芳香物质对葡萄酒_了解更多有关芳香物质对葡萄酒的内容_中华酒网
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分辨葡萄酒优劣几大物质
糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。也是鉴别葡萄酒品质优劣的要素水和糖是葡萄的最主要成分，这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。在目前的
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葡萄酒的品质
现在市场上的葡萄酒种类有很多，但怎么去辨别葡萄酒品质呢？糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。水和糖是葡萄的最主要成分，这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实
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什么是构成酿酒葡萄品质优劣的主要因素?
葡萄酒日益融入我们的日常生活，关于葡萄酒的知识你了解多少呢？你知道哪些因素影响葡萄酒品质吗？下面就带你一起去了解影响葡萄酒品质的要素。糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。水和糖是
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怎样描述白酒香气，香气与香型有什么关系？
相信大家关于对葡萄酒香气的文章可谓汗牛充栋，而描述葡萄酒香气的词汇更是突破了人类的想象，那你知道白酒的香气如何描述吗?白酒香气与白酒香型有什么关系?接下来就为酒友们介绍一下白酒的香气。需要指出的是，酒
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如何描述白酒香气，香气与香型有什么关系？
关于介绍葡萄酒香气的文章可谓汗牛充栋，而描述葡萄酒香气的词汇更是突破了人类的想象。那你知道白酒的香气如何描述吗?白酒香气与白酒香型有什么关系?接下来酒评君就为酒友们介绍一下白酒的香气。需要指出的是，酒
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葡萄成熟主要看什么
又是一年葡萄采收季，此时此刻北半球大大小小的葡萄园里，采收工人们或已将葡萄采摘完毕，或背着筐笼逐串挑选采摘成熟度适宜的葡萄，或正利用机器批量进行葡萄采收。看着成筐成车的成熟葡萄，不禁让人好奇采收者们是
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香气袭人醉，葡萄酒的百般滋味
一瓶好的葡萄酒总是有迷人的香气，或清新淡雅，或活泼雅致，其沁人的魅力会一点一点地释放出来，引发人们无限的想象。那些诱人香气无法看见也无法触摸，却叫人从来不会忘记它的存在。那些倒入高脚杯中的葡萄酒，慢慢
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葡萄成熟主要看什么？什么样的葡萄才能称之为成熟？
又是一年葡萄采收季，此时此刻北半球大大小小的葡萄园里，采收工人们或已将葡萄采摘完毕，或背着筐笼逐串挑选采摘成熟度适宜的葡萄，或正利用机器批量进行葡萄采收。看着成筐成车的成熟葡萄，不禁让人好奇采收者们是
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葡萄酒香气来源的3大分类
葡萄酒香气那么复杂，究竟是什么原因产生的这些葡萄酒香气呢?其实葡萄酒香气对应着许多复杂的呈香物质。在葡萄酒中，科学家根据这些物质的来源，可将葡萄酒的香气分为三大类：即源于葡萄浆果的香气，叫做果香或品种
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葡萄酒怎样才能“复杂”起来
"这是一款极好的葡萄酒，如此复杂……"可以说，复杂性是葡萄酒的必备条件。就像所有碎片一起凑成的拼图那样，如果葡萄酒中的各风味元素能够很融洽地组合在一起，那将是令人陶醉的艺术品。葡萄品种、气候、土壤、栽
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一路南下 饱览新西兰南岛四大产区
新西兰是地球最南端的新世界产酒国，其国土面积虽小，但它却为世人酿制出了不少美酒佳酿。该国分为南岛(South Island)和北岛(North Island)，这两座岛屿之间仅仅隔着一个库克海峡(Co
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无醇葡萄酒的酿造方法与优缺点分析
无醇葡萄酒既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，但是从严格意义上讲，却又并非完全意义上的无醇，只是大无醇葡萄酒多数产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。然而，它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具
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什么是无醇葡萄酒比普通葡萄酒好喝吗？
如果你经常逛超市的酒水区，就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。可是，你真的明白"无醇酒"到底是怎么回事吗?何为无醇葡萄酒?从严格意义上来讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而
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什么是无醇葡萄酒？会比普通葡萄酒好喝吗？
如果你经常逛超市的酒水区，就会发现无醇葡萄酒、无醇啤酒等饮品早已在市面上悄然出现。可是，你真的明白"无醇酒"到底是怎么回事吗?何为无醇葡萄酒?从严格意义上来讲，无醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒，而
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葡萄酒品鉴中的常见术语
葡萄酒品鉴是一门复杂而系统的学科，有的人孜孜不倦的来研究学习它。在葡萄酒品鉴中，有很多品鉴术语让许多葡萄酒新手爱好者困惑抓狂，今天小编就以最平实的语言浅谈葡萄酒品鉴中的一些术语理解问题。给葡萄酒的颜色
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李嘉成的养生方：喝红酒大量排出致癌物
研究人员发现，晚饭喝杯红酒，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。据息，亚洲首富李嘉诚先生，每天晚饭必定要喝一小杯原汁法国产葡萄酒。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝红
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葡萄酒抑制乳腺癌的新研究证据
一项新研究将其重点放在红葡萄酒对绝经前的妇女是否起着芳香化酶抑制剂的作用。葡萄、葡萄汁和红葡萄酒（不包括白葡萄酒）均含有植物化学物质，比如原花青素 B二聚物和白藜芦醇，它们都可以抑制芳香化酶的活性。这
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葡萄酒一种美的自然产物
葡萄酒是最接近大自然的一种产物,葡萄酒的酿造是四季的延续,装进瓶子里的,是土地的血液、阳光的灵魂。当我们斟上一杯葡萄酒,扑鼻而来的都是来自大自然的花香、果香和植物芳香,仿佛走进了春天的百花园。葡萄酒的
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葡萄酒浸渍过程
在酿酒术语中，浸渍(Maceration)指的是对葡萄进行萃取的过程。在酿酒师把葡萄的表皮、果籽和果梗浸泡在葡萄汁中时，葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁(Tannin)便被萃取出来，从而使终酿成的葡
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揭秘葡萄酒酿造工艺浸渍的过程
在酿酒术语中，浸渍(Maceration)指的是对葡萄进行萃取的过程。在酿酒师把葡萄的表皮、果籽和果梗浸泡在葡萄汁中时，葡萄本身的颜色、香气、化合物及单宁(Tannin)便被萃取出来，从而使最终酿成的