果酒发酵酵母自溶解决方法_了解更多有关果酒发酵酵母自溶解决方法的内容_中华酒网
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盘点起泡酒的七种酿造法
和静止葡萄酒相比，起泡酒(Sparkling Wine)不仅有着优雅的风格、清爽的口感和馥郁的果香，还有着迷人的气泡，因而能够给人带来更加丰富的感官体验，也在全世界吸引了大批的拥趸。起泡酒中的气泡有的
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白酒中的“苦味”是如何产生的？
人们在品酒或喝酒时，往往会感觉到酒有苦味，严重时会给人带来痛苦、难受的感觉。苦味物质在含量极其微少的情况下，人们的舌头都能感觉到。酿制白酒中产生苦味物质的根源在哪呢?人舌头部位的不同对味觉的灵敏度也是
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葡萄酒泥的天然性及处理要点
酒泥也有轻重之分?是的，它们有很大的不同。本文从众多方面中取其一二，深入地讲解了葡萄酒泥的天然性和处理要点。让我们一起来揭开酒泥的神秘面纱吧!酒泥的天然性在使用Sur lie酿造法时(酒液和酒泥一起酿
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【酒知识】四条建议帮你买到优质起泡酒
提到起泡酒，很多人的首先想到的就是香槟(Champagne)，可是香槟虽好，其价格却总是高高在上，如果用来日常饮用，不免奢侈了些。其实，在起泡酒的世界，除了法国的香槟，还有很多其他品质优良、价格相对合
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原来起泡酒是这样子酿造的
喝了许多起泡酒，品了很多香槟(Champagne)，却不知道它们是怎么酿造而成的。其实，从一颗颗圆润饱满的果实，蜕变成带有独特气泡的起泡酒，这个过程或长或短，或复杂或简单。通过了解酿造起泡酒的几种方法
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葡萄酒泥的天然性和处理要点
酒泥也有轻重之分？是的，它们有很大的不同。本文从众多方面中取其一二，深入地讲解了葡萄酒泥的天然性和处理要点。让我们一起来揭开酒泥的神秘面纱吧！酒泥的天然性在使用Sur lie酿造法时(酒液和酒泥一起酿
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科学饮用黄酒 可延年益寿
黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明，重要的是
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浅谈黄酒对人身的保健作用
黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现，是我国古代劳动人民的伟大贡献，被一些中外学者称为中国的第五大发明，重要的是
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盘点常见的五大起泡酒 你知道几个？
作为节日庆典以及亲友聚会的宠儿，起泡酒以其清爽细腻的口感和浪漫轻盈的气泡而广受欢迎。说到起泡酒，可能很多人只知道香槟(Champagne)的存在，甚至误以为香槟就是全部，其实世界上多个国家都出产起泡酒
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白酒产生苦味的原因是什么?
白酒中的酸、甜、苦、辣、咸等味，与酒体中众多的微量成分酸、酯、醇、醛、酮、酚等物质的量比有着密切的关联，量比恰当则苦味不显;量比失调则有苦味。同时也与各厂的酿酒工艺条件、操作管理、卫生条件等有着不可分
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【酒知识】黄酒能清除人体中的自由基吗？
问：我们都知道一个苹果削开一半，暴露在空气中，你会发现削开的部分会慢慢变黄，这就是氧化。人每天都要吸入氧气，除了正常使用以外，多余的氧气经过氧化还原反应产生自由基，国际上公认自由基是使人产生衰老的原因
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香槟陈年的奥秘 选购时一定要看这点
我们能让一款老酒尝起来更年轻吗?或者让一款年轻的酒尝起来更老?时间无法倒退也无法拨快，但在香槟的世界里，我们却可以"重置"时间--在我们"重置"之前，它以某种方式老化，在"重置"之后却以另一种方式老化
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入门：想了解香槟？先读懂这些术语吧！
想必大家都已经知道了，不是所有的起泡酒都叫香槟(Champagne)，只有产自法槟区(Champagne AOC)的起泡酒才叫香槟。香槟是世界上不错的起泡酒，它往往与壕和快乐相连。你真的了解香槟吗?不
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葡萄是怎么变成起泡酒的？
喝起泡酒的时候，你是否好奇过起泡酒中那充盈细密的气泡是从哪来的呢?这是因为在发酵过程中产生的二氧化碳气体，被密封在酒瓶中，当我们开瓶后，二氧化碳气体被释放出来。虽然道理是如此的简单，但酿造过程所产生的
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为什么白酒会有一点苦味？是不是酒的质量问题？
只要喝过白酒的朋友都知道，在喝白酒的时候会有一点苦涩的味道，那么这到底是不是酒的质量问题?一、原辅料不净或选择不当，产生的苦味使用原料霉变，曲粉变质，辅料稻壳未清蒸或清蒸不彻底或霉变;使用含脂量高的原
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香槟的气泡是从哪里来的？
香槟迷人的地方在哪?当然是那细密绵长的气泡了!即便是在寒冷的冬天，香槟对人们的诱惑仍然是无限的。不过，那么美妙的气泡到底是怎么出现的呢?香槟中的气泡来源于一个神奇的过程--二次发酵，并且很酷炫地采用了
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跪求果酒的鉴别方法！
所谓果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要
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卡瓦酒那么好喝，这些事你怎么能不知道？
朋友聚餐、同事庆功、婚礼大典，一切欢快的时光永远少不了起泡酒。提起起泡酒，人们总是先想起香槟（Champagne）。但随着近几年西班牙葡萄酒的发展，卡瓦酒（Cava）以其极高的性价比，也开始进入了人们
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果酒酿造史
果酒是指用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。果酒作为当前一种比较时尚的饮用酒，深受现在年轻人的喜欢，中国的果酒也有悠久的发展历史。有的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子
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香槟为什么那么贵?
长久以来，仍有许多人分不清楚香槟(Champagne)与起泡酒之间的不同。事实上，香槟是一种特殊的起泡酒，只有在法国北部香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pino