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葡萄酒餐饮搭配妙招
"红酒配红肉,白酒配白肉",是一个最基本的准则。白葡萄酒,口味清淡,酸度或高或低,而白肉,比如三文鱼,口感细腻、清淡,二者协调,舒适。而红葡萄酒,口感浓郁,果香丰富,配上牛排,不仅解油腻,而且还能增添
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让全球年轻人没有抵抗力的果味酒 正在中国悄然流行
5年前,在美国生活了将近10年的阿乐回到国内之后,感到非常不适应。尤其是在谈业务和朋友聚会时,"喝白酒不习惯,后劲儿太足。"阿乐并不抵触喝酒,只是,在欧美多年的生活让他习惯了喝果味酒饮,而不是国内的传
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10大适合秋季饮用的健康酒精饮料
摘要:秋季是个养生的季节,在夏天纷乱的脚步逐渐远去之后,有哪些饮品适合在秋天饮用呢,当然要数下面介绍的10款健康饮料了。夏天已经迈着轻快的脚步渐渐远去,我们沐浴在秋天温和的阳光之下,此时的我们不再需要
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美国啤酒消费税将大降 制造商迎利多
据路透消息,美国精酿啤酒、手工烈酒、苹果酒和蜂蜜酒制造商,明年将因美国税改案中而得益。在新税法第九部分的13801到13808款中,谈到大幅降低酒精饮料制造商消费税一事,且其中一条更首次对蜂蜜酒做出法
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常饮树莓酒有助于提高免疫力
树莓酒是由天然红树莓为主料并辅以桑葚、枸杞、黑加仑,复方采用传统酿造工艺与现代生物技术精酿而成的酒精饮品。树莓即山莓。别名:覆盆子、树倭泡、山抛子、牛奶泡、撒秧泡、三月泡、四月泡、龙船泡、大麦泡、泡儿
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葡萄酒香气从何来
葡萄酒拥有葡萄味,这再正常不过了。可是葡萄酒除了有葡萄味,其它的香味从何而来?为什么有些酒带有香草味,有些酒喝起来像樱桃,甚至有些酒还有三文鱼的回味?如果你也想揭开这些秘密,下面小编将带你走进葡萄酒香
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香气、味道从何而来?葡萄酒成分大剖析
你有没有想过,一杯葡萄酒究竟包含什么成分,才能呈现出各种不同的水果香气等味道?虽然葡萄酒品种繁多,但是一些基本的味道特征却是共有的,比如我们很容易在葡萄酒里面发现黑加仑、樱桃或者香草的气味。那么,究竟
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揭秘葡萄酒的风味来源
"蓝莓味中伴着阵阵桉树和大茴香的清爽,还不时漂着淡淡的花香......"这就是《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)对2010年奔富葛兰许(Penfolds Grange)的描绘。这是酿酒师往
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一份不求人的葡萄酒配餐极简指南
牢记几个常用葡萄酒配餐,以后不管是准备与情人的浪漫约会,还是与朋友的嗨皮晚餐,甚至是在商场选购葡萄酒时都不用烦恼什么酒配什么菜了。曾经我以为"将头发梳成大人模样,穿上一身帅气西装"就是"大人"了,后来
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不要轻易对盒装葡萄酒说NO(组图)
一些生产商尝试着把高品质的葡萄酒装袋、装盒时,消费者自然会质疑盒装葡萄酒的品质,对其产生强烈抵触情绪。有时候盒装葡萄酒的确很糟糕,实在很难令人满意。但某些时候,盒装葡萄酒的确很不错,它们会让你露出满意
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如何闻香识酒
这些香气大部分都是比较愉悦的香气,其中凡标注"*"的均为异味。 一、微生物 1、乳酸 黄油--经过苹果酸-乳酸发酵的丰富的霞多丽葡萄酒 2、酵母 面包酵母--一些香槟(Champa
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葡萄酒那么多味道是从哪儿来的?
1. 来自葡萄品种水果味:葡萄酒中的水果风味来自酿酒葡萄本身。红葡萄品种能够赋予葡萄酒红色浆果味、黑色浆果味;白葡萄品种能够赋予葡萄酒柠檬、桃、甜瓜味。赋予葡萄酒特定的果味是许多酿酒葡萄的品种特色。如
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树莓酒的原料、配方及酿造
随着科学技术的进步和果酒学的发展,人们对以葡萄酒为主的果酒系列的不断深入和了解,苹果酒、梅子酒等各类发酵、调和酒体饮料进入人们的视线,除了口味以外,更多的消费者开始关心酒体的健康性。产品成分A、树莓原
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干货:如何盲品葡萄酒?
大多数人对盲品高手都有一种崇拜之情,并希望自己也能像他们一样,拥有敏锐的嗅觉和精确的判断力。相信大家也很好奇,他们是如何感知葡萄酒的?他们是如何像庖丁解牛一般,一点一滴的"素描"出葡萄酒的各成分结构?
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帝亚吉欧展示了其2017年发行的特别产品
帝亚吉欧的年度特别发行会对"烈酒世界"来说,是一片"绿洲",在2017年的系列中,我们为您带来了他们的价格和品尝记录。今年4月,帝亚吉欧公司的威士忌推广部门负责人尼克摩根表示,备受期待的苏格兰威士忌的
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Mortlach 2.81 慕赫荣登年度威士忌
左起:Mortlach 2.81 Rare Old、18年、25年威士忌Mortlach(慕赫)2.81酒厂拥有190年的历史,品牌擘画者George Cowie与其子,是英国维多利亚时期杰出工程师与
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葡萄酒标准瓶为什么是750ml?
在市面上,我们见到的葡萄酒酒瓶拥有不同的形状和高矮,可它们却拥有统一的容积--750ml。即便是其余容积的葡萄酒,也按照750ml的倍数进行变化。为什么葡萄酒容积会如此偏爱750ml呢?它又是怎样流行
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2011德国啤酒出口量小幅上升增长4%
德国联邦统计局数据显示,2011年德国啤酒及含酒精饮料消费量共计8270万加仑,较2010年下滑0.8%,创下两德统一以来的最低值。与此同时,德国啤酒的出口量则增长4%,达1550万加仑。全国啤酒总产
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让餐与酒撞出激情
一直以来,葡萄酒似乎并不太适合搭配亚洲美食。随着国人对葡萄酒的认知度和接受度越来越高,时尚界的"混搭"之风也日渐影响到美食界。日前,笔者在专业侍酒师的指点下,尝试餐和酒的最佳配对。黑椒牛仔骨配2006
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水果酿成酒So easy
大家都知道,葡萄酒可以酿造成葡萄酒,那么你知道吗?几乎所有的水果都可以酿成酒的!这是因为水果中含有糖分,在酵母的作用下,糖分可以转化成酒精。如果想要酿制酒精度高的水果酒,还可以添加白糖或葡萄糖。下面小