内蒙清香红酒曲制作方法_了解更多有关内蒙清香红酒曲制作方法的内容_中华酒网
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十七大中国名酒50年商标变迁图鉴！
从1953年开始第一届全国评酒会评选出白酒四大名酒，到1989年中国第五届全国评酒会的时候，白酒评出十七中国家名酒，这几十年来，名酒们随着时代的转变也不断发生着变化，最显著的就是酒标的变化，不同时期名
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专家赞鄂尔多斯酒清香工艺的创新及柔雅品质
近日，由内蒙古自治区酒业协会主办，鄂尔多斯(8.75,0.00,0.00%)酒业集团有限公司承办的全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙古鄂尔多斯隆重召开。会议前夕，国家白酒专家组组长、中国白酒泰斗、中国
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第五届亚洲葡萄酒质量赛获奖名单出炉
据了解，本届大赛由中国食品工业协会、杨凌农业高新技术产业示范区、西北农林科技大学联合主办，西北农林科技大学葡萄酒学院、《酒尚誌》、上海国际葡萄酒文化博览园、上海海曲红酒文化有限公司、OIV 亚洲葡萄与
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鄂尔多斯酒得到业内好评
近日，由内蒙古自治区酒业协会主办，鄂尔多斯酒业集团有限公司承办的全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙古鄂尔多斯召开。会议前夕，国家白酒专家组组长、中国白酒泰斗、中国食品工业协会白酒专业会副会长沈怡方，中
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鄂尔多斯酒获业界赞赏
近日，由内蒙古自治区酒业协会主办，鄂尔多斯酒业集团有限公司承办的全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙古鄂尔多斯召开。会议前夕，国家白酒专家组组长、中国白酒泰斗、中国食品工业协会白酒专业会副会长沈怡方，中
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曲催酒香 十二大香型白酒用曲的区别
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出
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白酒专家盛赞鄂尔多斯酒柔雅品质
不久前，由内蒙古自治区酒业协会主办，鄂尔多斯酒业集团有限公司承办的全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙古鄂尔多斯隆重召开。会议前夕，国家白酒专家组组长、中国白酒泰斗、中国食品工业协会白酒专业会副会长沈怡
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骆驼酒业"清芝坊"系列新品发布
内蒙古骆驼酒业股份有限公司"清芝坊"系列新品上市发布会6月8日在九峰山酿酒基地举行，"清芝坊"系列金坊、蓝坊和红坊三款白酒正式推向市场。著名白酒专家樊文毅也亲临发布会现场推介新品。具有60多年发展历史
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白酒专家沈怡方盛大赞鄂尔多斯酒柔雅品质
近日，由内蒙古自治区酒业协会主办，鄂尔多斯(8.72,0.22,2.59%)酒业集团有限公司承办的全国芝麻香型白酒生产技术会议在内蒙古鄂尔多斯隆重召开。会议前夕，国家白酒专家组组长、中国白酒泰斗、中国
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清香型白酒的制作方法：“清、正、甜、净”
清香型白酒具有无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味净爽的特点。其主体香搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
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浓香、酱香、清香型白酒酿酒用曲的区别！
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出
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中国到底哪里的浓香型白酒最好喝？
浓香型白酒，中国白酒界的扛把子。一香产量占据中国白酒的7成，而其他香型白酒共同占据3成。这与浓香型白酒的普适性不无关系。比起酱香型白酒直击灵魂的重口味，清香型白酒追求纯净的小清新，两极分化，浓香型白酒
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中国白酒为何要加酒曲？大曲酒、小曲酒哪种酒更好？
平时酒友们在超市买酒的时候可能会注意到这么个问题，有的酒明明是同一个牌子，但是因为标注的"曲"不同，价格也天差地别。这些"曲"酒有什么区别呢?又是按照什么标准划分的呢?#Q1 首先我们要知道什么是酒曲
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世界酒史上的“华夏神曲”
从"闻香识酒"，到"水是酒之血"，到"粮是酒之肉"。人类对"酒"的认知正在渐入佳境，但是，这依然是非常肤浅的碎片记忆和感性认识。"酿酒学"真正的"入门"是从"制曲"开始的。"曲"的价值和伟大超出人类的
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中国白酒香型进化史!
中国幅员辽阔，不同地理环境和不同白酒酿造方法，造就了多种白酒香型，并各具色、香、味、格。目前白酒主流香型分为12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香
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同是清香型白酒 为何汾酒、二锅头、江小白不属于同一个门派？
中国传统文化历来注重派系，唐诗中诞生的山水田园、边塞、现实等诸多流派各领风骚数十载形成分庭抗礼之势;宋词则是豪放派与婉约派并举，最终也是平分秋色不相伯仲。而作为中国传统文化组成部分的白酒，在发展历程亦
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中国白酒香型进化史！
中国幅员辽阔，不同地理环境和不同白酒酿造方法，造就了多种白酒香型，并各具色、香、味、格。目前白酒主流香型分为12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香
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同是清香型，为何汾酒、二锅头、江小白不属于同一个门派？
中国传统文化历来注重派系，唐诗中诞生的山水田园、边塞、现实等诸多流派各领风骚数十载形成分庭抗礼之势;宋词则是豪放派与婉约派并举，最终也是平分秋色不相伯仲。而作为中国传统文化组成部分的白酒，在发展历程亦
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“茅五剑”成品牌认知 内蒙古白酒如何突围？
酒业新时代，名酒下沉、省酒突围已成常态，内蒙古作为一个相对偏远的酒类市场，在大环境的驱使下也已暗流涌动。外来名酒方面，茅台、五粮液与剑南春在"大草原"上演绎的明争暗夺，几乎是内蒙古市场上永不衰落的前三
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百年泸州老窖窖龄为你揭开酒香的小秘密
"兰陵美酒郁金香， 玉碗盛来琥珀光。 "--白酒到底有多香?让天下人为之向往?浓香、酱香、清香到底是如何分类的?窖小龄为你揭开酒香的小秘密。普通的酒友可能知道--浓香型白酒以泸州老窖、五粮液、剑南春等