白兰地需要添味吗_了解更多有关白兰地需要添味吗的内容_中华酒网
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葡萄酒里的木塞味是木屑味吗?
用软木塞来封装的葡萄酒有很多，爱好者经常会听一些专业人士说到某款酒里有木塞味(瓶塞味)，我们直接的反应是开始怀疑是不是开瓶的时候弄坏木塞冒出来的木屑味道呢?其实不是，木塞味有专门的味道，和我们失误开酒
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你的葡萄酒里有黄油味吗？
或许葡萄酒中的黄油味会让你觉得很意外，但不可否认的是，黄油味是一种颇为常见的葡萄酒风味，因为它源自一道应用十分广泛的酿造工艺--苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation，简称"
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【酒知识】葡萄酒里的木塞味是个什么味道?是木屑味吗?
用软木塞来封装的葡萄酒有很多，爱好者经常会听一些专业人士说到某款酒里有木塞味(瓶塞味)，我们直接的反应是开始怀疑是不是开瓶的时候弄坏木塞冒出来的木屑味道呢?其实不是，木塞味有专门的味道，和我们失误开酒
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葡萄酒品饮礼仪为佐餐添味
不要对那些在葡萄酒饮用礼仪上斤斤计较的人有偏见，俗语说得好："细节决定成败"，细节上的小小计较对于一瓶葡萄酒，乃至整顿饭的大局都是很重要的。当人们用餐时，一瓶葡萄酒理应被服务生优雅而小心地呈上餐桌，并
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葡萄酒里有葡萄味吗？
有没有葡萄味的葡萄酒呢?这是常听到的一个问题。为什么葡萄酒里常说有菠萝味柑橘味樱桃味草莓味，却很少说"这款葡萄酒有葡萄的香味"呢?回答之前，要先申明一点--葡萄是葡萄酒的原材料(除了其他少量为了保持稳
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黄酒的调味功能
绍兴酒(黄酒)在烹饪中有祛腥、去膻、增香、添味的效能。江南地区有一味名菜，叫"酒煮肉"，全以绍兴状元红酒代水炖煮。香鲜异常，风味别致。炒黄豆芽添加少许黄酒，可去豆腥味。烹制绿叶蔬菜时，加入黄酒可使菜肴
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葡萄酒矿物味是怎么回事?
可能在品鉴葡萄酒的时候，我们经常会听见朋友说某款葡萄酒具有矿物味，葡萄酒矿物味是怎么回事呢？葡萄酒中真的有矿物味吗？勃艮第酿酒师Mark Haisma对矿物味的解释十分容易理解，他说："对我来说，矿物
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酒知识：料酒是什么酒
料酒虽然是家庭经常会用到的调味料，但多数人对料酒是什么酒并没有清楚的认识。其实凡是专门用于烹调的酒都可以称为料酒，它是烹调专用酒的统称，其中最常见且使用最为广泛的就是经过加工专门用于烹调的黄酒。下边就
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吴起米酒的用处都有哪些?
吴起米酒的用处可分为以下四个方面：1、保健价值：吴起米酒中含有丰富的蛋白质，功能性低聚糖，无机盐、微量元素、维生素、氨基酸及多种生理活性成份等，适量饮用可以活血通脉，健胃润肤等功能，是极好的保健佳品。
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黄酒的功能
1、营养功能绍兴黄酒营养丰富，内含多种糖类、氨基酸、蛋白质、维生素矿物质和微量元素，具有较高的营养功能。2、保健功能绍兴黄酒中含有调节营养的多酚、低肽、生物活性肽，γ-氨基丁酸等生物活性物质，适量饮用
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全面解析葡萄酒的“果酱味”
你是否曾在品酒会上听到主持人或葡萄酒专家们在品尝过一杯红酒之后，评价它具有"果酱味"。你可曾想过他们口中所说的"果酱味"，到底是怎样的一种味道呢?为什么这个词语会在品酒时被频繁地使用呢?果酱味到底是什
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黄酒的另外一个市场亟需开发——料酒
看过水浒都知道，梁山108好汉，基本都有饮酒的嗜好，里面有句话最经典，"给洒家，筛三碗好酒来"，其实这里的好酒就是黄酒。好酒在中国历史上有很深厚的文化底蕴。黄酒的度数一般不高，像武松喝的三碗不过岗，估
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朋珠珍藏霞多丽干白葡萄酒与海鲜小豆腐搭配
朋珠珍藏霞多丽干白葡萄酒朋珠珍藏霞多丽干白葡萄酒酒精度：11.5类型：干白葡萄酒产地：山东烟台品种：Chardonnay酒评：酒品呈浅禾秆黄色微带绿色调，酒体澄清透亮；摇±后散发出苹果、柠檬等水果的
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刚刚蒸馏出来的酒有酒糟味怎么办？
做酒过程中将酒糟味带入酒中，糟香味恰到好处可提升白酒口感，过浓却会影响白酒口感，那么我们在用白酒生产设备蒸馏过程中该如何避免呢?接下来便跟各位分享这方面的知识。图片来源网络，如有侵权请联系本站为什么我
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加饭酒详介
加饭酒，是绍兴老酒中的名牌。素有"酒中步"、"中华味"的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。顾名思义，"加饭"就是多加原料的意思。元红酒，又称状元红，因过去酒坛外壁涂朱红色而得名。用元红酒酿制的加饭，
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太实用了30种你所不知的啤酒妙用大全
啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素。若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。近年
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【酒礼】年终酒局喝葡萄酒时千万不要说的五句话！
年终酒局喝葡萄酒时说这 5句话，小心被酒友 diss。关于葡萄酒的这5个口头语，您是不是也经常挂在嘴边?"我只喝……."/"我不喝……"此话一出，终结了一切可能然而，葡萄酒的世界太大了!现在已知的葡萄
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花雕酒药用价值！花雕酒口感？
花雕酒是一种深具雅致美感的酒类，不仅因为传说或是酒坛上的彩绘，最主要的是黄酒本身，历岁月的洗礼，窖藏的时间久远，而且饮用者多不会斗酒，雅趣得只配一小碟茴香豆即可。从前的人们把花雕酒埋到池塘底下封存，现
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陈年花雕 酒不醉人人自醉
花雕酒是一种深具雅致美感的酒类，不仅因为传说或是酒坛上的彩绘，最主要的是黄酒本身，历岁月的洗礼，窖藏的时间久远，而且饮用者多不会斗酒，雅趣得只配一小碟茴香豆即可。从前的人们把花雕酒埋到池塘底下封存，现
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【酒知识】葡萄酒里的氧化味是个什么味道?那还原味又是啥?
氧化味这个词太化学了，对于文科生来说，感觉肯定是懵逼的，氧气到底啥味啊?而又说到还原味，则更加奇幻，啥就又还原了呢?啥就又有味了呢?而这两个词又是时常会在葡萄酒品鉴中遇到。我们今天就来讨论一下这两个充