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酒类名词解释大全
酒：习惯上，人们把含有酒精（乙醇）的饮料称为酒类，并规定了酒精的最低含量标准必须大于或等于0.5%v/v，最高含量需小于或等于65%v/v。酒度：酒中所含有酒精的浓度，称为酒度，一般用体积百分比（%v
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果酒产品该怎么做？
最近因为果酒文章的推送，有很多朋友私下和我联系，大家都不约而同的看好果酒，但是都不约而同地不知道果酒该怎么开发。尤其是以国家研究机构为代表的两大技术机构，否非常看好果酒产业的发展，济南果品研究院的老朋
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怎么酿造水果酒呢
目前是水果市场最火爆的季节，很多水果都开始便宜了。喜欢酿酒的人们也都活跃起来了，大家都开始购入大量水果在家里自己酿制水果酒。由于措施不够严谨，在家里酿制水果酒很容易被污染。今天小编就给大家介绍一下水果
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果立方来了：水果味的江小白
9月8日，江小白公布新品果立方系列。该系列包含白葡萄味、混合水果味、卡曼橘味、蜜桃味等多款水果高粱酒产品，度数在15-23度之间。据悉，该系列单品的配制基酒均为单纯高粱酒，在品类上属于清香型，酒体清香
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果酒为什么受欢迎？乐玩微泡果味酒道出缘由
随着新生代消费者饮酒偏好的改变，果酒凭借自身的特口感正成为他们的"新宠"，表现出巨大的市场潜力。数据显示，2019年我国果酒行业市场规模约698.2亿元，同比2018年的664.94亿元上涨5%。业内
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直面果酒行业的三种难点：标准、人才与消费
从2008年至今，笔者接触果酒酿造有经十年时间。这十年中，笔者一直从事果酒相关工作。对果酒行业笔者也算有些浅薄的认识，从产业、生产到销售，果酒这个品类有诸多问题，权且称这些问题为果酒的困局吧，撰文想与
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好喝的水果味江小白刷屏，中国酒的潮流变成了一种循环
6月18日凌晨，江小白限量了全新的水果味江小白系列产品，这种口味酸甜的果味高粱酒产品一经推出，很多人的朋友圈就被五颜六色的瓶子刷了屏。这些年常听到说"时尚是一种轮回"，果味高粱酒的流行让我对这句话有了
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“千亿市场”赋能，中国特色的果酒正在崛起，问题也在显现
中国的特色果酒产品，路在何方?果酒产业研究中心发起人邹文武指出，果酒产品正处于市场投资的风口，未来10年将达到1000亿产值。而在这样美好的愿景下，有人或许会疑惑：中国的特色果酒产品"立"发展之路，在
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1-6月全国食品烟酒消费支出增14.2%；稻花香投15.5亿“押注”馫香；
国家统计局：2021年上半年全国居民食品烟酒消费支出同比增14.2%近日，国家统计局网站公布2021年上半年国民经济运行数据。数据显示， 2021上半年全国人均可支配收入为17642元，消费支出为11
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“千亿”果酒市场争夺战 名酒掉队了？
相较于白酒、啤酒等品类，果酒的市场较小。但近年来，果酒呈现出强劲的发展势头，市场需求也不断升温。果酒需求的激增，令酒企酒商纷纷入局，其中不乏传统名酒的身影。然而，让掉眼镜的是，在这场争夺战中，名酒的表
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如何买到好的干邑？“老司机”这样回答……
干邑(Cognac)素有"酒中君子"的称号，还有人称其为"父辈的酒"。的确，或许是那股温文尔雅、成熟稳重的男人气质使然，干邑成了许多成功人士的挚爱。作为一种血统纯正的白兰地，干邑的名字受原产地命名保护
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白酒业酒精掺水泛滥 非法勾兑潜规则危害行业
谈起白酒""，大家都会认为，"酒精掺水加香精"，而实际上，在白酒的酿造过程中，""是酿酒过程中的一道正常的生产工艺。面对市场对于""是行业潜规则的说法，在白酒上市公司看来，他们觉得"部分微小企业为谋取
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永福酱酒的独特之处
白酒，是一门艺术。如同绘画，从灵感的碰撞，到构思，再到构图、着色，每一丝光影的捕捉……都将由最感性的创意与最精良的技艺相结合，才有一幅名画的问世。毫不夸张的说，永福酱酒将这门艺术做到了一个。早在200
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低度酒不等于低质酒，低度酒不是加水那么简单！
7月27日-28日，由中国酒业协会主办的2017中国低度白酒发展高峰论坛在成都举行。此间，中国三大名酒茅五剑之一五粮液针对社会上低度酒消费误区作了澄清：低度酒不等于低质酒;低度酒不是简单的加水。"喝酒
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知名酒企想打动“年轻的心”
从2013年开始，国内白酒企业在连续三届全国糖酒商品交易会上都显得非常低调，与之相应的则是进口葡萄酒、洋酒的大肆进攻。而本届糖酒会上，虽然进口洋酒仍然攻势凶猛，但国内白酒企业营销活动也热闹非凡。3月2
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常见10种酒 你喝过几种
酒的历史源远流长，酒的文化丰富多彩。酒的制作工艺形形色色，蒸馏酒、酿造酒、调制酒等。因此也诞生了烈如火焰的白酒，高贵典雅的红酒，五颜六色的鸡尾酒。各种各样的酒成了生活中不可或缺的一部分，那么到底有哪些
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让工匠精神融入每一滴客家长乐烧酒
沿着205国道驱车向西，山路蜿蜒，绿峰环抱，广东长乐烧酒业股份有限公司坐落于这里--五华县岐岭镇。青山绿水间，长乐烧酒的酿造技艺已传承千年。虽然偏居深山一隅，但是长乐烧酒在全国酒业内却颇有名气。去年，
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揭秘生物型熟化与氧化型熟化的奥秘
说起雪莉酒(Sherry)，我们都知道这是一种来自西班牙的加强酒，伟大的戏剧家莎士比亚(Shakespeare)曾将其称为"装在瓶子里的西班牙阳光"。但是，你可知道它尚未装进瓶中，仍在桶中熟化的时候是
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雪莉酒探秘：生物型熟化与氧化型熟化区别何在？
说起雪莉酒(Sherry)，我们都知道这是一种来自西班牙的加强酒，伟大的戏剧家莎士比亚(Shakespeare)曾称雪莉酒为"装在瓶子里的西班牙阳光"。但是，你可知道它尚未装进瓶中，仍在桶中熟化的时候
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新酒饮的魅惑
据驼鹿新消费统计：2016年-2019年，酒饮融资的品牌屈指可数，甚至都没有新酒饮这个概念;2020年，新酒饮赛道起势，大概有13个品牌拿到了融资;2021年，新消费投融资遇冷，酒饮赛道上半年也很安静