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宣酒小窖共同带领白酒业的“小窖新时代”
相比于之前风靡一时的"青春小酒"，小窖白酒则更具有"小时代"的特点和意义，毕竟，小窖立足的根本在于工艺的特和品质的创新，如果宣酒、仰韶、泰山等酒业公司能够协同发展，互通有无，共同带领白酒业的"小窖新时
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什么是滇派白酒？品斛堂酒业为什么能成为滇派白酒典范？
云南作为一个边疆少数民族省份，有着丰富多彩的酒文化以及酿造方法，但却不像"云烟""云茶""云药"一样有着专属于自己的"云酒"品牌，甚至连一个对云酒的定义或概述都模糊不清，那么到底什么是云南白酒？又或者
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白酒香气的鉴定方法
人的嗅觉器官是鼻腔。嗅觉是有气味物质的气体分子或溶液，在口腔内受体温热蒸发后，随着空气进入鼻腔的嗅觉部位而产生的。鼻腔的嗅觉部位在鼻粘膜深处的最上部，称为嗅膜，也叫嗅觉上皮，又因有黄色色素，也叫嗅斑，
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解秘酒祖杜康小封坛“基因密码”——玄武古泉水
俗话说一方水土养一方人，这句话在酿酒界同样适用。跟人一样，白酒离了生养的地方，酿出来的味道就不一样。酿酒讲究水、粮、曲、储，俗话讲"粮乃酒之肉，水乃酒之血，曲乃酒之骨，储乃酒之魂"，四元素缺一不可，白
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今年上海检酒类产合抽检格率达98.3％
记者从上海市质量技术监督局了解到，今年上海市级监督抽查和区县局监督检查共抽检酒类产品178批次，合格175批次，合格率达98.3％。今年以来，为打击假冒侵权酒类产品，上海市质量技监局组织开展了专项集中
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白酒品鉴指南
白酒的主要成分是酒精和水，占了98%的比例，其他的芳香醇、醛类、酯类等风味物质仅占2%，却决定了白酒千变万化的风格。这些物质成分数量的多少可以通过理化指标来衡量，它们之间的协调、平衡、衬托、缓冲、掩盖
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"小窖家族"添新丁 仰韶酒业推新品
4月26日，仰韶酒业正式推出了新品仰韶小窖，据仰韶酒业董事长侯建光介绍，新产品仰韶小窖，是仰韶酒业为了进一步丰富和完善中低端产品结构，满足中低端这一庞大消费群体的市场需求，顺应市场回归传统渠道的行业趋
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茅台研发占收入比仅为1/1000 酒业被“传统”所累？
酒业巨头茅台，似乎总处在风口浪尖。2021年度茅台总工程师入围院士候选人一事曾引发轩然大波，今年茅台技术中心又因评价得分过低被取消资格。酒业似乎与"科技"绝缘，这到底是不是过于重视"酿造传统"所致?0
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关于五粮液，烟酒店不可不知的几件事！
作为能和茅台相提并论的白酒，五粮液你知道多少呢?五粮液为什么叫"五粮"液?公元960年-1279年，宜宾戎州绅士姚君玉家族创制的窖酒，成为"五粮液"最早的雏形。这种利用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种
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热销引爆 决胜河北 衡水老白干优秀战略联盟发展大会成功举办！
7月22日，主题为"热销引爆 决胜河北"的衡水老白干优秀战略联盟发展大会在石家庄成功举办，600多名战略联盟伙伴，共同见证衡水老白干的发展成果。热销引爆 决胜河北会议开始，河北衡水老白干酒业股份有限公
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【习酒故事】胡峰：25年的光荣与梦想
习酒酱酒美学的研究对象是酿造艺术，是一种在水火淬炼之中诞生和发展的艺术。胡 峰胡峰，男，汉族，1970年7月出生，贵州赤水市人，1992年7月参加工作，中共党员，生物工程专业毕业，硕士研究生学历，政工
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如何通过色香味来品酒
配图人们运用感觉器官(视、嗅、味、触)来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。品评是一门科学，也是古代留传下来的传统技艺。
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胡峰:与习酒的故事
习酒酱酒美学的研究对象是酿造艺术，是一种在水火淬炼之中诞生和发展的艺术。胡 峰男，汉族，1970年7月出生，贵州赤水市人，1992年7月参加工作，中共员，生物工程专业毕业，硕士研究生学历，政工师，高级
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酒的品评应该从三个方面品鉴
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制
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如何通过视、嗅、味、触来对酒进行品评
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制
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酒的起源和液体文化的滥觞
编前话：去年春节前，《经典洛阳》推出了"洛阳年节文化经典系列"--《洛阳狮舞：百姓的摇滚》、《旱船高跷：社火的奇葩长腿的芭蕾》等文章，受到读者喜爱；眼下，又一个新春佳节将至，为了营造节日氛围，《经典洛
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20年长视角下的白酒行业:估值处在历史中位偏上水平
最近一个时期，白酒板块表现强势，贵州茅台(975.000, 0.00, 0.00%)(SH:600519)日前再次逼近历史高点，五粮液(112.970, 0.00, 0.00%)(SZ:000858)
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20年长视角下的白酒行业：估值处在历史中位偏上水平
最近一个时期，白酒板块表现强势，贵州茅台(982.98 -0.42%,诊股)(SH:600519)日前再次逼近历史高点，五粮液(114.90 -0.14%,诊股)(SZ:000858)更是创下历史新高
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中坚力量会客厅|马金全：扛起健康大旗，这是我们的责任!
深圳，一座年轻人的城市。椰岛，一个有几千年文化沉淀的酒企。2017年10月27日，椰岛集团定位改革开放策源地--深圳，迈向前端开启全新征程。2018年1月22日，曾在白酒江湖"摸爬滚打"近20年的酒业
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今世缘：预计基酒库存、现有产能及新建产能可以支撑十四五销售
2月1日，今世缘(603369)回复上交所问询函称，公司规划未来五年陆续新建产能3.8万吨。该项目已在相关部门备案，没有政策性障碍，目前已委托专业机构做可行性研究。预计2021年首批开工1.6万吨产能