来，蒸馏烧酒开始普及，很大一部分麦曲用于烧酒的酿造。因而传统的麦曲中分化出一种大曲，虽然在原料上与黄酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特点。到了近现代，大曲与黄酒所用的麦曲便成为两种不同类型的酒
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第17届中国绍兴黄酒节在三地分别举行
第17届中国绍兴黄酒节昨天在北京、成都、绍兴三地分别举行。黄酒和啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒，唯有黄酒源于中国，是中国最古老的酒种。黄酒酿造特点是曲药酿酒，双边发酵，多菌种共酵。曲药酿酒是中国酿酒的
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在酿酒里大曲是无可代替，那么传统大曲的功用是什么？
大曲是白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有糖化发酵生香的作用。其质
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对传统大曲功用的新认识
大曲是中国白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料，自然网罗制曲环境中的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有
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开酒器怎么用?
开启葡萄酒，需要专门的开酒器，有一种开酒器在世界上受欢迎，在国内通常被叫做海马开酒器，因为其形状特像海马，这种开酒器非常方便，易用，但如果没开过，还真不知道怎么使用呢？不用怕，我们一起来学习，很简单的
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为何茅台镇的白酒香味那么特别？
有经验的酒友都知道，在空杯闻香的时候，优质酱香酒的幽雅香味是非常微妙复杂的，一般很容易识别的有幽兰香、麦香等令人愉悦的芳香，还有特别灵敏的酒师甚至能闻出其中有桂花香等花香味。你能品出的香味越多，你就越
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固态酿制白酒也分种类 进来看看你知道这些分类吗?
上次老仙给大家说了一下白酒分分类和各类白酒的生产工艺，其中咱们主要的还是以生产工艺来分类的。就是固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒。众所周知，固态法也就是我们所说的粮食酒，整个的粮食进行酿造。说到
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为什么西凤6年的假酒如此之多？
最近在朋友圈看到了一款自誉为"性价比超高"的产品，乍一看：标准的西凤6年，还带品鉴字样。仔细一看：1、虽然瓶型和西凤6年陈酿一模一样，但是"鳳酒6年"，不是西鳳酒6年，带有品鉴二字。2、陕西西凤凰酒业
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不识曲中的奥妙 喝遍美酒也是枉然
人与酒最美好的关系古语云：若作酒醴，尔惟曲蘖。酿酒其实就是一门微生物的艺术，酒曲则是这些微生物的集合体。酒曲不同，酒的风味亦不同。因此平生不识"曲"中奥妙，喝遍天下美酒也枉然!今天淘小最不与您谈诗词歌
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“酱酒热”逻辑中藏着葡萄酒反弹的4大策略
酱酒近些年发展迅猛，培育出大批忠实消费群体，市场容量增长迅速。行业数据显示，2012年酱香酒销售额占白酒总销售额的比重仅有6%左右，至2020年酱香占比已经超过了26%，8年时间内，市场容量扩容了四倍
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2021优质酒企继续保持两位数增长？
3月5日发布的工作报告中提及，2021年我国将实现国内生产总值增长6%以上，居民消费价格涨幅3%左右。这样的增长目标设定及消费价格增幅，显然是综合衡量了各个行业的发展状况，平均测算而来。值得注意的是，
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浅谈西凤酒酿造环境
西凤酒的工艺颇有到之处一、发酵容器西凤酒是用土窖池发酵，窖每年更新一次，去掉窖壁、窖底的老窖土，再换上新土。这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成份受到限制。色谱分析
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饮酒礼节知多少：酒业江湖之西北篇
"十里不同风，百里不同俗。"这句话放到咱们酒的江湖上也很适合。不同地方有着不同的饮酒风俗和喝酒偏好，像安徽的"炸雷子"，福建的"柜台拼"，而我们都是做酒爱酒之人，清楚这些"硬道理"才不会"吃亏"。今天
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奢侈品化能支撑白酒企业走多远
是走大众化的发展，还是选择奢侈品之路，表面上看是白酒企业的经营战略，但它在某种程度上成为影响国民餐饮消费的一种导向。据《南方日报》12月7日报道，年关将至，白酒价格开始飙升，而今年涨势特别凶猛。近日，
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白酒行业：站在大众化与奢侈化的十字路口
是走大众化的发展，还是选择奢侈品之路，表面上看是白酒企业的经营战略，但它在某种程度上成为影响国民餐饮消费的一种导向。据《南方日报》12月7日报道，年关将至，白酒价格开始飙升，而今年涨势特别凶猛。近日，
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黄酒企业谋变 加码白酒
4月1日，记者获悉，黄酒龙头企业古越龙山正在研讨关于申请白酒新香型酒种，加码白酒意图明显。无有偶，另一家黄酒代表企业金枫酒业此前也有进军白酒领域的传闻。近年来黄酒行业逐步势微，而白酒行业却备受资本青睐
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黄酒企业谋变，加码白酒
4月1日，记者获悉，黄酒龙头企业古越龙山正在研讨关于申请白酒新香型酒种，加码白酒意图明显。无獨有偶，另一家黄酒代表企业金枫酒业此前也有进军白酒领域的传闻。近年来黄酒行业逐步势微，而白酒行业却备受资本青
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一面热一面乱，“炒酱怪象”提醒了什么？
11月18日，微酒家发布了《炒酱市场怪谈记》，文中对市场"炒酱"现象的描写引发行业人士的广泛热议。其中，将酱酒当作股票一样炒作也被认为是酱酒热下的新乱象;与此前出现的长毛老酒、替父卖酒、窜酒等行为一样