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"国粹"黄酒
黄酒是中国的民族特产，属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。其"用曲制酒、复式发酵"的酿造方法，堪称世界一绝。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德，被誉"国粹"。
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黄酒中的营养成份分析及介绍
黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。黄酒中含有很多的营养成份，下面就主要说一下它的成份分析。黄酒中含丰富的蛋白质，每升绍
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冬天喝黄酒的巧妙之处
黄酒是世界上三大最陈旧的酒种之一，其用曲制酒、复式发酵的酿造办法，与世界上其他酿造酒有分明的分歧。黄酒的中心效果是养分，黄酒中的卵白质为酒中之最，含较高的功用性低聚糖，含有丰厚的无机盐及微量元素，多种
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中国黄酒要为迈向世界做准备
黄酒是世界三大古酒之一，也是我国的国粹，享有"国酒"之美誉。黄酒用曲制酒、复式发酵的酿造方式，与世界上其它酿造酒明显不同，其风格也在世界酒类中树一帜。世界各地都有其各具特色的酒种，代表着该地区酒文化的
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黄酒与养生
黄酒之源启于中国，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。古人崇尚以黄酒养生。一般而言，适当喝些黄酒有益于身体健康。以酒治病可追溯到夏代，夏禹时期已经能酿酒，同时发现了曲，开始
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黄酒简介
黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙派黄酒以浙江绍兴黄酒、宁波阿拉老酒为代表，苏派黄酒以苏
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科学饮用黄酒 可延年益寿
黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明，重要的是
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浅谈黄酒对人身的保健作用
黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明，重要的是
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“年三十”现身！国潮IP+至臻品质，古井贡酒新品强势来袭
2020年已接近尾声，古井贡酒提前奉上了一份充满年味的"佳肴"。近日，酒业家从市场获悉，古井贡酒即将上市新品年份原浆·年三十，对于这款高端产品，行业内早有风声，业内人士也对此有诸多猜测。这一次，"年三
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瞄准15万吨产能、70万吨储能，西凤“十四五”末冲刺300亿！
10月12日，微酒记者走进西凤酒厂，重点参观了西凤酒"333"工程项目、西凤酒海、西凤酒文化馆等，实地探秘西凤酒的酿造秘诀，亲身感受西凤酒今年以来的发展变化，见证西凤酒回归名酒序列的决心。01基建加速
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不知道这些，别说你懂酱香酒！
中国是白酒的故乡，而酱香酒则是白酒的典范，本文汇总了酱香酒小知识，以飨酱香酒爱好者。1什么是大曲?什么是麸曲?大曲是以纯小麦为原料，粉碎成粗麦粉，加曲母，和水，踩曲制坯，经高温培养而成。麸曲采用纯种霉
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中国酒匠以曲酿酒
人生来好酒，东西方皆然，而且历史悠久，中国酒匠以曲酿酒。在各国早期的代表性文字资料中，几乎都能找到酒的影子，这说明发酵饮料和人类文明的发展存在着很高的同步性。自然史学者告诉我们，在古美索不达米亚和古埃
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中国传统白酒获世界性研究成果，脂肽类化合物有益于人体健康
2017年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办"中国传统白酒研究重大突破"新闻发布会，江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统
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二十一个问答带你认识酱香酒
问：酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少?答：酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。问：酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖?答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。
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广东产黄酒以娘酒为佳
从古至今，过年大事，惟吃与喝。虽然"每逢春节胖三斤"，但对中国人来说，团圆之乐、思乡之情，最有效的载体，还是餐桌。吃饭的花样，天南海北各不相同，但总跑不出酒肉菜茶这些基本大类。未来一个月内，本栏目将推
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为什么白酒中要加入酒曲？
现在可能大部分喝酒的人，对酒曲没有一个明确的认识，认为酒曲对白酒酿造并没有产生太大的影响，感觉有没有酒曲的加入都可以，今天就来说一下白酒为什么要加入酒曲及加入酒曲有什么样的好处。酒曲，原本叫做酒粬，只
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为什么只有中国白酒要加入酒曲？
现在可能大部分喝酒的人，对酒曲没有一个明确的认识，认为酒曲对白酒酿造并没有产生太大的影响，感觉有没有酒曲的加入都可以，今天就来说一下白酒为什么要加入酒曲?加入酒曲有什么样的好处?其一：什么是酒曲酒曲，
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贵州贵酒酿酒开工
10月19日，贵州贵酒有限公司全体领导员工集聚酒厂，祭拜先祖酒神并举行隆重的酿酒生产开工典礼。贵州贵酒有限公司董事长傅宏兵、总经理史桂林、孙放鸣分别担任主祭、副主祭，恭迎酒神仪狄，并举行剪彩仪式，代表
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茅台习酒“十四五”技改黄金坪制酒区项目花落中国五冶
近日，中国五冶中标贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司"十四五"技改(一期)--黄金坪制酒区建设设计施工总承包项目。该项目位于贵州省遵义市习水县，主要建设内容包括拆除原制酒厂房11栋及相关配套设施，改
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南昌出土疑似西汉制酒蒸馏器
我国酒文化源远流长。2000年前人们喝什么酒?酒是怎么酿制的?南昌西汉海昏侯墓酒器库中出土了一件青铜蒸馏器。考古专家认为，这件蒸馏器与制酒工艺有关，如证实其为制酒蒸馏器，将把蒸馏酒的历史提早1000多