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首届白酒酒体设计大赛落幕
泸州"首届白酒酒体设计比赛圆满结束，获奖的选手都比较年轻。这说明近年来我市在培育酒业人才方面的努力已初见成效，我市酒体设计和尝评技术得到了传承，泸州酒业后继有人。"昨（9）日，在第六届泸州市职工职业技
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首届白酒酒体设计比赛落幕
泸州"首届白酒酒体设计比赛圆满结束，获奖的选手都比较年轻。这说明近年来我市在培育酒业人才方面的努力已初见成效，我市酒体设计和尝评技术得到了传承，泸州酒业后继有人。"6月9日，在第六届泸州市职工职业技能
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泸州首届白酒酒体设计比赛落幕，获奖选手成年轻趋势
泸州首届白酒酒体设计比赛圆满结束，获奖的选手都比较年轻。这说明近年来我市在培育酒业人才方面的努力已初见成效，我市酒体设计和尝评技术得到了传承，泸州酒业后继有人。"昨（9）日，在第六届泸州市职工职业技能
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白酒调味技力
白酒的调味是对后的基础酒的一项加工技术。也是保障基础酒是否合格的关系。调味是对后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒
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白酒的另类调味技术
白酒的调味是对后的基础酒的一项加工技术。也是保障基础酒是否合格的关系。调味是对后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒
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酒的品评是一门科学
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制
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什么是白酒的调味技术？
白酒的调味是对后的基础酒的一项加工技术。也是保障基础酒是否合格的关系。调味是对后的基础酒的一项加工技术。调味效果与基础酒是否合格有密切关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒
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品尝白酒的方法有哪些
品尝白酒，其实是在品尝白酒文化，其实白酒的感官质量，主要包括色、香、味、格四个部分。尝评白酒，就是通过眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并以综合色、香、味三方面感官印象确定其风格的方法，来完成尝评的全过程
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白酒香味浓 可能加了甜蜜素
3月13日，省质监局公布对白酒、蜜饯、淀粉及淀粉制品3类食品的质量抽查结果。其中，白酒的抽样合格率最高，为95.06%，淀粉及淀粉制品的抽样合格率最低，为83.33%。个别白酒酒精度、甜蜜素超标尝着香
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解析品酒师如何品评白酒
导读：最近讲了很多关于白酒勾兑的知识，其实勾兑的基础是白酒的品评，只有把白酒品评练习好了，才有可能勾兑出好的酒。就好比炒菜，如果厨师不能尝出各种配料的滋味，怎么可能炒出好的菜品?下面简单讲讲白酒品评的
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酒类年货选购大攻略
一月已经过了大半，眼看春节就要来了，你还没有开始置办年货么。传统印象中，酒水的年货大多数人都会选择白酒，但是近些年随着红酒的异军突起，以及各种鸡尾酒的百花齐放，在年货的酒水选择上，可是多了很多的选择。
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中国白酒发布标准酒样
经过来自全国各地百余位白酒技术专家、国家和省级尝评委的统一鉴评、打分、定价，中国白酒(原酒)标准酒样在四川省泸州市发布，这不仅标志着中国白酒产业标准化生产序幕的开启，也对白酒行业有序良性竞争有着重要意
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舌尖上九暹酒
近日 "舌尖上"已经成为一个流行词汇了，伴随着纪录片《舌尖上的味道》热播已经成为美食的代名词，甚至延伸成一种文化现象。九暹酒酿造过程也是神来之笔，舌尖上的九暹酒又能为您带来怎样的舌尖体验呢?1、九暹酒
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徐占成：中国酒体风味设计学之父
新中国成立之后，白酒行业百废待兴。新时代的白酒酿造专家和科技研究者们以其终身付白酒，励精图治、苦心孤诣，才有了白酒今天的繁荣。国庆佳节，糖酒快讯人物专辑，向新中国成立之后，为中国白酒做出卓越贡献的专家
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中国白酒标准酒样在泸州发布
经过来自全国各地百余位白酒技术专家、国家和省级尝评委的统一鉴评、打分、定价，近日，中国白酒(原酒)标准酒样在四川省泸州市发布，这不仅标志着中国白酒产业标准化生产序幕的开启，也对白酒行业有序良性竞争有着
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泸州老窖率先越过国家级消费品标准化大关
3年前，泸州老窖股份有限公司董事长刘淼曾说，传统白酒作为中国文化的主要载体之一，要走向世界，必须加快实现中国白酒标准与国际标准的统一和接轨。3年后，他所带领的企业离实现梦想仅一步之遥。岁末，泸州老窖承
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如何通过色香味来品酒
配图人们运用感觉器官(视、嗅、味、触)来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。品评是一门科学，也是古代留传下来的传统技艺。
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酒的品评应该从三个方面品鉴
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制
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如何通过视、嗅、味、触来对酒进行品评
人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制
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坏掉的酒是什么味道?
酒跟其它东西一样也会因为酿造不佳、运送不佳或保存不佳而"坏掉"。只是一瓶酒有没有"坏掉" 光看瓶子不一定有用(有一些坏掉的白葡萄酒光看酒瓶就知道了)，所以如果想要知道这一瓶酒是否坏了，一定要打开后，看