葡萄酒熟成的作用_了解更多有关葡萄酒熟成的作用的内容_中华酒网
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葡萄酒的香气
不同的葡萄品种本就有着特征不一的原生香气，再经过一番发酵、熟成的过程，分子之间进行了千变万化的化学组合，产生出更多不同的香气，着实让人惊叹其深奥和幻妙。何种香气是天然存在于葡萄果实之中？其它的香气是如
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单宁含量对葡萄酒的影响
在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，口腔黏膜会有褶皱感，人们通常形容为"涩"。如果说"酸"是白葡萄酒的个性，那么，"涩"就是红葡萄酒的个性。"涩"需要一定的度，如果感觉"生涩"、"青涩"
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威士忌怎么配餐呢?
和葡萄酒一样，威士忌也经常用来品酒;然而，很少有人像葡萄酒那样用威士忌陪伴用餐。当你喝威士忌时，你只知道纯饮料和加冰，这太传统了，更不用说威士忌本身的世界值得探索。那么问题来了，威士忌怎么配餐呢?如何
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不同类型的橡木桶对威士忌风味又有何影响？
不同类型的橡木桶对威士忌风味又有何影响？(1)不同来源波本桶前面提到，美国波本威士忌全部采用新橡木桶熟成，因而使用过的橡木桶就没有其它用处了，而苏格兰威士忌就恰好喜欢使用波本桶进行陈年，因为波本桶中含
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喝葡萄酒之前看看这些标准
了解葡萄酒的一些标准，可以帮助我们更好地了解一款葡萄酒，并能够更准确地判断这款葡萄酒是否为我们喜欢的类型。值得一提的是，以下这些葡萄酒术语并不是用来衡量一款葡萄酒品质的标准，因为根据葡萄酒类型、品种、
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喝葡萄酒之前 看看这些标准
了解葡萄酒的一些标准，可以帮助我们更好地了解一款葡萄酒，并能够更准确地判断这款葡萄酒是否为我们喜欢的类型。值得一提的是，以下这些葡萄酒术语并不是用来衡量一款葡萄酒品质的标准，因为根据葡萄酒类型、品种、
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葡萄酒香气从何而来
不同的葡萄品种本就有着特征不一的原生香气，再经过一番发酵、熟成的过程，分子之间进行了千变万化的化学组合，产生出更多不同的香气，着实让人惊叹其深奥和幻妙。何种香气是天然存在于葡萄果实之中？其它的香气是如
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威士忌配餐怎么配呢？
和葡萄酒一样，威士忌常被拿来品鉴;然而，却鲜少有人像给葡萄酒配餐一样用威士忌来佐餐。如果你喝威士忌也只知道纯饮和加冰的话，未免太墨守成规了，更何况威士忌的世界本身就非常值得猎奇。那么问题来了，到底该如
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葡萄酒要放在橡木桶里有什么作用
世界上许多优质葡萄酒在装瓶前，都曾在橡木桶中熟成，这是为什么呢?你知道吗?橡木桶的种类包括法国橡木桶、匈牙利橡木桶、美国橡木桶等，不同的橡木桶带给葡萄酒的风味也各有不同。哪些葡萄酒会经橡木桶处理呢?红
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葡萄酒橡木桶的学问
我们经常可以听到葡萄酒销售人员说这样一句话："这款酒过了橡木桶，风味更加复杂，口感也更好!"可实际上，橡木桶带给葡萄酒的好处可不止这么些，如促进澄清、稳定颜色、柔化单宁、增加酒体和复杂度、增添风味(新
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都是葡萄酿造 为何葡萄酒会有红白之分？
我们都知道，按照颜色划分的话，葡萄酒分为三种：红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。但你知道红、白葡萄酒为什么会呈现出不同的颜色?它们在酿造工艺又有什么区别?一起来了解下吧。1、颜色首先从颜色讲起。跟葡萄
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橡木桶的学问原来这么多！
我们经常可以听到葡萄酒销售人员说这样一句话："这款酒过了橡木桶，风味更加复杂，口感也更好!"可实际上，橡木桶带给葡萄酒的好处可不止这么些，如促进澄清、稳定颜色、柔化单宁、增加酒体和复杂度、增添风味(新
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是什么让红葡萄酒和白葡萄酒变的不同？
我们都知道，按照颜色划分的话，葡萄酒分为三种：红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。但你知道红、白葡萄酒为什么会呈现出不同的颜色?它们在酿造工艺又有什么区别?一起来了解下吧。1、颜色首先从颜色讲起。跟葡萄
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红白葡萄酒除了颜色 还有什么区别？
要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗?1、由不同的葡萄品种酿造通常来说，红葡萄酒是用红葡萄(黑比诺，赤霞珠等)酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄(霞多丽，灰比诺等)酿
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葡萄酒中的重要结构：单宁
葡萄酒是有生命的，因酒在开瓶前，酒中的四个主要元素：单宁(Tannin)、酸(ACID)、糖(RESIDUAL SUGAR)及酒精(ALCOHOL)尚在运作，互相结合而产生各种不同的新气味，颜色也同时
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氧气对酿酒和陈年有何影响？
在酿酒和陈年的过程中，氧气对葡萄酒有着至关重要的影响，这些影响可能是正面的，但也有可能是负面的。下面，跟随小编一起来看看氧气对葡萄酒都有哪些影响吧。图片来源网络，如有侵权请联系本站1. 酿酒过程中对于
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影响红酒价格的几大因素
一款价格不菲的葡萄酒究竟好在哪?那些价格昂贵的葡萄酒，往往会由三方面的因素促成，即橡木桶、熟成时间和风土。一、橡木桶(Oak)1. 橡木桶对葡萄酒的影响全世界最优质、最美味的葡萄酒都会在橡木桶中进行陈
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假如餐桌上有赤霞珠
Cabernet Sauvignon，无论翻译成卡本内苏维侬、赤霞珠或，应该都是绝大多数初识酒滋味的葡萄酒爱好者们个学到的品种名称。发源自法国波尔多左岸的它，颗粒小、皮厚、颜色深而且晚熟，容易酿造出色
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除了干邑，白兰地原来还有这么多种！
平时一说起来白兰地，我们首先想到的可能都是著名的干邑(Cognac)，但其实，干邑也只是白兰地的一种。就好像除了香槟，还有 N 多种风格的起泡酒，白兰地根据产地、原料的不同，也有着诸多种风格。在盘点白
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解密葡萄酒中神秘的香料味
丁香、肉蔻、大料、桂皮……当无意中瞥见这几个词的时候，我们往往已经开始脑补红烧肉和小龙虾的香气。几个世纪前，东方香料与丝绸、茶叶一起连通了亚欧大陆，在西方世界掀起了持续至今的热潮。口味独特的香料对于生